أسهل فطيرة حلويات قصيرة الذوبان في فمك

أدوات المطبخ والأواني: فرن ، طبق الخبز للانفصال ، خلاط ، سكين ، شوكة ، ثلاجة.

المكونات

خطوة الطبخ

1. سنقوم بإعداد جميع المكونات وسطح العمل. يعتمد مذاق وتفتيت المعجنات القصيرة المدى بشكل كبير على جودة وكمية الزبدة. لذلك ، تأخذ 130 غرام من الدهون الجيدة 82.5 ٪. يجب أن يخفف. لا نستخدم البيض في هذه الوصفة ، مما يقلل من محتواها من السعرات الحرارية ، ضع الزبدة و 60 غ من السكر في وعاء الخلاط. نتدخل بسرعة متوسطة حتى تضيء الكتلة وتصبح مهواة لمدة 3 إلى 4 دقائق. لا تتسرع في خلط الزبدة مع السكر ، وإلا ستشعر حبيباتها في العجين النهائي. أيضا ، لا تتدخل لفترة طويلة جدا ، لأن النفط يمكن أن ينبعث من الماء.
   
2. ثم نخل 130 غرام من دقيق القمح ، ونثره بالأكسجين ، ثم اسكبه في وعاء الخلاط. بعد ذلك ، أضف 60 غرام من دقيق الأرز وقليل من الملح. خلط كل شيء حتى يتم تشكيل كتلة متجانسة.
   
3. بعد ذلك نعمل بأيدينا - سنشكل العجين في كرة. العجين لينة ومرنة ، وليس لزجة في اليدين.
   
   تجدر الإشارة إلى أن إضافة الفانيليا والقرفة والمكسرات يمكن أن تعطي طعمًا مختلفًا للعجين. بإضافة توابل جديدة في كل مرة تقوم فيها بعمل فطيرة ، ستستمتع بطعم جديد.
4. ننشر العجين في طبق خبز قابل للفصل بقطر 16 سم ونوزعه بالأصابع الموجودة في أسفل القالب ، ونحن لا نتصدى. قسّم الكيكة بصريًا إلى 8 أجزاء وقم بتخطيطها بسكين دون تقطيعها حتى النهاية. نحن نضعها حول المحيط بالشوكة حتى لا تنتفخ أثناء الخبز.
   
5. نضع النموذج مع العجينة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. هناك خيار ثان لتبريد العجينة - بعد تشكيلها في كرة ، وضعها في كيس طعام أو لفها بغلاف ملتصق وإرسالها إلى الثلاجة ، ثم توزيعها في الشكل. من الاختبار الناتج ، لا يمكنك طهي الفطيرة فحسب ، بل أيضًا ملفات تعريف الارتباط الخفيفة الغريبة. أثناء تبريد العجينة ، سخن الفرن إلى 170 درجة.
6. نرسل الكعكة إلى الفرن إلى المستوى المتوسط ​​ونخبز لمدة 30 - 35 دقيقة. تعتمد درجة حرارة ووقت خبز الكعكة على الفرن ، لذا راقب العملية بعناية لتقليل / زيادة وقت الطهي أو زيادة / خفض درجة الحرارة ، إذا لزم الأمر.
   
7. عندما تُخبز الكعكة وتُحمر ، تُنزع من الفرن وترش فوراً بالسكر وتترك لتبرد. فطيرة المعجنات shortcrust جاهزة ، مقطعة إلى قطع وتقدم.
   

شهية طيبة!

وصفة الفيديو

يمكنك مشاهدة وصفة فيديو حيث يمكنك أن ترى كم هو سهل وسريع لصنع فطيرة المعجنات shortcrust ، ما هي المكونات البسيطة التي سوف تحتاج إليها ، وكيفية صنع المعجنات وخبز فطيرة. لديك منظر جميل!

وصفات كعكة أخرى