الحنطة السوداء بأسلوب التاجر مع اللحم المفروم - طبق بسيط ولذيذ 🥣

أدوات المطبخ والأواني: مقلاة ، الفرن.

المكونات

لحم مفروم	500 غرام
بصل	1 جهاز كمبيوتر
ثوم	2 فصوص
جزر	1 جهاز كمبيوتر
الزيوت النباتية	3 ملاعق كبيرة. ل.
الملح ، البهارات	لتذوق
الأعشاب المجففة	1 ملعقة صغيرة
معجون الطماطم	2 ملعقة كبيرة. ل.
حبيبات السكر	¼ ملعقة صغيرة
حبوب الحنطة السوداء	1 كومة
المياه النقية
فلفل حلو	1 جهاز كمبيوتر
الخضر الطازجة	1 حفنة

خطوة الطبخ

1. قشر بصل واحد كبير من القشر و فرم إلى مكعبات.
   
2. فرك الجزر من الحجم المتوسط ​​على مبشرة خشنة أو فرم بسكين.
   
3. قطعتان من الثوم مقطّعتان إلى قطع صغيرة. ويمكن أيضا أن تكون مفرومة مع مكابس الثوم.
   
4. يتم تقشير الفليفلة الحلوة الناضجة وتقطيعها إلى شرائح صغيرة وضيقة. يمكنك أيضًا استخدام أي فلفل حلو آخر. إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدال هذا المكون مع فطر بورسيني.
   
5. على نار عالية ، سخني مقلاة مع ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي المكرر.
   
6. يُضاف إليه البصل المفروم ويُقلى المزيج لمدّة 5 دقائق مع التحريك باستمرار باستخدام ملعقة خشبية. يجب أن يكتسب البصل لونًا ذهبيًا فاتحًا.
   
7. عندما يحمر البصل قليلاً ، يُضاف إليه الجزر المفروم والفلفل الحلو المخلوط. يقلى جميعهم لمدة 5 دقائق تقريبًا.
   
8. بعد فترة ، صب 500 جرام من اللحم المفروم في المقلاة على الخضار. يمكنك استخدام اللحم المفروم من أي لحم. ومع ذلك ، عند استخدام اللحم البقري الطازج أو الدجاج ، يجدر إضافة بعض الدهون الحيوانية المفرومة إلى اللحم المفروم. لذلك سوف يتحول الطبق إلى العصير.
   
9. يقلى اللحم المفروم بالخضروات حتى تتبخر الرطوبة الزائدة. في نفس الوقت ، سوف يتغير لون اللحم المفروم إلى لون أفتح ، كما يصبح أكثر تقلبًا ونعومة.
   
10. عندما تتخلى الكتلة عن الرطوبة الزائدة ، أضف الثوم المهروس سابقًا. في نفس المرحلة ، اللحم المفروم والفلفل حسب الرغبة. صب هنا ملعقة صغيرة من الأعشاب المجففة. امزج المكونات جيدًا حتى ينقع الملح والتوابل في الكتلة بأكملها بشكل صحيح. يخنة معًا على نار خفيفة لمدة 1-2 دقائق.
    
11. بعد أن نضيف ملعقتين من معجون الطماطم إلى المقلاة. لتحل محلها ، عصير الطماطم سميكة مثالية. تخلط بحيث يذوب معجون الطماطم. يخنة جميعا معا لعدة دقائق. بعد فترة من الزمن ، نحاول ملء المذاق ، وإذا لزم الأمر ، أضف الملح أو التوابل المطلوبة. إذا كان الطبق يبدو حامضًا ، فأنت بحاجة إلى إضافة قليل من السكر المحبب.
    
12. أضف كوبًا من حبوب الحنطة السوداء إلى المقلاة. تخلط جيدا مع ملعقة ويترك على نار خفيفة لمدة دقيقة واحدة. هذا ضروري حتى تنعم الحبوب وتبدأ نكهتها.
    
13. بعد أن نصب في كوبين من الماء ، ويحرك المزيج حتى يغلي. عندما يغلي الطبق ، اخفض الحرارة. نحن بحاجة إلى الماء ليغلي ببطء. اترك الطبق يخنة تحت غطاء مغلق لمدة 15 دقيقة (حتى يأخذ الحنطة السوداء جميع الرطوبة).
    
14. ترفع عن النار وترش الطبق مع الأعشاب الطازجة المفرومة حسب الرغبة ، واتركها للشرب لبضع دقائق وتقدم.
    

وصفة الفيديو

سوف يعلمك هذا الفيديو كيفية طبخ الحنطة السوداء بطريقة غير عادية - في مقلاة باللحوم والخضروات.