أدوات المطبخ والأواني
- موقد.
- مقلاة
- موازين المطبخ
- وعاء عميق (2 قطعة) ؛
- غربال
- ملعقة صغيرة وملعقة كبيرة.
- دبوس المتداول.
- حصيرة سيليكون
- حقيبة أو فيلم تتشبث ؛
- شوكة أو انتهازي.
- لوح تقطيع وسكين
- منشفة المطبخ.
- أواني للخدمة.
المكونات
- دقيق القمح - 600 غرام
- الكفير - 500 غرام
- صودا الخبز - 1 ملعقة شاي.
- الملح - 1 ملعقة صغيرة.
- جبنة منزلية - 500 غرام
- البصل الأخضر - 1 حفنة
- زبدة - 100 غرام
خطوة الطبخ
- يُسخّن الكفير قليلاً ، يضاف الملح (1 ملعقة صغيرة) ، صودا الخبز (1 ملعقة صغيرة) وتخلط جيدًا.
- يُضاف الدقيق (600 جم) في أجزاء إلى الكتلة الناتجة ويُعجن العجينة. أولاً ، من المناسب القيام بذلك باستخدام ملعقة ، ثم وضعها على سطح طاولة العمل ومواصلة العجن بيديك. من الضروري إضافة هذا المكون في أجزاء ، في كل مرة تخلط العجين جيدًا. يجب أن يكون العجين النهائي ناعمًا جدًا ومرنًا ولا يلتصق بيديك. قد تحتاج إلى دقيق أو أكثر قليلاً ، لذلك من الأفضل تحضير دقيق منخل قليلاً.
- لف العجين في غلاف بلاستيكي أو كيس من البلاستيك ، واتركها للراحة لمدة 15 دقيقة.
- الآن يمكنك إعداد التعبئة. خثارة (500 جم) توضع في وعاء وتقطع باستخدام شوكة أو بطاطس مهروسة.
- يُغسل البصل الأخضر (باقة واحدة) جيدًا بالماء ، ويجف ، ويُقطع جيدًا ، ثم يُنقل إلى وعاء مع الجبن والمزيج.
- يُرش العجينة على الوجه بالدقيق ، ويُضفي عليها شكلًا مستطيلًا وتُقسّم إلى 9 أجزاء متساوية.
- تشكل koloboks من كل جزء ، لفة كل kolobok في التماس جولة سميكة 1 سم.وضع الحشو في وسط التماس (60 غ لكل التماس) ، قرصة الحواف ، وجمع الكيس ، واضغط عليها لأسفل لجعل الكرة.
- قم بلف كل كرة بدبوس في طبقة دائرية يصل سمكها إلى 1 سم.
- يقلى كل كعكة في مقلاة ساخنة وجافة على كلا الجانبين ، حتى ينضج.
- شحم المعجزات الجاهزة مع الزبدة (100 غرام ستكون كافية) ونقل إلى طبق مناسب. الطبق جاهز ، ويتم تقديمه على الطاولة بشكل ساخن.
وصفة الفيديو
للاطلاع بالتفصيل على كل مرحلة من مراحل إعداد معجزة لذيذة وعطرة للغاية مع الجبن والبصل ، نوصي بأن تقرأ هذا الفيديو أيضًا.
معجزة مع الجبن المنزلية مثالية كوجبة خفيفة ومغذية لشرب الشاي. تقديم مثل هذا الطبق يكون أفضل عندما تقدم ساخنة ، لكن المعجزات الباردة تعتبر لذيذة أيضًا. يمكنك أيضًا تقديمها بدلاً من السندويشات للأطباق الأولى. إذا كنت ترغب في تنويع النظام الغذائي وجعل شيء بسيط ، ولكن لذيذ جدا ، حاول الطبخ معجزة مع الجبن المنزلية والبصل الأخضر. هذه الكعك لن تترك أحدا غير مبال. طبخ ، حاول وترك تعليقاتك واقتراحاتك في التعليقات.
تحميل ...