أدوات المطبخ والأواني:
- الفرن.
- وعاء عميق للعجين.
- غربال
- ملعقة خشبية أو ملعقة صغيرة ؛
- خلاط أو آلة المطبخ.
- لوح للعجين المتداول ؛
- ورقة الخبز.
- ورق الخبز
- سكين شحذ جيد لشرائح الخبز.
المكونات
| نتاج | عدد |
| طحين | 280-290 جم |
| مسحوق الخبز | 6 غرام |
| ملح | 4 غرام |
| بيض | 3 قطع |
| سكر ناعم | 185 جم |
| لوز مقشر | 120-150 جم |
| التوت البري المجفف | 85-100 جم |
| البرتقال أو أي مستخلص آخر | 1 ملعقة صغيرة |
خطوة الطبخ
- يتم دمج الدقيق ومسحوق الخبز بكمية 280 و 6 جم ، على التوالي ، مع غربال. إذا تبين أن العجين سائل ، فيمكن إضافة الطحين أكثر من ذلك بقليل. أضف 4 غراما من الملح وتخلط جيدا مع ملعقة خشبية أو ملعقة.
- باستخدام خلاط أو معالج طعام ، تغلب على 3 بيضات و 185 غ من السكر المتوسط و 1 ملعقة صغيرة بأقصى سرعة. استخراج. يتم أخذ الأخير وفقًا لتقديره الخاص ، يمكن أن يكون برتقالي ، لوز ، خزامى ، إلخ.
- أنها تقلل من سرعة الجلد إلى الحد الأدنى والجافة إضافة المكونات بسلاسة. فاز حتى سلس.
- قبل تنظيف 120-150 غرام من اللوز من قشر وإضافة إلى العجين الناتج.
- في نفس الوقت ، يتم سكب 85-100 غرام من التوت البري المجفف. مع الحشوة ، يمكنك أيضًا تجربة واستبدال التوت البري بالكرز المجفف أو التوتات الأخرى حسب الرغبة.
- تخلط العجينة جيدا باستخدام ملعقة.
- يتم رش لوح خشبي ويدين بكثرة بالدقيق حتى لا تلتصق العجينة كثيرًا. يضعون العجين على السبورة وبسرعة بمساعدة اليدين من تشكيل السجق ، يرشونه بانتظام بالدقيق.
- يتم وضع شريط الانتهاء على ورقة الخبز الموجودة على ورقة الخبز. قبل رش الورق جيدًا بالدقيق.
- نضع العجينة في الفرن ، الذي يتم تسخينه إلى 150 درجة. مدة التحضير من 50 دقيقة إلى ساعة.
- تتم إزالة الشريط ذي اللون البني والمصلب من الفرن ويُسمح له بالبرد لمدة 10 دقائق تقريبًا ، في هذا الوقت ، تنخفض درجة الحرارة في الفرن إلى 135 درجة.
- لقد قطعنا الرغيف الناتج بسكين حاد للخبز إلى شرائح بسنتيمتر واحد. لا تقم بإذابة الرغيف لأكثر من 10 دقائق ، لأنه سيصبح قاسيًا وعند تقطيعه سيبدأ في الانهيار ، نظرًا لأن القطع الجميلة من ملفات تعريف الارتباط لن تعمل.
- توضع القطع المقطعة مرة أخرى على ورقة الخبز وتوضع في الفرن على 135 درجة لمدة 10-15 دقيقة.
- يتم تقديم ملفات تعريف الارتباط للشاي أو القهوة. هذه البسكويت الإيطالي تسير على ما يرام مع النبيذ الحلوى.
وصفة الفيديو
يركز الفيديو على كيفية طبخ ملفات تعريف الارتباط الإيطالية بشكل صحيح وبسرعة في المنزل. يشار إلى نسب جميع المكونات اللازمة وترتيب إضافتها أثناء التحضير. يتم الكشف عن بعض الأسرار أيضًا ، والتي بفضلها يمكنك تنويع ملفات تعريف الارتباط ، وكيفية تخزينها بشكل صحيح بحيث تظل لذيذة بعد الطهي.
يتم إعداد ملفات تعريف الارتباط Biscotti بسرعة وسهولة ، لذلك ستكون كل ربة منزل قادرة على صنعها في المنزل. هل حاولت طهي حلوى مماثلة وما وصفة؟ هل أنت راض عن النتيجة؟ ما التوت والحشوة الأخرى التي استخدمتها؟ شارك تجربتك وأفكارك الجديدة لصنع ملفات تعريف الارتباط biscotti في التعليقات.
وصفات ملفات تعريف الارتباط الأخرى
ملفات تعريف الارتباط الخالية من الزبدة
ملفات تعريف الارتباط منخفضة السعرات الحرارية
هل لديك قراءة لطيفة!
تحميل ...