أدوات المطبخ والأواني: مبشرة ، سكين حاد ، موقد (موقد) ، مقلاة ، ملعقة كبيرة ، صحن ، خلاط أو مفرمة لحم ، خفقت أو شوكة ، مغرفة ، صفيحة.
المكونات
| نتاج | عدد |
| كبد الدجاج | 500-600 جم |
| بصل | 1 جهاز كمبيوتر (كبير) |
| جزر | pcs-2 قطعة. |
| طحين | 80-90 جم |
| بيض الدجاج | 2 جهاز كمبيوتر شخصى |
| القشدة الحامضة | 2 ملعقة كبيرة. ل. |
| ثوم | 3-4 فصوص |
| مايونيز | 6-7 الفن. ل. |
| ملح ، فلفل | لتذوق |
| الزيوت النباتية | لتذوق |
خطوة الطبخ
- قشر بصلة كبيرة واحدة من الجلد ، واغسلها جيدًا ومقطعة إلى أرباع. تمزيق البصل في حلقات نصف.
- قشر الجزر (1/2 إلى 2 جهاز كمبيوتر شخصى.) ، اغسل وفرك على مبشرة الخشنة.
- ضع مقلاة على الفرن (الموقد) ، املأه بالزيت النباتي للقلي لتذوقه وتسخينه. يُسكب البصل المفروم والجزر المبشور في مقلاة ساخنة. يقلى حتى الخضروات طرية.
- الآن ناعما يقطع 3-4 فصوص من الثوم (يمكن تمريرها من خلال مكبس الثوم).
- يُضاف الثوم إلى المايونيز (6-7 ملاعق كبيرة. L) وتُمزج المكونات.
- اغسل كبد الدجاج (حوالي 500-600 جم) تحت الماء الجاري. طحن الكبد مع خلاط أو تمر عبر مفرمة اللحم. يجب أن تكون الكتلة سائلة ومتجانسة.
- الملح والفلفل كتلة الكبد حسب الذوق.
- أضف بيض الدجاج ، 2 ملعقة كبيرة. ل. القشدة الحامضة و 80-90 غرام من الدقيق.
- بخفق أو شوكة ، فاز على الكتلة حتى تصبح ناعمة.
- اغسل المقلاة بعد الخضار أو خذ واحدة جديدة. وضعنا على النار وسكب الزيت النباتي في الذوق. يُسكب الزيت مرة واحدة فقط في قلي الفطائر. صب مغرفة كاملة من كتلة الكبد في مقلاة ساخنة ويقلى كل جانب من فطيرة لمدة دقيقة تقريبا. يجب أن تحصل على حوالي 4-5 الفطائر.
- عندما تكون الفطائر مقلية بالفعل ، دعها تبرد قليلاً. ثم نضع فطيرة واحدة على طبق ونشحمها بالمايونيز والثوم ، والتي أعدناها مسبقًا. انتشر الخضار (البصل والجزر) في الأعلى والمستوى.
- ونحن نفعل هذا مع جميع الطبقات ، وتشكيل كعكة. نحن ندهن الفطيرة العلوية بالمايونيز ونزينها حسب الرغبة. يمكنك غلي البيضة وصرها ورشيها بالشبت من أجل الجمال.
- نترك الكعكة لمدة ساعة في الثلاجة أو في مكان بارد.
كيف تزين
استخدم خيالك لتزيين كعكة الكبد. يمكن أن يكون بيضة مسلوقة ، خضار مختلفة ، طماطم ، خيار ، جزر. يمكنك وضع مرج زهرة من الجزر والطماطم والأعشاب. مجرد رش الكعكة كلها مع الشبت والبقدونس. استخدام الثوم والطماطم. وبدلاً من المايونيز ، يمكنك طهي الكريما الحامضة (من الكريما الحامضة والثوم).
وصفة الفيديو
في هذا الفيديو ، ستشاهد الطبخ خطوة بخطوة لكعكة لذيذة في الكبد. انظر بالتفصيل جميع خطوات طهي الخضار واتساق كتلة الكبد للقلي.
بعد أن تقف الكيكة لمدة ساعة ونقعها جيدًا ، يمكن تقديمها على الطاولة. قبل ذلك ، ينصح بتقطيعه إلى قطع. للقيام بذلك ، اقطع الكعكة إلى النصف ، ثم شريحتين مرة أخرى إلى النصف وهكذا. عليك أن تقرر حجم وكمية القطع الخاصة بك من الكعكة سيكون. بون شهية للجميع. هل أعجبك هذه الوصفة؟ إذا كنت قد أعدت بالفعل مثل هذه الكعكة ، فما نوع الحشوة التي استخدمتها؟ شارك في التعليقات.
تحميل ...