أدوات المطبخ والأواني:
- لوح تقطيع
- سكين
- مبشرة.
- قدرة عميقة
- كوب القياس
- موازين المطبخ
- ملعقة كبيرة
- كوب من 200 مل.
- مصفاة.
- مقلاة كبيرة مع غطاء.
- عموم.
- موقد.
المكونات
| نتاج | عدد |
| الشعير اللؤلؤ | 1.5 المكدس |
| بصل | 2 جهاز كمبيوتر شخصى |
| جزر | 1 جهاز كمبيوتر |
| لحم | 400 غرام |
| ماء | 2-3 لتر |
| ملح | لتذوق |
| فلفل | لتذوق |
| توابل | لتذوق |
| الزيوت النباتية | 4 ملاعق كبيرة. ل. |
خطوة الطبخ
- يجب أن تكون غارقة لؤلؤة الشعير أولاً. للقيام بذلك ، صب 1.5 مداخن في وعاء عميق. لؤلؤة الشعير ، صب 1 لتر من الماء وترك بين عشية وضحاها. يتم طهي الحبوب المنقوعة بشكل أسرع كثيرًا ، ولذا فإننا نوفر الوقت عند الطهي مباشرة على pilaf نفسه.
- في اليوم التالي ، قم بتصريف المياه ، ورمي الحبوب في مصفاة ، واشطفها جيدًا. صب الحبوب في وعاء ذو قاع سميك. بعد ذلك ، صب الماء النقي بنسبة 1: 3 ، أي 1.5 مداخن. الحبوب نحتاج 1 لتر من الماء. وضعنا المقلاة على النار لطهي الطعام.
- في غضون ذلك ، ننتقل إلى إعداد المكونات المتبقية. قشر البصل المتوسط 2 من القشور ومقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- قشر الجزر من الجلد وافركه على مبشرة خشنة.
- المقبل ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة 400 غرام من اللحوم. يمكنك استخدام أي اللحوم الخالية من الدهون نسبيا.
- عندما تغلي العصيدة ، أضف الملح حسب الرغبة وتخلط. اتركيه على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة حتى يصبح طرياً.
- أضف القليل من الزيت النباتي إلى المقلاة وسخنه جيدًا. نضع البصل المفروم والجزر المبشور في مقلاة ساخنة ونقليها حتى تصبح ذهبية خفيفة.
- بعد ذلك ، أضف اللحم إلى البصل والجزر. أولاً ، يجب أن يكون اللحم مقليًا ، ثم يخنة التوابل. من الأفضل أن تأخذ مقلاة كبيرة سميكة الجدران ، حتى يمكنك صب الحديد ، لأننا سنطبخ أيضًا الطبق الرئيسي في مقلاة ، والحديد المصبوب يحافظ على درجة الحرارة بشكل مثالي.
- عندما يكون اللحم مقليًا ، يُملح المزيج ويُضاف بهارات. يمكن أن يكون الفلفل الأسود ، خليط من الفلفل ، القفزات ، سونيلي ، توابل اللحم أو أي مجموعة أخرى من التوابل حسب رغبتك.
- ثم نصب 300 مل من الماء في اللحم ويترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة. خلال هذا الوقت ، سيكون لدى الشعير وقت ليغلي.
- إذا بقي السائل الزائد في شعير اللؤلؤ المعد ، فيجب ترشيحه من خلال مصفاة. ضعي الشعير في مقلاة مع اللحم واخلطيه جيدًا. يخنة لمدة 5 دقائق أخرى وتغطي.
- يُنصح بترك بيلاف الشعير لخدمته لمدة ساعة واحدة على الأقل قبل التقديم على الطاولة في مقلاة ، بحيث يمكن أن يسرب وينقع عصائر اللحم. بون شهية.
وصفة الفيديو
بعد مشاهدة هذا الفيديو ، سوف تتعلم كيفية طبخ بيلاف لذيذ ومرضي من الشعير اللؤلؤ واللحوم. يروي المؤلف بالتفصيل كيف ولماذا من الضروري أن نقع شعير اللؤلؤ. كما يوضح أيضًا طريقة تقلي البصل والجزر باللحوم وغلي الشعير وتطهى الطبق النهائي.
الآن ، أنت تعرف كيف تطبخ بيلاف لذيذ من شعير اللؤلؤ مع اللحم. هل سبق لك أن أعدت أطباق مماثلة؟ أي نوع من اللحوم تفضل أن تستخدمه في بيلاف؟ ما التوابل التي تود إضافتها؟ هل أعجبك وصفتنا؟ ما الذي تغير في ذلك؟ شارك أفكارك في التعليقات.
تحميل ...