بيلاف متفتت في طنجرة بطيئة أرز بسمتي بالدجاج

أدوات المطبخ والأواني:

• طباخ بطيء
• لوح تقطيع
• سكين
• ملعقة أو ملعقة.

المكونات

خطوة الطبخ

1. قبل البدء في الطهي ، تحتاج إلى تحضير الأرز. لجعل بيلاف يتفتت ، تحتاج إلى سكب الأرز بالماء البارد لمدة 1-2 دقائق ، ثم يشطف جيدا ، وتغيير الماء عدة مرات. يُسكب الأرز مرة أخرى بالماء النظيف ويترك لمدة ساعة تقريبًا ، حتى ينضج البيلاف.
   
2. قشر و اغسل الخضروات. قطع الجزر إلى شرائح ، والبصل في مكعب صغير.
   
3. شطف الدجاج الفخذين جيدا ، تقشر ، وفصل اللحوم عن العظام ومقطعة إلى قطع صغيرة من شكل مستطيل.
   
4. ضع وعاء الطهي في الطباخ البطيء وقم بتشغيل وضع "القلي" لمدة تتراوح بين 30 و 35 دقيقة. عند الطهي في هذا الوضع ، لا تغلق غطاء الطباخ. يُضاف الزيت النباتي إلى أسفل الوعاء ويُسكب البصل. يقلى لمدة 7-10 دقائق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
   
5. نرسل اللحم إلى البصل ونخلط ونطهو لمدة 15 دقيقة أخرى.
   
6. بعد وضع الجزر على الكتلة الكلية والقلي جميعا حتى نهاية البرنامج.
   
7. ثم صب الماء المغلي الساخن في الوعاء بحيث يغطي المحتويات بالكامل. الملح ، إضافة 1-2 ملعقة كبيرة. ل. توابل البيلاف ووضع رأسين من الثوم ، مقشر من القشر العلوي وغسله تحت الماء الجاري.
   
8. حدد برنامج "إطفاء" أو "متعدد الطهي" مع درجة حرارة 120 درجة وطهي الطعام لمدة 20 دقيقة. بعد انتهاء البرنامج ، قم بتصريف الماء من الأرز وسكبه في وعاء متعدد الطاولات ، وقم بتسويته جيدًا على السطح ، ولكن لا تخلط محتويات المقلاة.
   
9. صب الماء المغلي الساخن على مستوى 5 ملم فوق الأرز. قم بتنعيم الأرز بلطف باستخدام ملعقة أو ملعقة ، وينبغي أن يغطيه الماء بالتساوي. أغلق غطاء multicooker وحدد وضع "Manual" بدرجة حرارة 100 درجة أو "Pilaf" لمدة 20 دقيقة. بعد 20 دقيقة ، افتح الغطاء وامزج pilaf بلطف ، وارفع الخضروات واللحوم من الأسفل إلى الأعلى. قم بإيقاف تشغيل جهاز multicooker واترك pilaf ليغرس تحت الغطاء المغلق لمدة 10 - 15 دقيقة.
   
10. يُزيّن بالأعشاب ويُقدّم البيلاف في أجزاء من الخضروات الطازجة أو السلطة. إذا كنت تخطط لخدمة pilaf في غضون ساعات قليلة ، فمن المستحسن ترك multicooker قيد التشغيل لوضع "التدفئة" حتى التقديم. لذلك سيبقى البيلاف ساخناً كما لو أنه مطبوخ فقط.
    

مهم!لجعل الأرز يتفتت ، تحتاج إلى وضعه في الماء الساخن أو الغليان ، وعدم فتح الغطاء أثناء الطهي.

وصفة الفيديو

توضح وصفة الفيديو بوضوح جميع مراحل الطهي ، خاصة كيفية تحضير الأرز واللحوم بشكل صحيح لعملية الطهي.

وصفات أخرى لبيلاف

سلطة الأرز
بيلاف لحم بقر في طباخ بطيء
بيلاف في مرجل
بيلاف في الفرن مع الدجاج
بيلاف في طباخ بطيء مع لحم الخنزير