Mga gamit sa kusina at kagamitan: pagsukat ng tasa; kutsilyo sa kusina; pagpuputol ng board; mga tuwalya sa papel; malalim na mangkok; hob; isang kawali; scapula; tinidor; maliit na pan; whisk.
Ang mga sangkap
| Ang atay | 500 g |
| Tinapay na harina | 1/2 tasa |
| Asin | sa panlasa |
| Ground black pepper | sa panlasa |
| Mga sibuyas | 3 mga PC |
| Tubig | 1/2 tasa |
| Gawang homemade sour cream | 200 g |
| Langis ng gulay | 3-4 tbsp. l |
Hakbang pagluluto
- Una, ang 500 g ng atay ay dapat na lubusan na hugasan sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig upang walang mga labi na mahuli sa tapos na ulam. Pagkatapos ng paghuhugas, gaanong tuyo ang offal gamit ang isang tuwalya ng papel. Ang atay ng baboy ay ginagamit sa resipe na ito, ngunit ang karne ng baka at manok ay maaaring nilaga sa isang katulad na paraan. Sa isang matalim na kutsilyo, gupitin ang atay sa maliit na piraso at ilipat sa isang malalim na mangkok. Asin at paminta ang atay na may itim na paminta upang tikman, at ihalo nang maayos ang lahat.
- Inilalagay namin ang halos kalahating baso ng harina sa isang malalim na plato at igulong ang bawat piraso ng atay dito. Inirerekomenda na i-pre-lutuin mo ang buong atay sa harina upang ang una at huling serbisyo ay pantay na pinirito. Inilatag namin ang atay na naka-boned sa harina sa isang plato. Ang mas mahusay na magluto ka ng isang atay, ang juicier at mas malambot na ito ay sa loob pagkatapos ng litson.
- Inilalagay namin ang kawali sa kalan, na binubuhos ang halos 3-4 tbsp. l langis ng gulay. I-on ang medium heat at maghintay hanggang ang langis ay magpainit ng mabuti. Naglalagay kami ng mga piraso ng atay sa isang preheated pan at magprito sa bawat panig nang hindi hihigit sa 1-2 minuto.
- Habang ang atay ay pinirito, gupitin sa kalahating singsing 3 medium-sized na sibuyas.
- Gamit ang isang pares ng mga tinidor o isang spatula, ilipat ang pritong atay sa isang maliit na kawali. Hindi namin i-off ang kawali, ngunit ibahin ang sibuyas na kalahating singsing dito at magprito hanggang lumitaw ang isang magandang gintong hue.
- Ang mga handa na sibuyas ay inilipat sa isang kasirola sa atay.
- Sa isang malalim na lalagyan, ihalo ang 200 g ng homemade sour cream na may kalahating baso ng malamig na tubig. Lahat ng ihalo nang maayos sa isang whisk hanggang makinis. Ibuhos ang nagresultang pinaghalong may sibuyas at atay. Ang lahat ng mga produkto sa isang kasirola ay napapanahon na tikman na may paminta at asin. Paghaluin nang lubusan at lutuin sa mababang init. Pagkatapos kumukulo, ihalo ang atay na may mga sibuyas sa loob ng 5-7 minuto.
- Ang nilagang atay sa kulay-gatas ay handa na. Ang ulam ay napaka malambot at malambot. Ang sinigang na Buckwheat o mashed patatas na may mantikilya ay pupunta nang maayos sa nilaga na atay.
Ang recipe ng video
Ang isang resipe ay ipinakita sa iyong pansin, salamat kung saan matututunan mo kung paano mabilis at madaling nilagang baboy, baka o atay ng manok sa bahay. Kasama sa komposisyon ng ulam hindi lamang ang atay at kulay-gatas, kundi pati na rin ang ilang iba pang mga produkto na ipinahiwatig sa simula ng video sa tamang dami. Ang proseso ng pagluluto ay medyo simple, at ang anumang maybahay ay maaaring gawin ang ulam na ito, dahil ang bawat yugto ay inilarawan nang detalyado.
Gusto mo ba ng braised na atay, at sinubukan mo bang magluto ng gayong ulam sa bahay mismo? Aling atay ang gusto mo at kung aling mga karagdagang sangkap ang ginagamit mo? Ibahagi sa mga komento ang iyong simple at napatunayan na recipe, salamat sa kung saan ang atay ay lumiliko at malambot.
Naglo-load ...