وفقا للاحصاءات ، الدجاج هو الأكثر شعبية في بلدنا. عشيقات اختياره لذوقه الدقيق وعدم وجود مشاكل أثناء الطهي. يتطلب طهي الدجاج وقتًا أقل بكثير من أنواع اللحوم الأخرى. على سبيل المثال ، يتم طهي الهشلامة بالدجاج لمدة ساعة واحدة فقط ، ولحم الضأن - بقدر 4! يعتبر طهي الدجاج أسرع وأسرع طبق ، على الرغم من تنوع الوصفات.
يمكن دمج الدجاج اللطيف بسهولة مع العديد من الأطباق الجانبية. سارت الامور بشكل جيد مع الحبوب والخضروات. ولكن أكثر مزيج محبوب ، وغالبًا ما تستخدمه ربات البيوت في أيام العطلات وفي أيام الأسبوع ، هو الدجاج مع البطاطا ، خاصةً إذا كان اللحم خاليًا من العظم. اليوم نقدم لك وصفة عالمية لهذا الطبق.
فرن خبز الدجاج بالفخذين مع البطاطا على ورقة الخبز
ستحتاج:
- أفخاذ الدجاج - 6 قطع.
- بطاطا - 10 قطع ؛
- بهارات - فلفل أحمر ، طماطم مجففة ، فلفل أسود مطحون ، ملح.
عملية الطبخ
- ادهن ورقة الخبز بالزيت النباتي. إذا كنت لا ترغب في غسله لفترة طويلة بعد الطهي ، فقم بتغطيته بورق الشجرة وشحمه بالزيت.
- قشر البطاطا ، وقسم كل منها إلى 4 أجزاء متساوية. تنتشر بالتساوي على ورقة الخبز ، إضافة الملح.
- شطف أفخاذ الدجاج ، وإزالة جميع لا لزوم لها (الريش ، قد تبقى آثار الجلد المحمر على اللحوم بعد ذبح ذات نوعية رديئة). يمكنك تقسيم الوركين إلى قسمين على طول الخط المشترك ، أو يمكنك ترك الكل. تجفيف اللحوم مع المناشف الورقية.
- امزج التوابل والملح ، وزعها بالتساوي على كل قطعة من الدجاج.
- ضعي اللحم فوق البطاطا.
- ضع المقلاة في الفرن ، مسخن إلى 200 درجة.
- أخبز حتى تنضج البطاطا. في المتوسط ، يستغرق 50 دقيقة. لا تضيفي الماء إلى المقلاة: ستساعد البطاطا في "الوصول إلى حالة" الدهون ، التي ستذوب من اللحم.
- يُقدّم الطبق بقشرة ذهبية لذيذة على صينية كبيرة أو في أجزاء. للزينة ، استخدم الأعشاب الطازجة أو الخضار الزاهية.
باستخدام هذه الوصفة ، يمكنك خبز أفخاذ الدجاج في الفرن مع البطاطس ولحم العجل مع الجبن. إذا كنت تطبخ أفواه الطبل ، فيجب أن تؤخذ بمعدل 2 أفخاذ في كل وجبة.
فرن دجاج بالفرن وصفة عسل
إذا كانت البطاطا مملة مع طلبك ، وتريد شيئًا أكثر دقة ، اطبخي الدجاج في صلصة العسل. تحظى هذه الوصفة بشعبية خاصة عند الأطفال ، لأن اللحوم تكتسب طعمًا حلوًا غير عادي.
ستحتاج:
- أفخاذ الدجاج - 3 قطع.
- عسل سائل - ملاعق ملحتان ؛
- زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة.
- صلصة الصويا - 1 ملعقة صغيرة.
- ماء - 1 ملعقة كبيرة.
- التوابل - الريحان والكزبرة ½ ملعقة صغيرة.
- الملح.
عملية الطبخ
- قسّم الفخذين إلى قسمين على طول المفصل. من كل ستحصل على عرقوب - للأطفال والفخذ - للبالغين. امسح اللحم من الدهون ، وأزل ذيل الحصان ، إن وجد. شطف ، جافة.
- اصنع ماء مالح: اخلطي العسل السائل (إذا لم يكن هناك سائل ، قم بإذابه في ميكروويف أو حمام مائي) ، وصلصة الصويا وزيت الزيتون والماء. يضاف الريحان والكزبرة إلى ماء مالح.
- إرسال قطع اللحم في وعاء مع ماء مالح ، مع نشرها بعناية. من الأفضل القيام بذلك باستخدام فرشاة سيليكون. اترك الدجاج لينقع لمدة ساعتين على الأقل.
- ضع اللحم على صفيحة خبز (لا تحتاج إلى تزييتها) ، أضف الملح قليلاً.
- ضع ورقة الخبز في الفرن ، وتسخينها إلى 200 درجة لمدة 45 دقيقة.
هذا الطبق اللذيذ يتماشى دائمًا مع ضجة في الأعياد وسيكون أبرز ما يميز المطبخ اليومي. لذلك ، يمكن طهي الفخذين وأكثر من ذلك. إذا قمت بزيادة حجم اللحم بنسبة 2 مرات ، فأنت بحاجة إلى زيادة كمية ماء مالح.
فخذين دجاج بالفرن
ستكون هذه الفخذين المخبوزة في الفرن حلاً ممتازًا لأولئك النساء اللواتي يرغبن في إرضاء أسرتهن اللذيذة. وقال انه لا ينسى أبدا الحاجة للحفاظ على لياقتهم. سوف اللحوم الدجاج منخفضة السعرات الحرارية في تركيبة مع الخضروات لا يضر الرقم.
ستحتاج:
- أفخاذ الدجاج - 4 قطع.
- فلفل حلو (أحمر ، أصفر) - 500 جرام ؛
- الطماطم - 400 غرام ؛
- الجزر - 300 غرام ؛
- بصل - 250 غرام ؛
- الثوم - 4 فصوص ؛
- التوابل (للحوم أو الدواجن) والفلفل الأسود المطحون والملح ؛
- الخضر للخدمة.
عملية الطبخ
- غسل وتجفيف الوركين ، إذا لزم الأمر ، تنقسم إلى قسمين.
- فرك اللحم بالبهارات (لا تملح!) ، اتركيه لمدة 20 دقيقة.
- قطع الخضار: البصل - في حلقات نصف. الجزر - بالطول إلى 2 أجزاء ومرة أخرى كل نصف بالطول إلى 2 أجزاء ؛ الثوم - في لوحات رقيقة. الطماطم - شرائح رقيقة. جرس الفلفل - القش.
- ضع كل قطعة من اللحم على ورقة من رقائق البطاطس. يُضاف البصل والثوم ثم الفلفل والجزر والطماطم. أضيفي الخضروات ولفي الرقائق.
- أضعاف القطع المجزأة على ورقة الخبز وضع في الفرن مسخن إلى 180 درجة لمدة 1 ساعة.
- يُقدّم الفخذين الرقيق والعصير المزينان بالخضار ، أو مزخرفان بشكل منفصل.
الآن أنت تعرف كيفية خبز الفخذين الدجاج في الفرن. واحصل على طبق أصلي لذيذ سيستمتع به أحبائك بالتأكيد. دلل عائلتك بالدجاج غير العادي ، إنه سهل للغاية!
تحميل ...