الوصفة الكلاسيكية لسلطة Obzhorka وتعديلاته لمحبي الدودة الدبوسية والنباتيين

ليس لشيء أن تلقى السلطة مثل هذا الحلو وليس بأي حال اسم مجردة. سيكون الجميع قادرين على تناولها ، بما في ذلك ممثلي الجنس الأقوى. يشمل تكوين السلطة الكلاسيكية "Obzhorka" بالضرورة اللحوم والمايونيز. وكذلك الخضروات التي تمر في الزيت النباتي. الشبع من الطبق لفات. لذلك ، يمكن أن يكون بأمان بمثابة الرئيسي.

تضيف العشيقات المكونات الأكثر جرأة إلى "النهم" - من الفاصوليا إلى الخوخ. كل "تعديل" جديد له سحره الخاص وسحره وطعمه الفريد تمامًا. في كثير من الأحيان ، يتم استبدال لحوم البقر التقليدية لتناول وجبة مع الدجاج أو الكبد الميزانية. لكن وصفة سلطة الكلاسيكية "النهم" لا يزال دون تغيير. لقد كان اللحم المغلي - أحد أكثر أنواع اللحوم قيمة - الذي كان وما زال الدور الرائد فيه.

ما هو المكون الرئيسي مفيد

لم يتم تعيين اللحوم في هرم الغذاء البشري الأول ، ولكن مكانا هاما. لا ينبغي أن يكون هناك الكثير في النظام الغذائي ، ولكن يجب أن يكون موجودا. إنه جيد إذا لم يكن لحم خنزير سمين ، بل لحم بقر جاف. علاوة على ذلك ، فإن مزايا هذا النوع من اللحوم أكثر من كافية.

• نسبة عالية من البروتين. لحم البقر هو واحد من أعلى منتجات البروتين. فقط القرنبيط يمكن أن تتنافس مع لحوم البقر. تكمن الأهمية في أن البروتين يحتوي على أحماض أمينية - الوقود الضروري للجسم لكي يعمل بشكل صحيح.
• محتوى الحديد عالية.لحم العجل يحتوي على الكثير من الحديد. ليس من أجل لا شيء أن ينصح النساء الحوامل والأشخاص الذين يعانون من انخفاض الهيموغلوبين لإدراج هذا المنتج في نظامهم الغذائي. استقرار مستوى الهيموغلوبين يضمن التشغيل المتواصل للقلب ونظام القلب والأوعية الدموية بأكمله.
• أسلحة ضد الكولسترول. الكوليسترول السيئ هو عدو للإنسان. ولحم البقر سلاح يساعد على تحييده.
• استقرار مستوى الحمض في الجهاز الهضمي. واحد من أكثر أنواع اللحوم قيمة عند الاستهلاك له تأثير خيري على أعضاء الجهاز الهضمي ويطبيع الحموضة في المعدة.
• تقوية جهاز المناعة. غالبًا ما يتم تضمين لحوم البقر في جداول النظام الغذائي. السبب بسيط: لحم البقر يحسن الجهاز المناعي ، مما يعني أنه يحسن الخواص الوقائية للجسم.
• تحسين الذاكرة. إن استخدام المنتج باعتدال له تأثير مفيد على عمل الذاكرة ونشاط الجهاز العصبي ، في وقت واحد تقوية العضلات البشرية وعظام التشبع بالكالسيوم.

وصفة ل Obzhorka سلطة مع لحم العجل والمخللات: الكلاسيكية من هذا النوع

الميزة. يتم طهي العجول لفترة طويلة حتى تنعم. لذلك ، لتسريع عملية الطهي ، يمكنك إعداد مكونات اللحوم بأمان في المساء. اسلقي اللحم البقري واتركيه يرتاح. في الصباح ، يبقى التفكيك إلى ألياف فقط.

ستحتاج:

• لحم العجل المسلوق - 0.5 كجم ؛
• الجزر - قطعتين.
• البصل - رأس واحد الأوسط.
• المخللات - ثلاث قطع.
• مايونيز - 150-200 جم ؛
• الخضر - كديكور.

خوارزمية الطبخ

1. تبدأ وصفة خطوة بخطوة لسلطة Obzhorka مع تخميل الخضار المفرومة - الجزر والبصل. قم بقليها جيدًا في الزيت أو زيت الزيتون بشكل منفصل لمدة سبع دقائق وانتشر في عبوات مختلفة دون خلط.
2. نحن فرز العجول إلى ألياف.كخيار - تقطعها إلى مكعبات وتخلط مع الخضار السوتيه.
3. نقوم بإزالة المخللات من الجلود بحيث تكون أكثر رقة ، ونقطعها أيضًا إلى شرائح.
4. يُضاف الخيار إلى مزيج السلطة المبرّدة ويُتبّل الطبق مع بضع ملاعق كبيرة من صلصة المايونيز.
5. ننشر الطبق النهائي في وعاء سلطة أنيق ونزينه بعدة أغصان من البقدونس والكزبرة أو الشبت في الأعلى - حسب التفضيل.

5 خيارات أكثر للطهي

إذا استبدلت مكونات سلطة Obzhorka الكلاسيكية بمنتجات مناسبة أخرى ، فيمكنك الحصول على مزيج من النكهات الجديدة بشكل محبوب. حاول أن تجعل سلطة الغلوتون مع الدجاج أو لسان اللحم البقري ، تضيف إليه الخوخ أو الجوز المحمص وتخلط صلصة الكريما الحامضة بدلاً من المايونيز. التجربة!

نفخة: مع التفاح المخبوز والبندق

الميزة. ميزة هذه السلطة هي لحم التفاح المخبوزة والبندق. تحتاج المكسرات النيئة إلى المعالجة الحرارية. يوصي الخبراء بقليهم في مقلاة بدون زيت لعدة دقائق. حتى يكتسبون هوى ذهبي. وضعت المنتجات في طبقات. تشكيل طبقة مثالية سوف تساعد حلقة خدمة خاصة.

ستحتاج:

• لحم بقري مسلوق - 150 جم؛
• التفاح الحلو واحد.
• مايونيز - ملعقتان
• جزرة متوسطة - واحدة ؛
• رأس البصل - واحد ؛
• جبنة مملحة صلبة - 50 غرام ؛
• بيضة دجاجة واحدة.
• البندق - 20-30 الحبوب.

خوارزمية الطبخ

1. نقطع البصل في حلقات نصف ونقطع الجزر إلى شرائح. إرسالها إلى مقلاة مع الزيت النباتي مسخن ويقلى حتى لونها بنيا ذهبيا.
2. يقلى المكسرات ، في وقت سابق الشحوم المقلاة.
3. نخبز التفاحة الملفوفة بورق في الفرن لمدة نصف ساعة عند درجة حرارة 200 درجة مئوية. بعد أن ننظف الرقاقة ونقشر ، ونعجن العجينة بالشوكة.
4. نقطع اللحم إلى شرائح ، نتبل بملعقة كبيرة من المايونيز ، نضيف القليل من الفلفل الأسود وننقسم إلى قسمين متساويين. يُضاف البندق المفروم إلى الأطباق مع جزء واحد من اللحم البقري.
5. ننتقل إلى تشكيل الطبق باستخدام حلقة التقديم. الطبقة الأولى هي لحوم البقر مع المكسرات. والثاني هو التخميل الخضروات. ثم - المايونيز الصافي. بعد ذلك - بيضة مسلوقة ، مبشورة على مبشرة ناعمة ، مرة أخرى مايونيز ، ثم لب التفاح. ستكون الطبقة قبل الأخيرة عبارة عن جبنة مبشورة على شكل مبشرة مع شبكة من المايونيز. الطبقة العليا من الخس هي الجزء الثاني من اللحم البقري المحنك بالمايونيز.
6. إن أمكن ، أرسل السلطة بين عشية وضحاها في الثلاجة. قبل التقديم ، قم بإزالة خاتم التقديم وشكل زخرفة شرائح التفاح الطازجة.

Piquant: مع الفطر المخلل والبصل يالطا

الميزة. تعتمد هذه الوصفة على مزيج من الفطر مع لحم الدجاج الأبيض. لجعل الطبق لذيذاً وليس الإفراط في تناوله مع البهارات ، يجدر استبدال البصل العادي بالبصل الحلو. هذا الأخير لديه رائحة أكثر حيوية وحلاوة غير معهود للبصل. سوف تتحول سلطة العصير ، مع أزمة ممتعة ، ولكن غير حاد تماما.

ستحتاج:

• فيليه الدجاج المسلوق - 300 غرام؛
• فطر مخلل (أي ، اختياري) - علبة ؛
• الجزر - واحد ؛
• بصل يالطا
• مايونيز - 150 جم.

خوارزمية الطبخ

1. يقلى البصل في نصف حلقات وقش من الجزر في مقلاة مع كمية صغيرة من زيت عباد الشمس.
2. استنزاف ماء مالح من جرة الفطر وقطع كل الفطر بأي شكل من الأشكال.
3. طحن فيليه الدجاج في مكعبات.
4. ننشر جميع المكونات المصنعة في طبق واحد ، نتبل بالمايونيز والملح والفلفل حسب الرغبة. خلط وتناول الطعام.

على المروحة: مع لحم البقر الكبد والبسكويت

الميزة. من المقبول عمومًا أن الأطفال لا يحبون الكبد. إنهم لا يهتمون كثيرًا بأن هذا المنتج هو مخزن حقيقي للأحماض الأمينية والفيتامينات A و C و D. فلماذا لا تخفي الأداة المكروهة عن طريق قصها قدر الإمكان و "إخفاؤها" في السلطة المفضلة لديك دون المايونيز؟ تضيف البسكويت الحماس والأزمة وتجعل الطبق جذابًا حتى من وجهة نظر المراهقين.

ستحتاج:

• لحم البقر المغلي الكبد - 250 غرام ؛
• خيار مخلل - اثنان.
• الجزر - واحد ؛
• بصل واحد
• القشدة الحامضة - ثمانية ملاعق كبيرة.
• خبز محمص أو المفرقعات الجاهزة - 50 غرام.

خوارزمية الطبخ

1. نمر الخضار في مقلاة مع إضافة زيت عباد الشمس. قطع الجزر إلى شرائح ، والبصل في حلقات نصف أو ربع.
2. قم بغلي الكبد في الماء المغلي لمدة ثلاث دقائق ، ثم ضعه في مقلاة مع الزيت النباتي والقلي على كلا الجانبين لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق لكل جانب.
3. اقطع الكبد المبرد إلى شرائح رفيعة ، واخلطه مع المخللات المخللة ، وأضف الخضار السوتيه وصلصة الكريما الحامضة.
4. قبل التقديم ، أضيفي قطع الخبز المحمص إلى السلطة واخلطيها جيدًا مرة أخرى.

احتفالي: مع الخوخ والثوم

الميزة. هذه الوصفة لا تحتوي على خضروات فاعلة. يتم استبدالها أكثر من الجزرة الكورية الحلو قليلا والحامض الجزيرة. الخوخ يعطي الطبق نكهة خفيفة مدخنة. يوفر الخيار الطازج للسلطة خفة وأزقة لطيفة. يوصي الخبراء بنقع الخوخ قبل إرسالهم إلى طبق ، وسكب الماء المغلي فوقه والاحتفاظ به في الماء لمدة ساعة تقريبًا.

ستحتاج:

• لسان لحم البقر المسلوق - 200 غرام؛
• الثوم - ثلاث فصوص.
• الخوخ - 70 غرام ؛
• الجزر الكوري - 150 جم ؛
• خيار طازج - اثنان
• مايونيز - 150 جم.

خوارزمية الطبخ

1. نقشر الثوم ونقطعه جيدًا ونعومة ونقلى في قطرة من زيت الزيتون حتى تظهر رائحة قوية ولون ذهبي فاتح.
2. نقوم بفرز شرائح الدجاج إلى ألياف ، ونقشر الخيار من الجلد ونقطع شرائح اللحم إلى شرائح صغيرة.
3. باستخدام حلقة التقديم نقوم بتشكيل طبقات بالترتيب التالي: دجاج ، ثوم ، خيار طازج ، خوخ ، جزر كورية. يجب أن يكون آخر هذه المكونات في الطبقة العليا. لا تنسى أن تشحم كل طبقة ، باستثناء الجزء العلوي ، مع كمية صغيرة من المايونيز.
4. وفقًا للوصفة نفسها ، يمكنك إعداد سلطة "Obzhorka" مع الدجاج ، واستبدالها بلسان لحوم البقر باهظ الثمن.

نباتي: مع الفاصوليا والبازلاء الخضراء

الميزة. بالنسبة لأولئك الذين يتناولون الأطعمة ذات الأصل النباتي فقط ، هناك خيار "النهم" مع الفاصوليا المعلبة والبازلاء من جرة. المكون البروتين في هذا الطبق هو فطر مخلل. يرتدي المايونيز محلية الصنع. والنتيجة ليست صحية فقط ، ولكن أيضًا مرضية.

ستحتاج:

• فاصوليا بيضاء - نصف علبة.
• البازلاء المعلبة - ثلث العلبة.
• الطماطم الكرز - ثلاثة.
• الجزر - واحد ؛
• بصل واحد
• مايونيز محلي الصنع - 200 غرام ؛
• فطر مخلل - 150 غرام ؛
• زيت الزيتون - للقلي ؛
• زيت عباد الشمس - كوب.
• البيضة واحدة.
• الخردل - ملعقة صغيرة.
• الملح والسكر وعصير الليمون - حسب الرغبة.

سلطة خوارزمية الطبخ

1. تُصفّى الفاصوليا والبازلاء وتخلطهما في وعاء السلطة.
2. تقلى الجزر ، مقطعة إلى شرائح ، والبصل ، مقطعة إلى شرائح نصف ، في مقلاة مع إضافة زيت الزيتون.
3. نقطع الفطر في شكل حر ونضيفه مع الخضار المخمرة في وعاء السلطة.

خوارزمية طهي الصلصة

1. دفع بيضة في كوب من البلاستيك وضربها مع خلاط.
2. تدريجيا نبدأ في صب الزيت النباتي. نقوم بذلك على دفعات ، مع الاستمرار في التغلب على ومشاهدة كيفية ثخانة الكتلة وتغيير لونها.
3. عندما تصبح جاهزًا ، أضف ملعقة صغيرة من عصير الليمون قليل السكر والملح والخردل. فاز جيدا مرة أخرى لمدة عشر ثوان.
4. قومي بخلط السلطة مع المايونيز محلي الصنع ، تقدم مع قطع من طماطم الكرز.

هناك الكثير من الخيارات لكيفية طهي سلطة Obzhorka في المنزل. ماذا يمكنني أن أقول ، إذا كان كل مطعم يقدم المأكولات محلية الصنع بطريقته الخاصة. واحدة من أفضل التوصيات هي استبدال الجزر الكورية أو الخضار السوتيه مع مخلل الملفوف أو الملفوف. لسبب ما ، هذا الخيار الطبخ يسمى بورغر. ربما لالألمان الحبيب مزيج الملفوف واللحوم.

أيهما وصفة لسلطة Obzhorka تريد ، يمكنك دائما تقديم نفس الطبق بطرق مختلفة. إذا كنت تريد - خلط جميع المكونات في وعاء سلطة ، والسماح للمنتجات تنقع في ذوق ورائحة بعضهم البعض. وإذا كنت تريد - استخدم النظارات الواسعة المعتادة للشرب ، ووضع السلطة في طبقات وتقديمها في أجزاء.

تعليقات: "سر بلدي" النهم "هو الدجاج المقلية مع صلصة الصويا"

قمت بتمزيق جزء من الجزرة ، كما هو الحال بالنسبة للجزر الكورية ، ورُشّي بهار "جزر كورية وتغفو مع الجزء الآخر من الجزر المقلي + بصل مقلي ، امزجها ، اتركها في المشروب وأضيفيها إلى السلطة. إذا لم يكن هناك لحم ، ثم مع شرائح (بإصبع) أقطع لحم الدجاج الأبيض وأضيف صلصة الصويا وأقلي سريعًا في مقلاة وفي سلطة.

ليودميلا، http://ovkuse.ru/recipes/salat-obzhorka-recept/

كل NG أصنع سلطة النهم وكل مرة أتذكر بالكاد ما أضعه في السلطة السابقة. لكنني أتذكر بالتأكيد أن المفرقعات الصغيرة محلية الصنع واللحوم والخوخ والجزر الساخنة ، قد حدث المايونيز هناك. ومن ثم الاختلافات ممكنة: فطر البط ، والخيار المخلل ، والثوم. السلطة يترك دائما مع صافرة. فقط ماذا وضعت في العام الماضي الماضي؟ :-)

داشا، http://www.say7.info/cook/comments/52-Salat-Obzhorka-p1.html

مع هذا التصميم ، في طبق شفاف ، تُسمى السلطة سلطة الكوكتيل. يبدو جميل فقط بشكل غير واقعي. يمكنك إزالة الخوخ لشخص لا يحبه. ويمكنك وضع الكيوي بدلاً من الخيار)

جوليا، http://zapisnayaknigka.ru/salat-obzhorka/

وصفات سلطة أخرى