خبز الكفير دون الخميرة حسب الوصفة خطوة بخطوة مع الصورة

أدوات المطبخ والأواني:الفرن ، ورقة الخبز ، كوب أو جداول القياس ، ملعقة ، وعاء ، سكين ، ملعقة صغيرة ، ملعقة كبيرة ، خفقت ، مقلاة ، مجرفة المطبخ ، غربال.

المكونات

طحين الجودار	1 كومة
دقيق قمح ممتاز	1-2 ملعقة كبيرة.
الكفير مشروب فوار	250 مل
الزيوت النباتية	2 ملعقة كبيرة. ل.
ملح	1 ملعقة صغيرة
سكر	1 ملعقة كبيرة. ل.
المياه الغازية	1 ملعقة صغيرة
بذور عباد الشمس	40 جم

خطوة الطبخ

في وعاء ، يُمزج بين 250 مليلتر من الكفير في درجة حرارة الغرفة ، وملعقة صغيرة من الملح ، وملعقة كبيرة من السكر وملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. تحريك حتى سلس.
يقلى 40 غراما من بذور عباد الشمس في مقلاة جافة. إضافتها إلى المكونات السائلة.
في وعاء منفصل ، يُمزج 1 كوب من دقيق الجاودار وملعقة صغيرة من الصودا. فرزهم إلى المكونات السائلة. ابدأ عجن العجينة بملعقة.
نخل في أجزاء من كوب إلى دقيقتين من دقيق القمح. تعتمد الكمية على جودة المكونات التي استخدمتها من قبل.
عندما يصبح من الصعب تحريك الملعقة ، ابدأ في عجن العجينة باليد. اعجن العجينة لمدة خمس دقائق على الأقل ، وأضف الدقيق إذا لزم الأمر. نتيجة لذلك ، يجب ألا تلتصق العجينة كثيرًا بأيدي وجدران الوعاء الذي تعجن فيه. ولكن أيضا يجب أن تظل لينة ومرونة.
من العجين الناتج ، شكل الخبز بالحجم المطلوب. شكله يعتمد أيضا على تفضيلاتك. من هذا العجين يمكنك صنع الخبز من أي شكل: دائرية ، مستطيلة ، جديلة ، جديلة ، في شكل باغيت ، ومجموعة متنوعة من اللفات. قم برش ورقة الخبز بالدقيق ووضع الخبز عليها ، والتي تحتاج أيضًا إلى رشها بالدقيق. اصنع مقاطع عرضية على الخبز.
إرسال الخبز إلى الفرن مسخن إلى 200 درجة لمدة 30-40 دقيقة. تأكد من تسخين الفرن جيدًا (إذا وضعت الخبز في فرن بارد ، فقد لا يرتفع). وقت الخبز يعتمد على فرنك. تحقق من استعداد بسكين.
بعد الخبز ، دع الخبز يبرد. يمكنك خدمتها على الطاولة!

طرق الديكور وخيارات العرض

يمكنك تزيين خبز الجاودار عن طريق إجراء بعض التخفيضات الأصلية عليه قبل الخبز. قد يكون الخيار الآخر للديكور هو البذور أو المكسرات أو السمسم أو بذور الخشخاش ، والتي تحتاج إلى رش الخبز قبل إرسالها إلى الفرن. لتوزيع البذور بالتساوي على سطح العجين ، استخدم الطريقة التالية: رش الجزء العلوي من الرغيف بالماء ثم لفه على صينية مع البذور. سيؤدي ذلك إلى أن يصبح أكثر سلاسة مما لو كنت ترش الخبز على القمة.

خبز الجاودار شائع بسبب تعدد استخداماته. يمكن تقديمه مع السلطات والمقبلات ، في الدورات الأولى أو الثانية. إنه مثالي للسندويشات والشطائر المختلفة.