أدوات المطبخ والأواني: وعاء ، خفقت أو خلاط ، دبوس المتداول ، مقلاة عميقة ، مناشف ورقية أو المناديل.
المكونات
| الكفير عالي الدسم | 300 مل |
| بيض الدجاج | 1 جهاز كمبيوتر |
| ملح | ½ ملعقة صغيرة |
| سكر | 3 ملاعق كبيرة. ل. |
| المياه الغازية | ½ ملعقة صغيرة |
| دقيق قمح ممتاز | 600 غرام |
| زيت الطهي | 450-500 مل |
خطوة الطبخ
- قسّم بيضة دجاج واحدة إلى وعاء عميق وأضيفي نصف ملعقة صغيرة من الملح. صب هناك 300 مل من اللبن الزبادي (على الأقل 2.5 ٪) ، صب 3 ملاعق كبيرة من السكر المحبب وتخلط جيدا.
- بعد ذلك أضف نصف ملعقة صغيرة من الصودا وحرك مرة أخرى. سيبدأ العجين بالفقاعة على السطح.
- ثم أضيفي الدقيق المنخل بحجم 600 جرام وابدأ في عجن العجينة. عندما تكون الكتلة سميكة ، ستحتاج إلى نقلها إلى سطح المكتب والعجن باليدين ، مع رشها بالدقيق.
- العجينة طرية وغير مسدودة بالدقيق. غطي المزيج المحضر بالطحين في وعاء واتركه "يستريح" لمدة 20 دقيقة يجب أن تزيد في الحجم.
- بعد الوقت المحدد ، من الضروري لف العجين في طبقة رقيقة (حوالي 3 مم).
- تقطعها إلى شرائح بعرض حوالي 5 سم ، افصل كل شريط بسكين إلى قطع صغيرة.
- قم بعمل قطع صغيرة في منتصف كل مربع وقلب حافة العجين من خلال هذه الفتحة - فنحن نشكل قطع صغيرة.
- سخني البئر من 400 إلى 500 مل من الزيت النباتي (غير المكرر) في مقلاة عميقة وضع منتجات الدقيق لدينا هناك. يقلى على كلا الجانبين حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا.
- ضعي الكعك الجاهز على صفيحة مغطاة بمنشفة ورقية بحيث تمتص الدهون الزائدة.
الزلابية لدينا ارتفعت بشكل جيد للغاية ، تبين أنها لذيذة بشكل لا يصدق والدهون معتدلة. شهية طيبة!
خدمة وخدمة أساليب
سوف تسير على ما يرام مع المربى أو المربى ، سكب على القمة. من المشروبات ، كل من الشاي / القهوة الساخنة وكوب من الحليب مناسب. لجمال التصميم ، يمكنك رش القليل من السكر البودرة في الأعلى. إذا كنت تنوي تقديم الطعام على الطاولة الاحتفالية ، فمن الأفضل القيام بذلك في نهاية الوجبة ، مع إضافة إلى "الكعك" pialochki مع مجموعة متنوعة من المربى: التوت ، الكشمش ، الفراولة ، إلخ.
وصفة الفيديو
يكشف مؤلف هذا الفيديو بوضوح وبتفصيل كبير عن جوهر عملية صنع الكعك الكفير محلي الصنع. سوف تكون قادرًا على رؤية الاتساق لصنع العجينة ، وكيفية لف قطع الدقيق بشكل صحيح لتشكيل "الكعك" ، وكذلك الحالة التي تقلى بها.
تحميل ...