أدوات المطبخ والأواني: موقد ، مقلاة عميقة ، لوح تقطيع ، خلاط أو مفرمة لحم ، علب 0.5-0.7 لتر ، سكين ، طاسات ، مغرفة.
المكونات
| فلفل حلو | 3 كجم |
| طماطم | 2 كجم |
| بصل | 4 جهاز كمبيوتر |
| ثوم | 1 رأس |
| الزيوت النباتية المكررة | 1 كومة (200 مل) |
| حبيبات السكر | 1 كومة |
| ملح | 2 ملعقة كبيرة. ل. |
| الخل 70٪ | 1 ملعقة كبيرة. ل. |
هل تعلم في الإصدار الكلاسيكي من الطهي ، لا يتم استخدام البصل ، لذلك لا يمكنك وضعه. ومع ذلك ، نوصي بإضافته لمزيد من العصير والحلاوة.
خطوة الطبخ
- إعداد الجرار والأغطية ، وهي شطف وتعقيمها. اغسل 3 كجم من الفلفل الحلو ، وقشرها من القلب والبذور. قطع على شكل قش (الإصدار الكلاسيكي) ، حلقات أو حلقات نصف - بأي طريقة مريحة ومناسبة ، لتذوق.
- قشر 4 لمبات متوسطة الحجم من القشور وقلل إلى نصف حلقات. قسّم رأس الثوم إلى شرائح وقطعيها جيدًا إلى حلقات. بعد ذلك ، تحتاج إلى إزالة القشرة من كيلوغرامين من الطماطم. من أجل تسهيل القيام بذلك ، تحتاج إلى إجراء شقوق بالعرض بالسكاكين على كل بندورة ، ثم صب الكمية بأكملها بالماء المغلي. نحن نسمح أيضًا للخيار بعدم إزالة الجلد ، ولكن في هذه الحالة ، ستقع القطع غير السارة في اللاشو.
- في "حمام" من الماء المغلي ، يجب الاحتفاظ بالطماطم لمدة 10 دقائق تقريبًا ، بعد ذلك ، قم بتصريف المياه وإزالة الفيلم بسهولة بسكين.
- قم بتحريف الطماطم المقشرة في مفرمة اللحم أو قم بقطعها في وعاء الخلاط حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- صب الكتلة الناتجة في وعاء عميق ، صب 1 كوب من السكر ، وملعقتين كبيرتين من الملح (بدون تل) وكوب من زيت عباد الشمس المكرر إليها. توضع في البصل والفلفل المفروم وتخلط المحتويات بأكملها. ضعي المقلاة على الموقد ، ثم غلي المزيج ، ثم قلل من النار واطهيه لمدة 30 دقيقة ، مع التحريك من حين لآخر. تجدر الإشارة إلى أنه خلال عملية الطهي سوف تصبح الخضروات أكثر ليونة ونقصان في الحجم.
- بعد نصف ساعة ، تضاف حلقات الثوم إلى بقية المكونات ، وبعد ذلك يضيف بعد أقل من 5 دقائق أقل من ملعقة صغيرة من الخل بنسبة 70 ٪ ويقلب. لن يكون مذاقه في الطبق محسوسًا ، فهو ضروري فقط للتعقيم. تغلي 3 دقائق أخرى.
- باستخدام مغرفة ، صب lecho على البنوك إلى الأعلى وشد الأغطية.
- ونتيجة لذلك ، حصلنا على ليشو طبيعي لذيذ بشكل مذهل وفقًا لتقنية الطهي الكلاسيكية مع إضافة البصل للحلاوة. يمكن تخزين الحفظ لأكثر من عام ، ولكن ، كقاعدة عامة ، لا يبقى لفترة طويلة. بفضل إضافة الخل ، لن تنفجر العلب وستقف طويلا. على الحنك ، lecho حلو قليلاً ، حاد إلى حد ما وله نكهة الطماطم واضحة.
يمكنك تقديم الطعام في أي احتفال أو فقط لتناول غداء أو عشاء عمل. هذا خيار رائع للوجبات الخفيفة ، والذي يساعد في تلك اللحظات التي لا يوجد فيها شيء آخر في المنزل.
وصفة الفيديو
يمكنك معرفة الوصفة بوضوح في هذا الفيديو. في ذلك ، سوف ترى كيفية تقطيع الطماطم (البندورة) لتقشرها ، وإلى أي درجة تغلي الفلفل في عصير الطماطم ، سوف تكتشف سبب حاجتك للبصل وغير ذلك الكثير.
الحفظ لا لزوم له. هذا هو خيار رائع لاستكمال أي وجبة ، وجبة خفيفة مثالية لعيد وليست مجرد طبق مستقل لذيذ. إذا كنت من محبي الفلفل الحلو ، فإن هذه الوصفة ستناسبك بالتأكيد.في فصل الشتاء ، هذه الجرار من lecho مفيدة للغاية. اكتب ما إذا كنت قد تمكنت من فعل كل ما هو موضح في المقالة وما هي النتيجة.
تحميل ...