استخلصي من البصل والجزر المقلي في مقلاة - بسيطة ولذيذة

أدوات المطبخ والأواني:

• الحب؛
• لوح تقطيع
• سكين حاد
• وعاء عميق.
• مبشرة.
• ملعقة كبيرة
• مقلاة
• مجرفة.
• عموم عميق أو ستيوبان.

المكونات

خطوة الطبخ

إعداد المكونات

1. تحتاج أولا إلى إزالة الجليد بولوك. من المهم القيام بذلك بشكل طبيعي وعدم استخدام الماء الساخن وميكروويف. تذكر أنه من الأفضل تذويب اللحوم والمنتجات السمكية ليس في درجة حرارة الغرفة ، ولكن في الثلاجة. نقوم بتنظيف الأسماك ، والتخلص من أحشاء ذيولها ، إن وجدت. تأكد من إزالة الفيلم الأسود داخل السمكة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك شراء جثة مقشرة جاهزة.
   
2. قشر البصل والجزر.
   
3. بعد ذلك ، نقوم بإعداد الأسماك للقلي ، أي أننا نقطعها إلى أجزاء. إذا رغبت في ذلك ، حتى لا تصطدم العظام بالطبق النهائي ، يمكنك قص الحافة على الفور. من الأفضل القيام بذلك أثناء التقطيع ، لأنه ليس من المناسب للغاية الحصول على الأسماك بالعظام بسبب ماء مالح مع البصل والجزر.
   
4. يتم نقل فيليه بولوك الناتجة إلى وعاء عميق.
   
5. المقبل ، والمضي قدما في انقاذ الأسماك. للقيام بذلك ، أضف الملح حسب الرغبة والفلفل الأسود المطحون حديثًا إلى الوعاء. تخلط جيدا وتترك لمدة 10-15 دقيقة إلى الملح والفلفل.
   
6. بينما يتم خلع حبوب اللقاح ، صر الجزر على مبشرة خشنة وقطع البصل إلى مكعبات متوسطة الحجم.
   

قلي السمك

1. بعد أن تخلل السمك ، ضع المقلاة على النار ، صب الزيت النباتي وشرع في تحميص الجزء الأول من الطحين في الدقيق.
   
2. للقيام بذلك ، كل قطعة من السمك بشكل صحيح من جميع الجوانب ، لفة في الدقيق.
   
3. عندما يسخن الزيت جيدًا ، ضع السمكة في المقلاة مع الجلد أسفل.
   
4. يقلى بولوك على دفعات منفصلة على كلا الجانبين لمدة 2-3 دقائق. يمكن اعتبار الأسماك منتهية بعد ظهور قشرة بنية ذهبية. من المهم قلب السمكة بمرور الوقت ، وإلا فإن الطحين المحروق سيكون مرًا. ننقل السمك النهائي إلى طبق منفصل ونقوم فوراً بنشر الدفعة الثانية. أضف الزيت النباتي حسب الحاجة.
   

تحميص الخضروات

1. بعد ذلك ، ضع مقلاة عميقة أو ستيوب على النار وانتقل إلى قلي الخضار.
   
2. يُسكب الزيت النباتي في المقلاة ويُنشر البصل المفروم فوقه. يجب أن يكون مقليًا إلى حالة شفافة.
   
3. بعد أن يُقل البصل قليلاً ، يُسكب الجزر المبشور ويُخلط المزيج.
   
4. يخنة تحت غطاء مغلق لمدة 5 دقائق ، مع التحريك من حين لآخر.
   
5. بعد ذلك ، أضف كوبًا من الماء ، امزج وغطيه. يخنة لمدة 5 دقائق أخرى.
   
6. بعد ذلك ، تحتاج الخضار إلى القليل من الملح وتصب 2-3 ملاعق كبيرة. ل. الخل.
   
7. يخنة الخضار مع غطاء مغلق لمدة 7 دقائق أخرى.
   

طبخ الطبق الرئيسي

1. بعد ذلك نرسل بولوك المقلي إلى الجزر والبصل. نشر الخضروات قليلا ووضع قطعة من السمك فيها.
   
2. بعد أن وضعت كل التلوث في مقلاة ، غطيها بغطاء وقم بتسخين الأسماك والخضروات لمدة 5 دقائق.
   
3. الطبق جاهز ويمكن تقديمه. بون شهية.
   

وصفة الفيديو

ستجد في هذا الفيديو إرشادات مفصلة لطهي أسماك بولوك في مقلاة مع البصل والجزر.يوضح المؤلف بوضوح كيفية تقطيع الأسماك إلى أجزاء وإزالة التلال ، المخلل والقلى ، والخضروات ، وكذلك كيفية طبخ الطبق الرئيسي. بالإضافة إلى ذلك ، يشاركه بنصائح قيمة حول كيفية التأكد من عدم تلف الأسماك المقلية عند زرعها للخضروات.

وصفات الأسماك الأخرى