أدوات المطبخ والأواني:
- كوب القياس
- ملعقة سيليكون.
- وعاء عميق.
- خلاط
- كوب طويل القامة أو وعاء من الخلاط ؛
- حقيبة المعجنات.
المكونات
| جبنة مسكربون | 250 غرام |
| حليب مكثف | 50 جم |
| كريم | 200 مل |
خطوة الطبخ
يعد تحضير الكريم على أساس ماسكاربون بسيطًا وسريعًا. أولا ، انتشر 250 غرام من الجبن في وعاء عميق. إذا كان مصل اللبن يأتي في الحزمة مع ماسكاربوني ، فمن الأفضل إزالته. من المهم للغاية اختيار منتج عالي الجودة لا يحتوي على مثخنات ومثبتات ومواد حافظة مختلفة ، لأن الكريم قد لا يعمل. يجب أن تؤخذ مسكربون ، الذي يحتوي فقط على كريم مبستر ولا أكثر.
- في وعاء مع ماسكاربوني ، أضف 50 غ من الحليب المكثف. امزج كل شيء جيدًا مع خلاط حتى تصبح الكتلة اتساقًا متجانسًا. لا تغلب على المكونات لفترة طويلة ، ولكن فقط بضع دقائق كافية لكسر الجبن وخلط المنتجات.
- صب 200 مل من القشدة في كوب طويل القامة أو وعاء من الخلاط. تأكد من اختيار منتج يحتوي على نسبة 33-35 ٪ من الدهون ، بحيث يتحول الكريم النهائي إلى الاتساق الصحيح. إذا اخترت كريمًا أقل دهونًا ، فسوف ينتشر الكريم ولن يحتفظ بالشكل. تُخفق الكريما مع الخلاط بأقصى سرعة حتى تتحول إلى كتلة كثيفة متجانسة.
- أضف نصف الكريمة المخفوقة إلى طبق المسكربون واخلط كل شيء بعناية. يوصى بالقيام بذلك باستخدام ملعقة ، وليس بخلاط ، لأن الكريم سوف يقشر.
- بعد أن يصبح الكريم أكثر تجانساً ، أضف النصف المتبقي من الكريم وأعد المزيج مع ملعقة سيليكون. يمكنك استخدام خلاط. مطلوب من قبل النبضات لتحريك الكتلة الكلية ، ولكن في أي حال من الأحوال للسوط.
- إذا تم عمل كل شيء بشكل صحيح ، فإن الكريم الذي يعتمد على ماسكاربون هو الاتساق المثالي. إنه رقيق ولذيذ وعبق. يحتوي الكريم النهائي على بنية ناعمة ، ومن الجيد عمل ديكور للكيك. يتم نقل الكريم إلى كيس المعجنات ويستخدم لتزيين مختلف المعجنات والحلويات الأخرى. يمكنك أيضًا تحضير كريمة مماثلة بإضافة سكر الفانيليا وعصير الليمون وحماس ، بالإضافة إلى المكونات الأخرى التي تنوع طعم المنتج النهائي والحلوى نفسها.
وصفة الفيديو
في الفيديو ، يتم تقديم وصفة لعنايتك ، يمكنك بعدها صنع كريمة لذيذة وحساسة استنادًا إلى ماسكاربوني. لإعداد مثل هذا المنتج ، ستحتاج إلى المزيد من المكونات ، المشار إليها بالنسب الصحيحة في بداية الفيديو. عملية الطهي بسيطة للغاية ولا تستغرق أكثر من 15 دقيقة ، بينما يتم شرح الوصفة بالتفصيل وبطريقة يمكن الوصول إليها. مثل هذا الكريم مناسب لتزيين الكعك وتذوق المعجنات المختلفة.
تحميل ...