كيفية تعلم كيفية طبخ فطائر التفاح اللذيذة في الفرن

أدوات المطبخ والأواني:

• قدرة عميقة
• منشفة المطبخ.
• خفقت.
• لوحة العجن (أو حصيرة سيليكون) ؛
• دبوس المتداول.
• ورقة الخبز.
• ورقة شهادة جامعية
• فرشاة سيليكون
• الفرن.

المكونات

حليب	270 مل
الخميرة الجافة	10 جم
سكر	150 جم
طحين	550 جم
بيض	3 قطع
الزيوت النباتية	100 مل
ملح	0.25 ملعقة شاي
التفاح	3 قطع

خطوة الطبخ

1. نصنع العجينة ، والتي سنستخدمها بعد ذلك لدلك العجينة. للقيام بذلك ، أضف 250 مل من الحليب الدافئ ، 1 ملعقة كبيرة ، إلى الحاوية. ل. السكر ، 10 غرام من الخميرة المجففة و 3 ملاعق كبيرة. ل. الطحين. خلط كل شيء جيدا. تُغطى العجينة بقطعة قماش وتوضع في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة.
   
2. عندما "يناسب" العجينة ، أضف صفاران ، 4 ملاعق كبيرة. ل. السكر ، 0.25 ملعقة شاي نخلط الملح ونخلطه جيدًا مع الخفق.
   
3. ثم ، واحدًا تلو الآخر ، نبدأ بإضافة الدقيق والزيت النباتي إلى العجينة في أجزاء صغيرة ، مع تحريكه في كل مرة بعد إضافة هذه "الأجزاء".
   
4. عندما "يغادر" الدقيق والزبدة بالكامل ، يُغطى العجين بمنشفة مطبخ وتوضع في مكان دافئ لمدة ساعة.
   
5. في هذا الوقت ، أغسل التفاح (3 قطع) ، قشر ، قطع قلبها ومقطعة إلى مكعبات صغيرة.
   
6. بعد ساعة واحدة ، عندما "تلائم" العجينة ، قم برش اللوحة (أو حصيرة السيليكون) جيدًا بالدقيق (ستحتاج إلى حوالي 100 - 200 جم) واعجنها حتى تصبح قوية ومرنة.
   
7. نقسم العجينة إلى جزأين ، ونلف كل جزء منها إلى "نقانق" ممتلئ الجسم ونقسمها إلى عدة أجزاء متطابقة (حوالي 6-8).
   
8. يتم إخراج كل قطعة باستخدام دبوس لف في كعكة صغيرة يبلغ سمكها 3 مم. على رأس الكعك ، نضع "شريحة" صغيرة من التفاح المكعب ونرشها بالسكر حسب الرغبة (حوالي 1.5 ملعقة صغيرة. على "شريحة" واحدة).
   
9. نقوم بتوصيل الحواف المقابلة للكعكة مع بعضها البعض ، ونشكل دائريًا (ملاحظة: ضع كمية من الحشوة بحيث يكون لديك مساحة خالية على الأقل 4 - 5 مم عند الحواف ويمكنك "إغلاق" الكعكة بسهولة).
   
10. ننشر الفطائر الناتجة على ورقة الخبز ، مغطاة مسبقًا بورق ورق. قم باستخدام الفرشاة المصنوعة من السيليكون ودهنها بمزيج من صفار واحد وملعقة كبيرة. ل. الحليب.
    
11. نرسل صينية خبز مع فطائر في فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة (على مستوى متوسط) ونخبز لمدة 30 دقيقة. بعد 30 دقيقة ، نخرج الفطائر الجاهزة من الفرن ، ونتركها تبرد قليلاً وتنتقل إلى الوجبة. شهية طيبة!
    

الديكور وتقديم

لإلقاء نظرة أكثر إثارة ، يمكنك رش الفطائر من الأعلى بالسكر أو السكر المثلج (لتغطي الخبز بسكر الجليد بالتساوي أو غربله عبر غربال أو شاش). لا ينبغي لنا أيضًا أن ننسى أنه يمكنك تكوين كعكة من أي شكل يناسب ذوقك وتصرفك: مربع ، مثلث ، بيضاوي ، إلخ. يمكنك تقديم مثل هذا العلاج بالشاي أو الحليب الدافئ.

وصفة الفيديو

يمكنك أن ترى بوضوح كيف يتم طهي هذه الفطائر الرائعة في هذا الفيديو.

الفطائر المحضرة وفقًا لهذه الوصفة جيدة التهوية وناعمة ، وبفضل قشرة ذهبية جميلة ، فهي أيضًا أنيقة جدًا.

وصفات المعجنات الأخرى