محتوى المادة
قليلا عن الموسيقى
في تبليسي ، في الشوارع وفي ممرات المترو ، يغنون بإلهة بصوتين أو ثلاثة أصوات! بسهولة. أنها تلعب الصكوك الوطنية القديمة. حتى الشباب ، بعد أن استوعبوا جميع الآلات الموسيقية من أجدادهم ، قاموا بذلك بطريقة احترافية. لماذا لا تفوز هذه الأمة يوروفيجن؟ سوف يرسلون سبعة مقاتلين إلى المسابقة بأغنية أكابيلا وطنية - سوف يغزون العالم بالتأكيد.
أظهر الجورجيون حب الموسيقى في أكثر اللحظات غير المتوقعة بالنسبة لي. يغنون ليس فقط في الحمام. يمكنهم متابعة أي من العبارات الخاصة بك مع أغنية. وهم يعرفون الذخيرة الروسية جيدا. لكنهم لا يتوقفون عن دهشتي. على سبيل المثال ، بمجرد أن رأيت رسالة حب على الحائط ، قرأها وهم يهتفون: "Likusha ، أنت لي ، حياتي تنمو!" وحتى في النقوش الصخرية ، فإن الجورجيين يتمكنون من الغناء.
لكل عائلة - وفقًا لأفتانديل!
في الربيع بدأنا في إصلاح الكوخ. استأجرت العمال. وبدأوا في اختبار أعصابهم. ساوضح لماذا. معظمهم يعملون هنا قبل العشاء ، ثم لديهم لدغة لتناول الطعام ، وشرب البيرة أو النبيذ ولا يمكنهم الانحناء أو الانحناء. لذلك يتم تقريب العمل. هذا لا شيء إذا كان حجم صغير. وإذا كنت بحاجة إلى إعادة بناء منزل من طابقين؟ حياة اثنين أم ماذا؟
بعد وقت من أعمال البناء ، جاءت اللحظة لوضع المجاري (آسف للتفاصيل). وقد نصحنا بشخص واحد. التفت إلى أن تكون مختلط. ولكن يجب أن أقول أن الجورجيين يشعرون بالقلق إلى حد ما منهم.
المغريلز هم مجموعة من الجورجيين من أصل إثني ، حتى بداية القرن العشرين برزت كأمة منفصلة. لديهم لغتهم الخاصة ، وتقاليدهم العرقية والثقافية. يعيش المينجلاريون في شمال غرب جورجيا ، وفي شرق أبخازيا ، وبالطبع في تبليسي. يقولون إنهم ولدوا فرساناً ، وكانت قواتهم في الفروسية في الأيام الخوالي تشتهر بقوة وشجاعة غير مسبوقة. من بين مشاهير القرن العشرين: L. Beria، M. Cantaria، G. Danelia، B. Okudzhava ...
لذا ، عد إلى الكوخ ، أو بالأحرى إلى موظف جديد. اسمه Avtandil! المظهر هو الأكثر شيوعًا: فلاح قصير ، رقيق ، أصلع ، يبلغ من العمر ستين عامًا تقريبًا. البشرة الداكنة ، عسلي العيون العنيد ، الأيدي sinewy. لا شيء رائع ولا شيء ينذر بانقلاب. كل شيء ، كالعادة: توظيف عامل - أحضر إلى المنزل الريفي - أوضح نطاق النشاط - اليسار. ثم وصلنا ، قبلنا العمل ، ونجحنا. لكن في ذلك الوقت ، تحطمت هذه الخوارزمية. لكنها كانت هكذا.
Avtandil بثقة واقتصاد صعدت على أرضنا. قام شريك على الفور بحفر بالوعة ، وسار حول الموقع ، ولف رأسه. فجأة ، دون حفل ، أعلن Mingrel أننا كنا شعب كسول! نحن لا نقدر ما لدينا. سرعان ما وجه المؤامرة إلى المربعات ، وقال إنه أين وكيف ستنمو ، والكذب والوقوف هنا. وتعيين إلى العمل! كان يعمل دون توقف. تومض رقمه في أحد طرفي الموقع ، ثم في الطرف الآخر. قريبا Avtandil بدأت تتضاعف في عيني.
بدا له شرفًا أن نرتب أرضنا. علاوة على ذلك ، تجاذب أطراف الحديث باللغة الروسية الجورجية مازحا مع القوة والرئيسية! لقد استحوذت علينا حماسته وحماسه والأهم من ذلك على مثال مدمني العمل. نحن اشترى! وبدأوا العمل. تذمر أن زوجي وابنه لم يعرفا كيف يحملان مجرفة ، ونصحهما بترتيب مثل هذه التدريبات اليومية. بالإضافة إلى نظام الصرف الصحي ، الذي حفره هو وشريكه بسرعة وبدقة بشكل لا يصدق ، قام بتفريق الأرض حول المحيط ، وحطيم حطام البناء ، وإزالة الألواح القديمة من مكان بارز ووضعها في زاوية ، وتغطيتها بقائمة تم العثور عليها من مكان ما. قرب نهاية الستارة ، أنجز العمل الفذ المتمثل في زرع شجرة كبيرة مع الجوز في مكان أكثر ملاءمة ، لم نكن نأمل أن ننقذها.
أعتقد كوخ مفلت أيضا. طوال ثلاث سنوات من تاريخ المنزل في القرية على هذه القطعة من الأرض لأول مرة كان هناك شدة من هذه المشاعر العمالية! بالمناسبة ، الآن أنا أيضًا خائف من megellers.هم خطرون! هذه هي بعض الوحوش مع آلات الحركة الدائمة! في المساء لم أستطع أن أقول أنه كان على خلافي للغاية. بعد النظر إلى النتائج المثيرة للإعجاب من subbotnik عفوية ، جمعت القوة المتبقية وزفر: "لكل أسرة - وفقا ل Avtandil ..."
كسر الصور النمطية
جورجيا بلد يحطم أعمدة الملح في رأسي ، أي الصور النمطية.
في فصل الشتاء ، أنا لا أجمد الآن! تخيل الحياة بدون تمرين صباحي لحفر سيارة؟ أو بدون تساقط للرياح والمطر في الوجه؟ بدون جليد؟ بدون "تغيير الحذاء" للسيارة؟ ذات مرة اعتقدت أن التغلب المستمر على العقبات هو غسلها بعيدا عن الحياة. الواقع غير المستعجل هنا والمناخ المعتدل والتقاليد والثقافة يثبت العكس تمامًا.
أولا عن الحلويات. هذا العام أكلت الكثير من الفراولة في شهر مايو! رفض عقلي أن يفهم أنه لا يزال ربيعًا. هل جربت فيكتوريا بنكهة التوت؟ هذا شيء مدهش.
رغم أنه في روسيا ، بالطبع ، يمكنك شراء كل شيء في أي وقت من السنة ، ولكن ... ما الذوق الذي تتمتع به جميع هذه المنتجات؟ وهل لديهم على الإطلاق؟ وهنا في شهر أيار (مايو) ، اشترينا بالفعل الخضروات الطازجة: الكرنب ، والجزر ، والخيار ، والكوسة ، والفلفل الحلو ، والطماطم الوردية الرائعة. كيف ذلك؟ الحصاد الذي كنا نستعد له لمدة عام كامل في الوطن هو هنا في الربيع! انهار أول دعامة نمطية لملح مع اثارة ضجة.
الآن عن الناس. يقولون إن امرأة في جورجيا متواضعة وخاضعة للضرب. الزوجة مثال للاكتئاب والاضطهاد. كان هناك! هل رأيت عيون تألق الجورجيين؟ تتحدث الشرارات المشتعلة من أسفل الرموش عن قوة داخلية رائعة ومزاجها ومزاجها ومزاجها المتمرد. سمعت من بعض الرجال المحليين أنهم يخشون من نسائهم. هل تصدق ذلك؟ سقط العمود الثاني.
ما يلي. جميع الجورجيين ، كما يقولون ، غيور بشكل رهيب. وصدمت إلى المصداقية ، إلى التعيس سيئة فظيعة. ما لم أفعله وكيف لم أقم بتسخين درجة العلاقة! تجاهل الزوج فقط: "لماذا تحتاج إلى الغيرة؟ أنا أثق بك. لا تفرك أعصابي ". بشكل عام ، بعد إجراء عدة محاولات فاشلة ، توفيت. تذكرت الكلمات التي سمعتها ذات مرة: "الغيرة هي مظهر من مظاهر الضعف ، وليس الحب". يبدو أنها ليست مسألة جنسية ومزاج. هل تسمع هذا تحطمت عمود آخر.
بالمناسبة ، أخبرني زوجي مؤخرًا أنني أيضًا أخلع صوره النمطية. الموروثة في رأسه - لطيفة جدا! كيف؟ في الثلث الأخير من الحمل ، أقوم بجمع مهر الطفل. هل تستطيع تخيل الرعب؟! اتضح أنهم لا يزالون لا يطبخون أي شيء مقدمًا - فأل سيء ، الجميع يشتريه بعد الولادة.
الاستنتاج يقترح نفسه: أي زواج ، والأكثر من ذلك ، الزواج بين الأعراق ، هو تدمير الصور النمطية والبحث عن أرضية مشتركة. خلاف ذلك - فضيحة ، تمزق وانهيار. الخيار هو دائما لنا.
نحن مندهشون معا
لسبب ما ، في جورجيا ، أصبحت ملتزماً. ألاحظ أشياء لم تلمسني من قبل. حسنًا ، على سبيل المثال ، في منزل مجاور على قطعة من الحشيش ، تم وضع كرسي مقشوف بالسلاسل الرسمية بسلسلة حديدية إلى شجرة. الأهم من ذلك ، لم أر أي شخص يجلس عليه. مع مرور الوقت ، أفكر دائمًا بابتسامة: "لماذا وضعه على سلسلة؟ هل سيهرب؟ أو هل يحتاج شخص ما إلى مثل هذا الاقتصاد؟ "هل تفضل ، قيم حالته بنفسك.
رسم آخر. هنا تبدأ درجة الحرارة الثلاثين في مايو. لكن لسبب ما ، لا يتعجل الجنوبيون في التحول إلى ملابس الصيف. أترك المنزل بتحد في قميص متجدد الهواء. مرة واحدة ، أثناء المشي ، تجولت في مربع صغير وجلس على مقعد. بالطبع ، لم تخف عن الشمس ، بل على العكس ، قلبت وجهها الشاحب تحت أشعة الشمس الدافئة. المقلية بسرعة ، أصبح مملا. وبدأت أشاهد المارة.
اتضح أنه في هذا اليوم الحار ، لم يكن سوى العصافير والأطفال في مزاج الصيف.
الباقي وراء الثناء. أبحرت السيدات بأمان ، كل ذلك في أحذية الكاحل ، بالطبع ، في الجوارب ، وارتداء السترات فقط في حالة. لا يمكن للرجال أن يرتدوا قمصانًا ذات أكمام طويلة - في أحسن الأحوال ، وفي أسوأ الأحوال - في كنزات. الجورجيون ، المنهكين من الحرارة ، حرفيا سقطوا على المقاعد ، وخاصة اختيار الظل. يتدفق العرق في البرد ، لكنهم تحملوا ومسحوا أنفسهم بمنديل! لا يزالون يشربون الجشع ويغسلون من خلال واحد ينابيع الشوارع الرائعة.لكنهم لم تقلع شيء واحد! أمة هاردي بشكل مدهش.
منذ وقت طويل ، قال صديق لي إنه كان يفحص النساء ، ويلقي بهم مكالمة: "مفاجأة لي!" في البداية اعتقدت أنه متعجرف للغاية من التدليل والإفراط في عرض الجنس الآخر. مع مرور الوقت ، أدركت شيئًا وأسرعت في مشاركته معك. في حياتنا ، يصبح كل شيء عاجلاً أم آجلاً مملاً ، يصبح رتيبًا ومملًا. الشبع هو شيء فظيع. والتفكير يعمل العجائب. ومن الغريب أن هذه العبارة القصيرة ذات التحدي تشكل حافزًا لي لسنوات عديدة. كل صباح أفكر في كيف يمكنني اليوم مفاجأة الآخرين. وبصراحة ، فإن استحقاقي الأساسي في الأسرة ليس مملًا معي! إن المهارة الإنسانية العظيمة التي تدعم القيادة والرغبة في الحركة هي القدرة على المفاجأة والتساؤل.
بالمناسبة ، اليوم ، صديقي ألينا وقررت مفاجأة لك مع طبق وطني جورجي آخر. لنبدأ؟
Ajapsandal من ألينا Vatiashvili
Ajapsandal هو طبق من المطبخ القوقازي. في كثير من البلدان هناك تناظرية لهذا الطبق. محضرة من الباذنجان الصغير والخضروات الطازجة.
اليوم سنحتاج:
- 1 كجم من الباذنجان.
- 2 رأس بصل كبير
- 1 جزرة كبيرة ؛
- 1 حبة فليفلة حمراء أو خضراء
- 1 فلفل حار
- 2 ملعقة صغيرة معجون الطماطم أو 200 مل ليتشو الطماطم ؛
- 50 غرام من الخضر: البقدونس ، ريجان ؛
- الملح.
- 2 فص ثوم.
- زيت عباد الشمس للقلي.
أولا ، قشر قشر الباذنجان ، مقطعة إلى حلقات كبيرة والملح وتوضع جانبا لمدة ساعة ، حتى تختفي المرارة.
ثم تقلى على كلا الجانبين على نار متوسطة مع إضافة زيت عباد الشمس حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
الآن يقطع البصل ناعما ، ويطهى لمدة 10 دقائق بزيت دوار الشمس.
يُضاف البطاطس المقطعة ويُطهى على نار خفيفة مع التحريك لمدة 10 دقائق.
يُضاف الجزر المفروم ويُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
ثم نضيف البلغارية المفرومة إلى شرائح رقيقة وفلفل حار (حسب الرغبة). يخنة لمدة 5 دقائق ، مع التحريك باستمرار.
ثم ننشر الباذنجان المقلي ، ونخلط جيدًا ، ونسكب 100 غرام من الماء ، وتغطى وتترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
ثم معجون الطماطم أو ليتشو الطماطم (إذا وضعنا العجينة ، يجب أن نخففها بالماء) ، املأ الخضروات المفرومة ناعماً.
يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق على نار متوسطة ، مع التحريك من حين لآخر. قبل دقيقتين من الاغلاق ، صب في الثوم المفروم.
وهنا Ajapsandal جاهز. يأكلونه كطبق مستقل. حار وبارد. هذا هو الهاوي.
- Gemrielad هو mivert! - شهية بون!
تحميل ...