كيف تتعلم كيف تطبخ العجينة الشهية

أدوات المطبخ والأواني: وعاء كبير ، خفقت ، حقيبة.

المكونات

خطوة الطبخ

1. صب الدقيق الذي سبق غرباله في وعاء كبير وقم بتكوين كساد فيه ، وسنضيف إليه مكونات أخرى في المستقبل.
   
2. صب الماء الدافئ في العطلة ، إضافة الخميرة والملح والسكر. يترك لمدة 5-7 دقائق حتى تزهر الخميرة.
   
3. بمجرد تكوين الرغوة من الخميرة ، أضف الزيت النباتي ودلك العجينة في الحاوية حتى تصبح ناعمة.
   
4. بما أن العجين يتكثف إلى هذه الحالة بحيث يتعذر التداخل مع الخفاقة ، يرش الدقيق على سطح العمل ويعجن ويداه لمدة 2-3 دقائق أخرى.
   
5. غطي العجين المعجن بكيس أو منشفة مطبخ واتركه على الطاولة لمدة 10-15 دقيقة حتى يرتفع.
   
6. بعد الوقت المناسب ، نعجن العجينة لبضع دقائق ، ونرشها بالدقيق ونغطيها مرة أخرى ونتركها لمدة 40-45 دقيقة أخرى.
   
7. العجين جاهز للاستخدام في تخيلات الطهي الخاصة بك!
   

استخدام الاختلافات

هذه العجينة العجاف ليست مناسبة فقط للفطائر. يمكنك صنع العديد من أنواع منتجات الدقيق منها ، على سبيل المثال ، الكعك ، البيتزا ، اللحوم البيضاء ، فطائر اللحم ، الخبز ، التورتيلا ، الزلابية. وهذا ليس سوى جزء صغير من جميع الخيارات الممكنة لتطبيق الاختبار ، كل هذا يتوقف على رغبتك ، وبالطبع الخيال!

إذا لم تجد العجين بالكامل مناسبًا لطبقك ، فيمكنك لف الباقي في غلاف بلاستيكي ووضعها في الثلاجة أو الثلاجة. يمكن تخزين العجينة العجاف لفترة طويلة في درجات حرارة منخفضة ، 3-4 أيام و 3-6 أشهر على التوالي. بعد الخروج ، يحتاج أولاً إلى ذوبان الجليد ، ثم يرتفع مرة أخرى. بعد أن يرتفع العجين ، لا يلزم التخلص منه ، لكن يمكنك البدء على الفور في القطع.

وصفة الفيديو

يمكن رؤية وصفة اختبار هزيل أخرى في الفيديو. تقريبًا من نفس المكونات ، يمكنك عمل قاعدة رائعة للخبز دون الحليب والبيض والزبدة.

وصفات العجين الأخرى