كيف لطهي الخرشوف

كيف تطبخ

1. أول ما نغسله بالماء البارد هو 10 قطع من الخرشوف. من الأفضل استخدام فواكه شابة كثيفة.
2. الآن تحتاج إلى فتح الخرشوف. للقيام بذلك ، ضربناه عدة مرات برعم على سطح مستوٍ بحيث يفتح البراعم قليلاً.
3. نقطع الجذع بالقرب من الزهرة قدر الإمكان ، ثم نخرج الأوراق العليا الصلبة للثمرة.
4. ضعي براعم الخرشوف المقشرة والمفتوحة على ورقة الخبز.
5. نحن نملح والفلفل بعناية ، نولي اهتمامًا خاصًا للجزء المفتوح من البراعم.
6. صب 10 مل من الخل النبيذ في حفرة في الجزء العلوي من برعم.
7. يتم تسخين كل فاكهة بكمية كبيرة بزيت الزيتون ، حوالي 10 مل.
8. نقوم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية. نرسل الخرشوف إلى فرن أحمر حار ، حيث نطبخها لمدة 45 دقيقة.

كيف تأكل

1. للبدء ، دع الخرشوف النهائي باردًا حتى يصبح دافئًا. نضع الخرشوف على طبق مسطح ، ثم نمزق بتلات العلبة بنسيج قاسي - فهي غير مناسبة للأكل ، لأنها مريرة جدًا.
2. تحت الأوراق الخارجية توجد بتلات كثيفة من العصير ، نمزقها ونأكل الجزء الأبيض الموجود في الجزء السفلي من الورقة.
3. الأكثر قيمة ولذيذ في الخرشوف هو وعاء اللحم ، الذي يقع في وسط الفاكهة. علاوة على ذلك ، في نفس المكان ، في الوسط ، هو الجزء غير صالح للأكل من الجنين ، فهو يشبه حفنة من القش الشائك.