كيف لطهي البروكلي 🥦

أدوات المطبخ والأواني: موقد ، وعاء مطلي بالمينا لمدة 2-3 لتر ، غربال أو مصفاة ، سكين ، وعاء ، لوح تقطيع ، ملعقة كبيرة.

المكونات

نتاج	عدد
بروكلي	500 غرام
ماء	2 لتر
ملح	0.5 ملعقة كبيرة. ل.

خطوة الطبخ

1. وضعنا مقلاة على النار مع اثنين من لتر من الماء البارد ، وجعلها تغلي. في وعاء من الماء يغلي ، ضعي مصفاة أو غربالًا بمقبض طويل حتى يظل مسطحًا في المقلاة ومغطى بالكامل بالماء.
   
2. يتم تحرير 500 جرام من القرنبيط من فيلم التشبث الذي تم تعبئته فيه ، ويتم فرزه بعناية إلى نورات: أولاً نقطع قاع الملفوف ، ثم يمكن تقسيمه بسهولة إلى نورات صغيرة منفصلة.
   
3. قبل إرسال النورات إلى وعاء من الماء المغلي ، اغسلها تحت الماء الجاري أو ببساطة في حاوية منفصلة ، صب الماء البارد.
   
4. عندما يغلي الماء في المقلاة ، أضف نصف ملعقة كبيرة من الملح هناك ، ضع النورات البروكلي المقسمة. اطبخي الملفوف على نار متوسطة لمدة دقيقتين.
   
5. بعد دقيقتين ، ارفع منخلط القرنبيط فوق المقلاة ، واترك التصريف السائل على الفور ، ضع المنتج في ماء بارد ، والذي تم سكبه في وعاء واسع مسبقًا. نحن نفعل هذا بحيث يحتفظ الملفوف لونه. تحتاج أيضًا إلى معرفة أنه من خلال هذا الإجراء ، تتوقف عملية الطهي عن المكون ، وهذا يساعد في الحفاظ على أكبر قدر ممكن من العناصر الغذائية الموجودة في البروكلي.
   
6. بعد أن يبرد الملفوف تمامًا في الماء البارد ، ضعه على سطح العمل ، واعط السائل الزائد للتنظيف. الآن القرنبيط جاهز للاستخدام. من هذا الملفوف يمكنك طهي طبق عشاء لذيذ ، سلطة ، عجة.
   

نصائح مفيدة

• يزعم أخصائيو التغذية أن ملفوف البروكلي يحتوي على نسبة عالية من العناصر الغذائية ، ومن المفيد بشكل خاص استخدامه في موسم البرد.
• للحفاظ على أكبر قدر ممكن من المعادن والفيتامينات الصحية في القرنبيط ، من الأفضل أن تخبز في الفرن.
• للحفاظ على النورات بيضاء اللون ، أضف ملعقة كبيرة من عصير الليمون إلى المقلاة حيث يتم طهي البروكلي.
• لا ينصح الأطباء بغلي المنتج في أواني الألمنيوم أو الحديد - ثبت أنه عند تسخينه ، يتفاعل المعدن مع المركبات الكيميائية الموجودة في البروكلي ، والتي تضر بالجسم البشري.
• يعد طبخ القرنبيط الملفوف مفيدًا للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي ومرضى السكر وأولئك الذين يستخدمون النظام الغذائي لفقدان الوزن.

وصفة الفيديو

في هذا الفيديو ، ستتعرف على العملية الكاملة لطهي ملفوف البروكلي في المنزل ، وشاهد الاستخدام الصحيح للأواني لطهي هذه الخضروات.