لذيذ الفلفل محشوة العجاف 🌶

أدوات المطبخ والأواني:

• موقد.
• مقلاة
• غلاية.
• مرجل مع غطاء.
• سكين
• لوح تقطيع
• ملعقة المطبخ.
• مغرفة.
• التقطيع.
• مبشرة خشنة (للطماطم ، إذا لم يكن هناك عصير) ؛
• موازين المطبخ
• كوب القياس.

المكونات

خطوة الطبخ

1. في البداية ، تحضير الأرز ، لأنه سوف يحتاج إلى الوقوف لفترة طويلة. خذ 300 غرام من الأرز وشطفه عدة مرات حتى ينظف الماء.
   
2. قم بغلي الماء (حوالي 500-600 مل) وسكب الأرز عليه حتى يتسنى للحبوب أن تنتفخ. اترك الأرز لتنتفخ لمدة نصف ساعة.
   
3. قشر وشطف جميع الخضروات تحت الماء الجاري.
   
4. يقسم البصل إلى نصفين ويقسم إلى حلقات نصف رقيقة ، ثم يُقطع في المنتصف.
   
5. اقطع الجزر إلى شرائح رفيعة ، ثم اقطع هذه الشرائح إلى شرائح. من الأفضل تقطيع الدوائر بشكل غير مباشر لجعلها تبدو وكأنها أشكال بيضاوية ، ثم ستكون القشة أطول وأكثر جمالا.
   
6. الفلفل ، دون تقطيع ، قشر من ساق والبذور. يمكنك القيام بذلك عن طريق دفع الجذع إلى الداخل ، ويمكنك قصه برفق بسكين. بعد ذلك ، اغسل الفلفل أيضًا من الداخل.
   
7. يُقطع الكرنب جيدًا إما بسكين أو على آلة تمزيق الورق.
   
8. ناعما يقطع الثوم. شطف الخضر ، والسماح للهجرة وختم ناعما.
   
9. في درجة حرارة متوسطة ، ضعي المقلاة وسكب 150 مل من الزيت النباتي. عندما يسخن الزيت ، يُسكب البصل بالكامل في المقلاة ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
   
10. بعد ذلك ، تحتاج إلى إرسال جميع الجزر إلى المقلاة والقلي مع البصل حتى تصبح الجزر ناعمة وذات لون بني فاتح.
    
11. أضف 2-3 ملاعق كبيرة. ل. معجون الطماطم ، يخلط ويقلى 1 دقيقة.
    
12. يُصفّى الأرز ويُضاف إليه نصف البطاطا المطبوخة.
    
13. أعد النصف المتبقي إلى النار وسكب 1 لتر من الماء و 250 مل من عصير الطماطم (أو كمية مماثلة من الطماطم المبشورة). إثارة.
    
14. أضف 1 ملعقة صغيرة. الملح مع التل ، 1 ملعقة شاي. الفلفل الحلو و ½ ملعقة صغيرة الفلفل الأسود المطحون.
    
15. يُغلى المزيج ويُطفئ النار.
    
16. في هذا الوقت ، تحضير ملء الفلفل. في وعاء عميق ، يُمزج الأرز مع نصف البطاطا المقلية والملفوف ومعظم الخضراوات المفرومة.
    
17. ملح (ملعقة صغيرة مع شريحة) ، أضف الفلفل الحلو (1 ملعقة صغيرة) والفلفل الأسود المطحون (1/2 ملعقة صغيرة). وتخلط جيدا.
    
18. خذ مرجل ، حيث ستقوم بإعداد الفلفل المحشو ، واسكب 4-5 مغرفة من صلصة الطماطم فيها.
    
19. في كل حبة فلفل ، ضعي الحشوات ، قبل الوصول إلى الحافة بقليل.
    
20. ضع الفلفل في مرجل بحيث تواجه الأجزاء المكشوفة للأعلى بشكل مستقيم. صب المرق المتبقية على القمة.
    
21. وضع على النار وجلب ليغلي. ثم قم بإزالة النار إلى الحد الأدنى وتطهى في مرجل لمدة 35 دقيقة. يجب عدم إغلاق الغطاء بإحكام.
    
22. بعد 35 دقيقة ، افتح المرجل وتحقق من أن الأرز جاهز. ضعي 1-2 من أوراق الغار في مرجل واسكب الخضر المتبقية. أطفئ الحرارة وأغلق الغطاء. اتركها لمدة 10 دقائق.
    
23. أخذ الفلفل إلى الطبق ، وإلا فإنه سوف يتحول الحامض. وتمتع بالفلفل المحشو اللذيذ بدون غرام من اللحم!
    

وصفة الفيديو

تم التقاط واحدة من الوصفات الرائعة لطهي الفلفل الطازج المحشو في هذا الفيديو. قد ترغب في ذلك أيضا.