وصفة لكعكة الاسكواش لذيذ 🍅

أدوات المطبخ والأواني: مبشرة كبيرة ، وعاء ، مصفاة ، سكين ، لوح تقطيع ، مقلاة ، ملعقة ، موقد ، مكبس الثوم ، وعاء صغير ، ملعقة كبيرة ، طبق أو طبق كبير لكعكة.

المكونات

خطوة الطبخ

1. اغسل الكوسة الصغيرة (6 قطع) ، اقطع النهايات وصر على مبشرة خشنة. إذا كانت الكوسة ذات بشرة صلبة ، فمن الأفضل قطعها.
   
2. الملح المبشور كوسة لتذوق وتخلط جيدا. اتركيه لمدة 15-20 دقيقة ، حتى يخرج الكوسة من العصير.
   
3. شطف الطازجة الشبت (حفنة) تحت الماء الجاري وجافة. قطع الخضر ليس ناعما جدا ، ولكن ليس خشن.
   
4. اغسل الطماطم المتوسطة (4 قطع) ومقطعة إلى حلقات بعرض 3-4 مم.
   
5. قشر الثوم (3-4 فصوص) وتمر عبر مكبس ، واخلطي المايونيز (200 جرام).
   
6. بعد 15 دقيقة ، بدأ الاسكواش عصير. صفيها من خلال مصفاة ، والضغط على خليط الاسكواش جيدا. نقل اللب المتبقي في وعاء. في الكوسة المبشورة المعصورة ، يُفَضَح بيض الدجاج (3 قطع).
   
7. إضافة الشبت المفروم ، وترك القليل للزينة. الفلفل حسب الرغبة وتخلط جيدا.
   
8. يُضاف الدقيق تدريجياً إلى الخليط ، ويُخلط جيدًا في كل مرة. يجب أن تكون العجينة سميكة. قد يستغرق 5-6 ملاعق كبيرة من الدقيق.
   
9. ضع مقلاة قطرها 24 سم على الموقد وحرّك جيدًا.
   
10. يُسكب الزيت النباتي للقلي (2-3 ملاعق كبيرة) في المقلاة ، وعند تسخينه ، ضعي جزءًا من العجين وضعه في فطيرة بسمك 3-4 ملم. تقلى الفطيرة على جانب واحد من الذهب الخفيف ، ثم برفق ، باستخدام ملعقة ، يحولها إلى الجانب الثاني وتقلى حتى تصبح طرية.
    
11. بهذه الطريقة ، تقلى العجينة المطبوخة ، مع إضافة الزيت إلى المقلاة حسب الضرورة. في المجموع ، من عجين العجن ستحصل على 4-5 فطائر من هذا القطر. اترك فطائر الاسكواش حتى تبرد تمامًا ، ثم تابع جمع الكعكة.
    
12. ضع فطيرة الاسكواش الأولى على الطبق وشحمها بالمايونيز ، وزّعها بالتساوي.
    
13. ضعي حلقات الطماطم بإحكام فوق بعضها البعض على المايونيز.
    
14. غطي الطماطم بالفطيرة التالية وكرر الخطوات: دهن المايونيز وضع طبقة من حلقات الطماطم.
    
15. وكذلك الحال بالنسبة لبقية الفطائر كوسة. تزييت الفطيرة الأخيرة مع المايونيز وتزيينها بالشبت المفروم. ولكن إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا وضع طبقة من الطماطم ، ثم تزيينها بالشبت. اترك الكعكة المجمعة من الكوسة لمدة ساعة حتى تنقع ، وضعها في الثلاجة ، ثم تقدم كوجبة خفيفة ، مقطعة إلى أجزاء.
    

وصفة الفيديو

كيفية تصريف العصير بشكل صحيح من الكوسة ، وصنع العجين ، وخبز الفطائر ، وجمع الكعكة ، راجع الفيديو.