وصفة بسيطة للخبز الأبيض - يخبز في الفرن

أدوات المطبخ والأواني:

• كوب القياس
• ميكروويف
• ملعقة كبيرة وملعقة صغيرة.
• غربال
• وعاء عميق.
• تتشبث فيلم.
• موازين المطبخ
• منشفة المطبخ.
• ورقة الخبز.
• سكين حاد
• مصبغة،
• الفرن.

المكونات

خطوة الطبخ

1. سوف نعجن العجينة في وعاء عميق لجعلها مريحة. تحتاج أولاً إلى غربلة 600 غرام من دقيق القمح الممتاز. وبالتالي ، سوف تصبح أكثر رقيقًا ، وسيصبح العجين ناعمًا. ضع الدقيق المنخل في وعاء عميق وأضف المكونات الجافة: 1 ملعقة صغيرة. الملح ، 1.5 ملعقة شاي السكر و 2 ملعقة شاي الخميرة الجافة.
   
2. للمنتجات السائبة ، صب 4 ملاعق كبيرة. ل. الزيوت النباتية. يمكنك اختيار زبدة غير مكررة ، ثم سوف رائحة الخبز النهائي رائحة أكثر عطرة. صب في وعاء 300 مل من الماء ، يسخن في فرن الميكروويف إلى 37-38 درجة. خلط كل شيء جيدا مع ملعقة كبيرة. عندما تصبح العجينة أكثر ثباتًا وتناسقًا ، استمر في تعجنها بيديك.
   
3. إذا أصبح عجن العجين في الوعاء غير مريح ، فقم بنقله إلى طاولة مطبخ نظيفة ، مع الاستمرار في العجن. في المتوسط ​​، تستغرق عملية العجن 7-8 دقائق ، والعجين كثيف ، لكنه ناعم. ضعي العجينة النهائية في وعاء وغطعيها بغشاء ملتصق. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فيمكنك استخدام كيس بلاستيكي نلفه بإحكام. نضع العجينة في مكان دافئ. يمكن تشغيل الفرن 30 درجة ووضع وعاء به عجين. في المتوسط ​​، يستغرق الاختبار 30-40 دقيقة في الارتفاع.
   
4. بعد 40 دقيقة ، يتم مضاعفة العجين. نحولها إلى الطاولة وسحقها قليلاً. وزن العجين على نطاق المطبخ. من العدد الأولي للمنتجات ، يجب أن يكون وزنه حوالي 930-950 جم ، وقسمه إلى قطعتين متطابقتين كل منهما 450-465 جم. قم بتدوير كل قطعة من العجين واتركها مستلقية على الطاولة ، وقم بتغطيتها بمنشفة مطبخ. سوف يطرح الفراغات لمدة ربع ساعة أخرى. من كل الشغل يقترب نحن تشكيل السجق ، لف العجين الداخل. حواف ملتوية قليلا وتمتد. وبالمثل ، نحن شكل الخبز آخر.
   
5. نحول الفراغات النهائية إلى ورقة خبز مملوءة برفق بدقيق القمح المنخل.
   
6. إذا رغبت في ذلك ، يمكن رش كل رغيف من الأعلى بالدقيق المنخل. ثم نقوم بعمل العديد من التخفيضات الأفقية بسكين حاد. يجب أن تكون ضحلة.
   
7. نزيل الخبز للتدقيق في الفرن بدرجة حرارة 30 درجة. نضع وعاء صغير من الماء على الطبقة السفلى من الفرن بحيث يكون هناك القليل من الرطوبة. سيتم غرس المستحضر لمدة 20-25 دقيقة. سخن الفرن إلى 200 درجة واضبطه على خبز أبيض. يستغرق حوالي 35-40 دقيقة حتى يظهر لون ذهبي وبني ذهبي. الخبز محلي الصنع جاهز. نحولها إلى الشواية ونتركها تبرد تمامًا. في الداخل ، يكون الخبز طريًا ، والقشرة متموجة. هيكل الخبز النهائي مسامي ، وسوف يسعدك الطعم العطري.
   

وصفة الفيديو

بعد مشاهدة الفيديو ، سوف تتعلم كيفية طهي الخبز الأبيض باستخدام وصفة بسيطة. يوصف العملية برمتها بالتفصيل ، وتقدم توصيات بشأن كيفية جعل الخبز الجاهز أكثر عطرية ولذيذ. يتم تقديم المنتجات اللازمة للاختبار في بداية الفيديو بنسب مناسبة.

وصفات الخبز الأخرى