أدوات المطبخ والأواني: معالج الطعام ، وعاء العجين ، المتداول دبوس ، خفقت ، الفرن ، ورقة الخبز ، سكين ، طبق التقديم.
المكونات
| المكونات | المبلغ المطلوب |
| ريحان مجفف | 50 جم |
| زيت الزيتون | 50 مل |
| الخميرة الجافة | 11 جم |
| ماء | 550 مل |
| طحين | 1 كجم |
| ملح | 30 جم |
| سكر | 1 قرصة |
| جبنة كريمية | 100 غرام |
| كريم | 100 مل |
| الأعشاب الإيطالية | لتذوق |
| جبنة البارميزان | 100 غرام |
| جبنة موزاريلا | 150 جم |
| جبنة جورجونزول | 100 غرام |
خطوة الطبخ
العجين
هل تعلميستخدم الماء البارد لهذه الوصفة. يمكن وضع العجينة المحضرة وفقًا لهذه الوصفة في الثلاجة ، إذا كانت الخميرة المستخدمة عالية الجودة ، فإنها ستعمل في أي درجة حرارة للماء. يستخدم الماء الدافئ في الوصفات لتسريع العجين.
- يمكن تحضير هذه العجينة باستخدام معالج طعام ، وتسمى الفوهة "خطاف" ، ولكن إذا لم يكن لديك واحدة ، فلا تيأس ، وعجن العجينة بيديك ولن تكون أسوأ. بادئ ذي بدء ، نخل 1 كجم من الطحين في وعاء للعجين ويضاف 11 غرام من الخميرة الجافة.
- ثم أضف 550 مل من الماء البارد و 50 مل من زيت الزيتون.
- أضف 30 غراما من الملح و 1 رشة من السكر إلى الكتلة الناتجة ، واخلطها جيدا حتى تصبح ناعمة. يجب أن تكون العجينة متجانسة وليست لزجة ومتوسطة الكثافة. تقسم إلى ثلاثة أجزاء متساوية واجعلها مدورة بحيث يرتفع العجين بالتساوي في الاستدارة.
- يرش بالدقيق ويغطى بمنشفة الوافل النظيفة لمدة 40 دقيقة. بعد أن يأتي العجين ، نقوم بمعالجة سطح الطاولة بالدقيق ونوزع العجينة بالتساوي ، ونمنحها شكل دائرة. إذا كان العمل مع يديك صعبًا أو غير مريح ، فيمكنك أن تأخذ دبوسًا متدرجًا للمساعدة وطرحه.
- من الضروري التمرير من المنتصف إلى الحافة ، لكن لا يجدر طرح الحواف بقوة ، لأنه عند الخبز يرتفع نظرًا لسمكه ، مما يخلق حدودًا رديئة للغاية يحبها الجميع كثيرًا.
صلصة
- نحن نأخذ 100 مل من الكريمة ونخفق بخفة 100 غرام من الجبنة الكريمية ، حتى تصبح ناعمة
- أضف إلى الخليط 50 غرام من الريحان المجفف والأعشاب الإيطالية حسب ذوقك ، واخلطيها لتتماسك الكريما الحامضة.
بيتزا
مهم!يكمن سر الذوق اللطيف والفريد في أنك تحتاج إلى سخن الفرن وصفيحة الخبز إلى أقصى درجة ، وفي هذه الوصفة تكون درجة الحرارة 250 درجة ، ووضع العجين على صفيحة الخبز هذه ، قم بفرك الأجبان بسرعة على القاعدة مباشرة. يتم كل ذلك حتى لا يفقد العجين هواءه أثناء وضع الملء.
- نرش ورقة الخبز بالدقيق ونثر العجينة والشحوم بالتساوي مع الصلصة.
- نفرك 150 جم من "موزاريلا" ، ثم 100 غرام من "البارميزان" ، وأخيراً نشرنا شرائح متساوية من "جورجونزولا". يمكنك أيضًا أن تتحلل الجبنة الكريمية على شكل قطع ، أثناء عملية التحضير ستذوب وتعطي البيتزا طعمًا حليبيًا.
- نرسل البيتزا في الفرن إلى القاع بحيث تكون القشرة مقلية جيدًا. أخبز لمدة 15-20 دقيقة ، فمن الأفضل للتنقل في الجزء السفلي من البيتزا. عندما يصبح لونها ذهبيا - البيتزا جاهزة. نحول البيتزا إلى الطبق ، ويمكنك تزيينها بالريحان الطازج أو الأعشاب الأخرى حسب ذوقك.
- تقسم إلى قطع متساوية.
وصفة الفيديو
شاهد وصفة خطوة بخطوة لصنع بيتزا لذيذة ولذيذة مكونة من 4 أجبان وشاهد مدى سهولة طهي هذا الطبق.
في هذه الوصفة ، تعرفت على طريقة صنع 4 بيتزا بالجبن.لقد تعلمنا المكونات اللازمة لهذا الغرض ، ومحتوى السعرات الحرارية للطبق نفسه ، وتعلمنا أيضًا أسرار صناعة العجين الإيطالي. تأكد من تجربة الطهي باستخدام هذه الوصفة ، وستصبح المفضلة لديك!
إذا كنت تعرف أي أشكال أخرى لهذه الوصفة أو ترغب فقط في مشاركة انطباعاتك معنا - اكتب التعليقات ، سنكون ممتنين. شهية طيبة!
وصفات البيتزا الأخرى
فرن البيتزا المعجنات نفخة
رغيف ميني بيتزا
بيتزا في مقلاة على المايونيز
بيتزا الفطر
البيتزا الإيطالية
رغيف ميني بيتزا
بيتزا في مقلاة على المايونيز
بيتزا الفطر
البيتزا الإيطالية
شهية طيبة!
تحميل ...