Oriental beef shurpa - isang simple at masarap na recipe 🍲

Mga gamit sa kusina at kagamitan: pagsukat ng tasa, sukat sa kusina, tsaa at kutsara, pan na may takip, kalan, skimmer, pagputol ng board, kutsilyo.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Banlawan nang lubusan 700 g ng karne ng baka at ilagay ito sa isang kawali.
   
2. Ibuhos ang 2 litro ng tubig at ilagay ang kawali sa apoy. Maingat na alisin ang nagresultang bula na may isang slotted kutsara.
   
3. Kapag ang foam ay tumigil upang mabuo, isara ang pan na may takip at lutuin ang sabaw sa mababang init hanggang sa handa na ang karne. Matapos ang halos isang oras, maaari mong simulan ang paghahanda ng mga gulay. Gupitin ang 200 g ng sibuyas sa maliit na piraso. Ang 200 g ng mga karot ay pinutol sa maliit na stick.
   
4. Ibuhos ang mga karot na may mga sibuyas sa isang kumukulong sabaw.
   
5. Peel 400 g ng patatas at gupitin sa malaking cubes, pinuputol ang mga patatas sa 4 na piraso.
   
6. Ang matamis na paminta sa dami ng 3 piraso ay pinutol sa malalaking piraso.
   
7. Peel 400 g ng mga kamatis at gupitin din ito sa malalaking piraso.
   
8. Matapos ang mga sibuyas at karot ay pinakuluan sa sabaw ng halos kalahating oras, ilagay ang mga patatas, kamatis at kampanilya na paminta.
   
9. Ginagawa naming malakas ang apoy at dalhin ang isang shurpa. Pagkatapos ay ibuhos ang 1 tsp. ground coriander. Idagdag sa panlasa ng mainit na sili chili pepper. Pagkatapos nito, gawing minimal ang apoy, isara ang pan na may takip at lutuin para sa isa pang kalahating oras. Pinong tumaga 2 cloves ng bawang at isawsaw ito sa isang kasirola. Magdagdag ng asin sa panlasa, ihalo nang mabuti. Alisin ang kawali mula sa init at hayaang magluto ng shurpa sa loob ng 10-15 minuto.
   
10. Ipinakalat namin ang shurpa sa mga plato at iwisik ang perehil at basil.
    

Ang recipe ng video

Ipinapakita ng video ang kumpletong proseso ng paghahanda ng isang masarap na oriental ulam - karne ng baka at gulay shurpa.