أدوات المطبخ والأواني: مبشرة ، شواء عموم / شواء الكهربائية / الشواء مع شواء ، لوح التقطيع ، سكين ، وعاء.
المكونات
| نتاج | عدد |
| النمر (الملك) القريدس أو langoustines | 1 كجم |
| جذر الزنجبيل | 15 جم |
| الثوم الطازج | 3-4 فصوص |
| الثوم المجفف التوابل | 0.5 ملعقة صغيرة |
| زيت الزيتون | 2 ملعقة كبيرة. ل. |
| ملح | لتذوق |
خطوة الطبخ
- يتم إذابة روبيان النمر الكبير أو اللانغوستين (1 كجم) إذا لزم الأمر. لا يحتاجون إلى التنظيف من القشرة.
- قشر 3-4 قرنفل من الثوم ، واشطف قطعة من جذر الزنجبيل جيدًا بطول 2 سم تقريبا.
- أضف الزنجبيل المفروم ، نصف ملعقة صغيرة من الثوم المجفف والملح لتذوق في طبق المأكولات البحرية ، وكذلك بضع ملعقة كبيرة من الزيت النباتي ، ويفضل الزيتون. خلط كل شيء. يوصى بإضافة ملح البحر.
- بينما تنقع القريدس في ماء مالح ، يمكنك تسخين مقلاة الشواء أو غيرها من المعدات المتاحة ، وقم بتشحيم السطح باستخدام قطرة من الزيت ووضع الأطعمة البحرية عليه في طبقة واحدة ، وتمليس الساقين والأجسام بالكامل.
- يقلى على كل جانب لمدة 1.5 دقيقة حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا. بعد الانقلاب الأول ، رش مع الثوم المفروم طازجة كل شيء صغير.
هل تعلم إذا كان منتجك غليًا قليلاً في السابق وله صبغة وردية ، فيمكنك إضافة الثوم الطازج على الفور إلى ماء مالح مع الزنجبيل والزيت. خلاف ذلك ، إذا تم استخدام المأكولات البحرية النيئة بالكامل ، فسوف تحترق عند القلي. - في 10 دقائق فقط ، حصلنا على روبيان مشوي كثير العصير ورائع مع رائحة بهارات ممتعة. هذا الطبق مثالي لتناول العشاء الودي مع الأصدقاء. شهية طيبة!
طرق لتغذية وتزيين
من الأصح أن نسمي هذا ليس الطبق الرئيسي ، ولكن وجبة خفيفة. ومع ذلك ، فقد تبين أنها مرضية للغاية. يُقدّم الطبق مع أسافين الليمون أو تحضير واحدة من الصلصات: القشدة الحامضة أو الثوم.
- يتم تحضير الكريما الحامضة ببساطة شديدة: ادمجي 200 غرام من الكريما الحامضة مع 4-5 فصوص من الثوم المبشور أو الثوم البري المفروم ناعماً ، أضف الشبت المفروم والملح والفلفل حسب الرغبة.
- تتضمن صلصة الجبن استخدام 100 غرام من الجبن الأزرق مع العفن وحفنة من البصل الأخضر مع الشبت والمايونيز (300 جم) وثوم من الثوم. يجب سحق جميع المكونات في الخلاط حتى يصبح ناعمًا.
لا تنسى وضع كوب من النبيذ الأحمر أو الأبيض لكل مشارك في الوجبة.
وصفة الفيديو
في مراجعة الفيديو لهذه الوصفة ، يمكنك معرفة كيفية صنع ماء مالح للمأكولات البحرية التي خضعت للمعالجة الحرارية الأولية ، وكيفية وضعها على سطح تقنية الشواء ، وفي الواقع ، النتيجة النهائية لعملية القلي بأكملها.
سيكون الخيار الأفضل لطهي الروبيان في المنزل هو الخيار الأفضل لجميع عشاق المأكولات المتوسطية أو مجرد خبراء من الأطباق المثيرة للاهتمام. لا يستغرق الأمر الكثير من الوقت ، بل على العكس من ذلك ، فهو مستعد بسرعة كبيرة وبساطة. بمجرد تجربة المأكولات البحرية المشوية في ماء مالح الثوم ، تأكد من كتابة أدناه في التعليق كيف تم تلبية توقعاتك حول الذوق. أخبرنا أيضًا بما قدمته للطبق ، سواء أكنت تستخدم إحدى الوصفات من أجل الصلصات أو قررت قصر نفسك على حامض الليمون.
تحميل ...