خبز الحنطة السوداء العجين - بسيط ، لذيذ وصحي

أدوات المطبخ والأواني:

• فرن
• مشغل الخلاط
• دبوس المتداول.
• حاويات للمكونات.
• سطح العجين العجين.
• ورقة شهادة جامعية
• منشفة
• سكين
• شوكة.
• خفقت.
• ملعقة.

المكونات

خطوة الطبخ

1. يذوب الخميرة في الماء ويضاف الدقيق. تخلط جيدا بحيث لا توجد كتل وتغطي بمنشفة. يترك لمدة 8-10 ساعات في مكان دافئ.
   
2. نقع الحنطة السوداء بين عشية وضحاها ، ولكن طبخ مباشرة قبل العجن العجين. يمكن عجن العجينة بالأيدي وفي خلاط العجين. للقيام بذلك ، خلط الماء والدقيق والعجين المخمر. اترك كل شيء لمدة 15 دقيقة تحت منشفة. ثم أضف الحنطة السوداء والملح والسكر. تخلط جيدا. ثم يضاف الزيت النباتي.
   
3. يعجن العجين لمدة 15-17 دقيقة على حد سواء باليد وفي خلاط العجين.
   
4. العجين هو لزجة قليلا. يجب أن توضع في وعاء ، وتشكيل الكرة. اتركيه في الوعاء نفسه لمدة ساعتين ونصف تحت منشفة أو فيلم. من الأفضل شحم العجين بالزيت النباتي.
   
5. ضعي العجينة النهائية على سطح مملوء مسبقًا بالدقيق. يمكن تقسيم هذه العجينة إلى قسمين حسب الرغبة. اصنع اثنتين (أو واحدة) كرات مستديرة من العجين. يترك لمدة 5-7 دقائق ليأتي أكثر قليلا. شكل الفراغات البيضاوية أو المستديرة ، ورش أسفل سلال بالدقيق. أضف الحنطة السوداء المغلية في الأعلى ووضع التماس الشغل لأسفل. اتركيه لمدة 2.5 ساعة.
   
6. ضع الخبز على ورقة الخبز المغطاة بورق الرق أو في وعاء الخبز. أرسل الخبز إلى فرن مسخن إلى 230 درجة ، مع خفض درجة الحرارة إلى 200 درجة.
   
7. اخبز الخبز حتى ينضج ، حوالي 15 دقيقة. القيام به! بمجرد أن يبرد الخبز ، يمكن أكله وتقديمه. شهية طيبة!
   

وصفة الفيديو

لفحص عملية خبز خبز الحنطة السوداء بشكل مرئي ، يمكنك مشاهدة هذا الفيديو. الخبز هو المورقة جدا ، لينة داخل ومع قشرة متموج من الخارج. لجعل العجين ، تأكد من اتباع التعليمات. لديك منظر جميل!

وصفات الخبز الأخرى