Paano matutunan kung paano magluto ng masarap na salad na may berdeng beans beans

Mga gamit sa kusina at kagamitan: kalan (hob), kaldero na may kapasidad na 1 at 2 litro, colander, kaliskis sa kusina, pagputol ng board, kutsilyo, salad mangkok, tsaa at kutsara, isang kahoy na spatula.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Sa isang kawali na may kapasidad ng 1 litro, pakuluan ang pinakuluang (10 minuto.) 4 na itlog, ibuhos ang mga ito ng malamig na tubig sa loob ng ilang minuto. Balatan, gupitin sa mga piraso at magdagdag ng kaunting asin (1 pakurot ng asin).
   
2. Pakuluan ang 1 litro ng tubig sa isang 2-litro na pan, magdagdag ng 1 tsp. asin. Maghanda ng 400 g ng mga berdeng beans: una kailangan mong alisan ng balat, pinutol ang tangkay, at kung posible na alisin ang gitnang ugat, at gupitin sa pantay na piraso na 2.5-3 cm ang haba. Isawsaw ang beans sa inasnan na tubig na kumukulo at lutuin pagkatapos kumukulo: sariwang 5 minuto, frozen - 8 minuto. Ang mga bean ay dapat maging malambot, ngunit manatili isang maliit na crispy. I-fold sa isang colander at ibuhos sa malamig na tubig.
   
3. Peel at banlawan ang 1 sibuyas, pagkatapos ay i-cut sa manipis na quarters ng mga singsing.
   
4. Balatan at i-chop ang bawang na may kutsilyo, bawang pindutin o kudkuran.
   
5. Sa isang kawali, init ng 2-3 tbsp. l langis ng oliba at iprito ang sibuyas hanggang sa malambot at magaan na gintong kulay. Magdagdag ng bawang at magprito nang sama-sama sa loob ng 2-3 minuto. Ilagay ang beans sa isang kawali at lutuin para sa isa pang 5-7 minuto, madalas na pagpapakilos, upang ang mga gulay ay pinirito nang pantay-pantay at hindi sinusunog.
   
6. Upang gawing mas puspos ang aroma ng ulam, maaari kang magdagdag ng mga pampalasa. Ang thyme, coriander, perehil, basil, dill ay mahusay na pinagsama sa berdeng beans. Para sa pagkatalim, maaari kang maglagay ng isang maliit na paminta - itim o pula.
   
7. Ilipat ang pritong gulay sa mangkok ng salad, idagdag ang tinadtad na mga itlog at 2-3 tbsp. l kulay-gatas (ang mga sangkap ay hindi dapat maging sobrang init upang ang kulay-gatas ay hindi curd). Gayundin, bilang sarsa ng salad, maaari kang kumuha ng maraming yogurt (nang walang mga additives).
   
8. Paghaluin ang salad, palamutihan ng mga halamang gamot at maaaring ihain - kapwa sa mainit at sa malamig na anyo. Bon gana!
   

Mga kapaki-pakinabang na Tip

• Pumili ng mga berdeng beans kahit na light green na kulay, nang walang kayumanggi at dilaw na mga spot, nababanat, hindi mabagal.
• Upang matukoy ang pagiging bago nito, basagin ang pod. Kung nahati ito sa dalawang magkahiwalay na halves na may isang malulutong na crunch - ito ay isang sariwang gulay. Kung mahirap masira ito, at ang mga bahagi ay mananatiling magkakaugnay ng mga hibla, nangangahulugan ito na ang mga beans ay napunit ng mahabang panahon o overripe.
• Ang mga asparagus (chilli) beans ay maaaring idagdag sa mga sopas at borsch, gumawa ng mga nilaga, omelet, casserole kasama nito. Maaari itong naka-kahong at frozen.
• Bago ang pagyeyelo, ang mga beans ay mahusay na hugasan, nalinis mula sa mga tangkay at mga ugat, gupitin sa mga piraso ng 2.5-4 cm at blanched sa kumukulong tubig sa loob ng 4-6 minuto. Pagkatapos ay itinapon sila pabalik sa isang colander, pinapayagan na maubos nang maayos at ganap na pinalamig, inilatag sa mga lalagyan o bag para sa pagyeyelo at ipinadala sa freezer. Ang mga frozen na asparagus beans ay maaaring maiimbak ng 6-7 na buwan.

Ang recipe ng video

Ang isang masigasig, masarap na salad ng asparagus beans na may mga itlog at bawang ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit. Ang isang recipe ng video ay magpapakita ng ilang mga detalye ng paghahanda nito.Malalaman mo kung magkano ang lutuin ng beans at kung aling mga gulay ang dapat na bahagyang pinirito upang gawing mabango at matubig ang ulam.