أدوات المطبخ والأواني
- 2 المقالي أو 1 عموم و stewpan.
- مكبس الثوم
- سكين
- لوح تقطيع
- مبشرة.
- مجرفة.
- وعاء عميق.
- وعاء
- خفقت أو خلاط.
- ثلاجة
- موقد.
المكونات
- الباذنجان - 6 قطع.
- بيض الدجاج - 2 قطعة.
- البصل - 1/2 قطعة.
- طماطم - 3 قطع
- فلفل حلو حلو - 2 قطعة.
- الجزر - 1/2 قطعة.
- الثوم - 4 فصوص
- الزنجبيل - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- الزيوت النباتية - 50-70 مل
- مكعب حساء الفطر - 2 قطعة.
- الخضر لتذوق
خطوة الطبخ
- بادئ ذي بدء ، تغسل جيدا الباذنجان وتجفيفها. ثم قطعنا ساقهم عنهم وأزلنا القشرة.
- الباذنجان المقشر مقطعة إلى قطع صغيرة. يمكنك قطع الباذنجان إلى مكعبات أو شرائح.
- شرائح الباذنجان في وعاء عميق.
- في وعاء منفصل ، كسر بيض الدجاج وضربهم بخفق أو خلاط. اختياريا ، يمكنك ضرب البيض مباشرة في الباذنجان.
- صب البيض المخفوق في وعاء مع الباذنجان وتخلط جيدا. بعد ذلك ، ضعي الباذنجان في الثلاجة لمدة تتراوح بين 40 و 60 دقيقة. خلال هذا الوقت ، ينبغي أن البيض نقع في الباذنجان. يمكن أن تكون مختلطة بشكل دوري.
- بينما يتم غرس الباذنجان ، ننتقل إلى إعداد الضمادة. يتم تنظيف الفلفل من قطع البذور والبذور ، ومقطعة إلى مكعبات. قشر الجزر وافركه على مبشرة جيدة. القادمة تحتاج إلى قشر الطماطم. للقيام بذلك ، قم بإسقاطها في الماء المغلي لبضع ثوان ، ثم قم بنقلها على الفور إلى الماء البارد. بعد هذه التلاعب ، يتم إزالة الجلد بسهولة منها. الطماطم نفسها مقطعة إلى مكعبات صغيرة. قشر 4 فصوص من الثوم من القشور. نطهو نصف البصل الصغير من القشرة ويقطع مكعبات. قشر جذر الزنجبيل ، ثم افرك مبشرة ناعمة. في المجموع ، نحن بحاجة إلى حوالي 1 ملعقة كبيرة. ل. الزنجبيل المبشور.
- بعد ذلك ، ضع المقلاة على الموقد وشحمها بالزيت النباتي بسخاء.
- نضع البصل المفروم في المقلاة المسخنة ، ثم نضيف الزنجبيل المبشور ونضغط 2 فص من الثوم في المقلاة. يقلب ويقلى حتى يصبح البصل شفافاً. بعد ذلك ، أضف الجزر المبشور إلى المقلاة.
- عندما تكون الجزر مقلية قليلاً ، ضعي الطماطم المفرومة والفليفلة الحلوة في مقلاة. تخلط وتبدأ في نار هادئة تحت غطاء مغلق.
- بعد ذلك ، اعجن مكعب البويلون بالشوكة وأضف الخضار إلى المقلاة. تخلط جيدا والاستمرار في نار هادئة. تمليح الخضروات ليست ضرورية.
- نضع مقلاة أخرى على الموقد ونشحنها بالزيت النباتي ونسخنها جيدًا. ثم نضع الباذنجان عليه ونبدأ في التحريك مع التحريك من حين لآخر.
- عندما تصبح الباذنجان بنية داكنة ، فأنت بحاجة إلى سحق مكعبات شوربة أخرى ، ثم إضافتها إلى المقلاة واخلطها جيدًا. نضغط هنا على قرنفل من الثوم. نستمر في قلي الباذنجان على نار متوسطة حتى يصبح طرياً. عندما تُقلى الباذنجان ، يُسكب المزيج في المقلاة مع الضمادة. يقلب ويطهى على نار خفيفة بضع دقائق.
- يُضاف الخضر المفروم جيدًا إلى الطبق النهائي ، ويُمزج ويُقدّم. يمكن تقديم هذا الطبق حارًا أو كوجبة خفيفة باردة. بون شهية.
وصفة الفيديو
بعد مشاهدة هذا الفيديو ، سوف تتعلم كيف تطبخ بسرعة الباذنجان اللذيذ "مثل الفطر" وفق وصفة بسيطة. يخبر المؤلف بالتفصيل ما هو مطلوب لهذا ، وكيفية تحضير جميع المكونات الضرورية.كما يوضح بالتفصيل سبب الحاجة إلى طهي الباذنجان وخلع الملابس بشكل منفصل.
الآن ، أنت تعرف الآن كيف تطبخ بسرعة وسهولة الباذنجان لذيذ في وصفة بسيطة. هل تطبخ في كثير من الأحيان أطباق الباذنجان لنفسك وأحبائك؟ هل أعجبك وصفتنا؟ شارك انطباعاتك في التعليقات.
تحميل ...