الباذنجان الجورجي لذيذ مع المكسرات

أدوات المطبخ والأواني:

• حاويات للمكونات.
• موقد.
• مقلاة
• مجرفة.
• مفرمة لحم
• وعاء
• سكين
• مجلس.

المكونات

خطوة الطبخ

1. قطع ذيول الباذنجان. نقطع الباذنجان إلى شرائح بسمك 4-5 ملليمتر. الملح لهم.
   
2. نقوم بتسخين المقلاة ونسكب الزيت النباتي حسب الرغبة ونضع الباذنجان.
   
3. على النار الصغيرة ، يقلى الباذنجان على كل جانب لمدة 4 دقائق تحت الغطاء.
   
4. تمر الجوز عبر مفرمة لحم.
   
5. قطع الكزبرة إلى قطع كبيرة ، وكذلك تمر عبر مفرمة اللحم.
   
6. نرسل الثوم إلى مفرمة اللحم.
   
7. نقطع الفلفل الحار الساخن ونرسله إلى مفرمة اللحم.
   
8. نزيل الباذنجان من المقلاة ونضعها على طبق.
   
9. يُضاف الجوز إلى مزيج الكزبرة والثوم والفلفل الأحمر.
   
10. يُضاف الملح ، وخل النبيذ ، والكزبرة ، والزعفران ، وأوزو سونيلي. تخلط جيدا.
    
11. إذا كان المزيج جافًا ، أضف الماء المغلي البارد.
    
12. نجمع الباذنجان. على كل شريحة من الباذنجان ، ضع الحشوة ووزّعها بالتساوي.
    
13. نحن تدور لفائف الباذنجان.
14. ضع على الفور في النموذج الذي سيتم تقديم الطبق.
    
15. تزين الباذنجان بحلقات البصل والأعشاب حسب الرغبة. يمكنك تزيين مع بذور الرمان.
    

الاختلافات الطبخ

عملية إنشاء فاتح الشهية سريعة وسهلة. لن تقضي أكثر من 40 دقيقة في إعداد هذه الوجبة الخفيفة الشهية والعصرية. من الأفضل طهي وجبة خفيفة قبل يوم من التقديم. على سبيل المثال ، إذا كنت تخطط لعيد أو احتفال ليوم غد ، فقم بتناول وجبة خفيفة في المساء وخدمتها في اليوم التالي. لذا ستصبح الوجبات الخفيفة في الثلاجة أكثر ذوقًا عندما يتم دمج جميع المكونات مع بعضها البعض.

تقليديًا ، يتم تقديم المقبلات بحلقات البصل وبذور الرمان ، ولكن يمكنك تجربة التقديم حسب رغبتك. على سبيل المثال ، يمكنك خبز الباذنجان في الفرن بالجبن. لكن لكي تنجح هذه المغامرة ، لا تقلي الباذنجان حتى تنضج في مقلاة ، ولكن قليها قليلاً على الجانبين. ضعي هذه المقلاة في طبق للخبز ، ثم رشّي الكثير من الجبن وأرسلها إلى الفرن لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة.

وصفة الفيديو

شاهد هذا الفيديو لمعرفة كيفية طبخ الباذنجان باللغة الجورجية. هذه الوصفة تروق لعشاق الوجبات الخفيفة الجورجية غير العادية. لديك منظر جميل!