أدوات المطبخ والأواني: مقلاة عميقة ، موقد ، ملعقة مطبخ ، لوح تقطيع ، سكين ، ستيوبون ، طاسات.
المكونات
| نتاج | عدد |
| ليمون | 1 جهاز كمبيوتر |
| الجمبري | 200 غرام |
| ملح | لتذوق |
| الفلفل الأسود المطحون | لتذوق |
| طماطم | 2 جهاز كمبيوتر شخصى |
| زعفران | 1 قرصة |
| ثوم | 3-4 فصوص |
| أرز حبوب مستديرة | 300 غرام |
| فيليه الدجاج | 500 غرام |
| مرق الدجاج | 1 لتر |
| فلفل حلو | 1 جهاز كمبيوتر |
| البازلاء الخضراء | 100 غرام |
| بصل | 1 جهاز كمبيوتر |
| النبيذ الأبيض الجاف | 200 مل |
| زيت الزيتون | 100 مل |
| الفلفل | 6-7 قطع. |
خطوة الطبخ
- تحضير المرق مقدما وتقشر الروبيان. شطف نصف كيلوغرام من الدجاج تحت الماء الجاري ، وقطع الدهون والفيلم ومقطعة إلى قطع صغيرة.
- سخني 100 مل من زيت الزيتون في مقلاة عميقة حتى يسخن ، ثم ارم الدجاج هناك.
- قشر البصل و 4 فصوص من الثوم ، ثم اقطعها جيداً.
- يُضاف البصل إلى المقلاة ويُقلّى لبضع دقائق.
- بعد أن يصبح البصل ناعمًا ، يُضاف الثوم المفروم و 300 غرام من الأرز المستدير في شكل جاف (يفضل غسله مسبقًا). يقلى لمدة ثلاث دقائق.
- يُقشر الفلفل الحلو من النواة والبذور ، ويُقطع شرائح ناعماً. قطع بضع طماطم إلى مكعبات صغيرة. يُضاف الفلفل والطماطم إلى الأرز والفيليه. يُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة تتراوح بين دقيقتين إلى دقيقتين ، مع تحريك محتويات المقلاة باستمرار.
- في قدر منفصل ، قم بتسخين 1 لتر من مرقة الدجاج وأضف القليل من الزعفران إليه.
- صب الأرز مع هذا السائل. يُضاف الملح والفلفل ويُضاف إليه القليل من البازلاء.
- اطبخي على نار خفيفة لمدة 10 دقائق دون غطاء. عندما يتبخر المرق ، تحتاج إلى إضافة حوالي 150-200 مل من النبيذ الأبيض الجاف.
- ثم أضف 100 غرام من البازلاء الخضراء (مجمدة أو معلبة) و 200 غرام من الروبيان الذي تم تنظيفه مسبقًا. تحريك جميع المكونات.
- يُغطّى المقلاة بغطاء ويُطهى حتى 3-4 دقائق على نار خفيفة. في النهاية ، يرش كل العصير مع نصف ليمون.
- الباييلا العطرة اللذيذة والحارة مع الروبيان جاهزة. كان الطعم غنيًا ، معبرًا ، حادًا إلى حد ما وفي بعض الأماكن به حموضة. في الوقت نفسه ، لم يتم الكشف عن باقة كاملة من العطور والمذاق على الفور ، مما يجعل الطبق أكثر غموضًا. شهية طيبة!
طرق لتغذية وتزيين
الطريقة التقليدية هي تقديم الباييلا الإسبانية مع النبيذ الكاتالوني أو الفالنسي الوردي ، ومع ذلك ، في غياب هذه الأنواع ، يمكنك استخدام تلك الموجودة في المنزل. لا يزال وردي أو أبيض جاف المفضل. يتم تقديم الطبق الساخن ، أي على الفور من الموقد. خدمة الباييلا في لوحات وعلاج أحبائك وأصدقائك.
وصفة الفيديو
هذا الفيديو القصير ولكن رحيب جدا يروي عن هذا الطبق الوطني في إسبانيا مثل الباييلا. سترى أيضًا عملية الطهي بأكملها ، بدءًا من إعداد المنتجات وتنتهي بتذوق المؤلف.
هذا الطبق مثالي لأولئك الذين يريدون تجربة شيء جديد وممتع. يمكن بسهولة أن تشعر بكل الأذواق المتنوعة الموجودة في المطبخ الوطني الإسباني في بايلا واحدة. طبخ في الأرز مع الدجاج والجمبري والخضروات وشارك برأيك في المذاق الوارد في التعليقات أدناه. سنكون سعداء جدا بمعرفة انطباعاتك.
تحميل ...