المعكرونة مع لحم الخنزير وصلصة كريم - لذيذ جدا ومرضية 🍝

أدوات المطبخ والأواني:

• قدر.
• عموم.
• لوح تقطيع
• سكين المطبخ
• ملقط الطبخ
• مصفاة.
• مبشرة.
• موازين المطبخ
• كوب القياس.

المكونات

خطوة الطبخ

كيفية ملء

1. افصل صفار البيض عن 4 بيضات دجاج.
   ضع صفار البيض في وعاء عميق. أضف قليلًا من الفلفل الأسود ، قليل من الملح مع قليل من الملح.
   
2. حركي صفار البيض جيدًا بالشوكة حتى تصبح ناعمة. صب في وعاء 300 مل من كريم مع محتوى الدهون من 20-30 ٪. حرك محتويات الوعاء جيدًا باستخدام شوكة أو خفقت.
   
3. صر 100 غرام من الجبن الصلب على مبشرة غرامة (متوسطة). أضف الجبن المبشور إلى وعاء مع كتلة صفار دسم. تخلط جيدا.
   

معكرونة الطبخ

1. يُغلى المزيج 2.5 لتر من الماء في مقلاة واسعة. أضف 25 غراما من الملح. بدلا من ملح الطعام ، يمكنك استخدام ملح البحر. طبخ على نار عالية. ضع المعكرونة في المقلاة. مروحة لهم.
   
2. سوف تغمر المعكرونة نفسها بالماء المغلي حيث يتم غليان القاع. في النهاية ، ساعدهم بملعقة. لا غطاء اللازمة. يشار إلى وقت الطهي على العبوة ، والتمسك بها. رمي السباغيتي النهائي في مصفاة. شطفها بالماء ليست ضرورية. يتم غسل المعكرونة فقط للسلطات الباردة.
   

إعداد وجبات الطعام

1. تسخين المقلاة جيدا. صب 30-40 مل من زيت الزيتون في ذلك. قشر 3 فصوص من الثوم ، مقطعة إلى شرائح. ضعي شرائح في الزيت الحار. مقلي على نار خفيفة.
   
2. مقلي الثوم حتى يصبح لونه ذهبياً. أخرج شرائح الثوم من الزيت باستخدام ملقط الطهي ، افرم 200 جرام من لحم الخنزير قليل الدسم و 150 جرام من لحم الخنزير المقدد. ضعي قش اللحم في المقلاة. يقلى لحم الخنزير المقدد ولحم الخنزير حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً على نار عالية ، مع التحريك باستمرار. لطبخ المعكرونة ، من الأفضل عدم تناول لحم الخنزير الزيتي.
   
3. غسل ، قشر ومقطعة إلى شرائح 100 غرام من فطر. استخدام قبعات الفطر للطهي. لا تستخدم الأرجل في هذه الوصفة. ضعي الفطر في قدر على عصي اللحم.
   
4. قلبي الخليط حتى ينضج على نار عالية ، مع التحريك من حين لآخر. إلى الفطر المُجهز ولحم الخنزير المقدد ، يُضاف الخضر متوسطة الشبت المفرومة (فرعين) وأوراق الريحان المفرومة (4-5 أوراق).
   
5. ضعي السباغيتي في ستيوبن. خفض الحرارة إلى متوسطة. ضجة جيدة مع السباغيتي مع لحم الخنزير المقدد ، ولحم الخنزير المقدد.
   
6. عندما ترتفع درجة حرارة السباغيتي جيدًا ، اسكب جبنة الكريما المملوءة بالستيك.
   
7. تخلط جيدا. يخنة على نار خفيفة حتى ينضج. المعكرونة جاهزة عندما يذوب الجبن.
   

الإيطاليون يسمون هذا الطبق باستا كاربونارا بالفطر. في إعداد الصلصة ، جبنة البارميزان ، غالبًا ما تستخدم الزبدة لإعطاء الحشوة طعمًا دقيقًا وعشب التوابل الحار.

وصفة الفيديو

تعرف على كيفية طبخ معكرونة كاربونارا الشهيرة في الفيديو أدناه.تشرح المضيفة بالتفصيل وتوضح كيفية صنع السباغيتي بالفطر ولحم الخنزير المقدد في صلصة كريمية.

وصفات المعكرونة الأخرى