Mga de-latang isda 🐟 sa bahay ayon sa isang hakbang-hakbang na recipe gamit ang isang larawan

Mga gamit sa kusina at kagamitan

nagluluto;
mag-pan ng hanggang sa 10 l kapasidad;
pamutol ng gulay;
blender
gilingan ng karne;
pagpuputol ng board;
isang kutsilyo;
mga bangko;
3-3.5 litro na saucepan para sa kamatis.

Ang mga sangkap

Salaka - 3 kg
Tomato - 2.5 L
Mga Karot - 1 kg
Mga sibuyas - 1 kg
Bulgarian paminta - 1 kg
Ketchup - 400 g
Asin - 2 tbsp. l
Asukal - 250 g
Ground black pepper - 1 tsp.
Suka - 100 ml
Langis ng gulay - 250 ml

Hakbang pagluluto

Ilagay ang kamatis sa halagang 2.5 litro sa isang kasirola, ilagay sa apoy at dalhin sa isang pigsa. Pakuluan namin ang kamatis sa loob ng 30 minuto, patayin ang init, hayaang cool ang kamatis.
Samantala, niluto ang kamatis, ihanda ang mga gulay para magamit. Ang mga sariwang karot sa dami ng isang kilo ay peeled, hugasan sa ilalim ng gripo, tinanggal sa gilid. Ang paminta ng kampanilya sa dami ng isang kilo ng minahan, alisin ang tangkay, pati na rin ang mga buto sa loob, ilagay hanggang sa gilid. Ang mga sibuyas ay pininta, kasama ang aking malamig na tubig, tinanggal sa gilid. Kailangan namin ng isang kilong sibuyas. Salak sa dami ng tatlong kilo ng minahan, nalinis mula sa mga insekto, labis na mga praksyon, na inilagay sa isang hiwalay na lalagyan, ilagay hanggang ngayon.
Magdagdag ng 400 gramo ng ketchup sa pinalamig na kamatis. Ginagawa namin ito upang ang kamatis ay puspos ng mga pampalasa mula sa ketchup. Dito maaari mong gamitin ang sarsa ng kamatis, halimbawa, Krasnodar. Inilalagay namin ang kawali gamit ang halo sa apoy, dalhin sa isang pigsa, pukawin nang mabuti ang ketchup upang gawing homogenous ang halo.
Ang mga sibuyas ay pinutol sa mga cubes, ilagay sa isang mangkok ng blender. Grind ang sibuyas.
Naglalagay kami ng isang kasirola na may kapasidad na hanggang 10 litro sa apoy, ibuhos ang 250 ML ng walang amoy na langis ng gulay doon, painitin ito, magdagdag ng tinadtad na sibuyas, at pumasa ng ilang minuto.
Habang ang sibuyas ay naghahanda, ipinapasa namin ang mga karot sa pamamagitan ng isang pinong grater ng isang cutter ng gulay, idagdag sa sibuyas, passer, at paminsan-minsang ihalo ang mga sangkap sa isang spatula ng kusina.
Ngayon ay dumaan kami sa gilingan ng karne ng Bulgarian paminta upang makakuha ng isang homogenous na masa. Nagpapadala kami ng paminta sa kawali sa natitirang mga gulay, passée sa loob ng limang minuto.
Sa isang pinakuluang halo ng kamatis at ketchup, magdagdag ng dalawang kutsara ng asin nang walang slide, isang kutsarita ng itim na paminta at 250 gramo ng asukal. Ibinibigay namin ang mga produkto na pakuluan, lutuin sa loob ng 5-7 minuto.
Pagkatapos nito, idagdag ang pinaghalong kamatis sa kawali na may mga kumukulong gulay, ihalo ang lahat ng mga sangkap, hayaan silang pakuluan ng 15 minuto.
Pagkatapos ay unti-unting idagdag ang herring sa kumukulong sarsa, pantay na ihalo ang mga sangkap, dalhin sa isang pigsa.
Pagkatapos kumukulo, hinati namin ang buong pinaghalong isda sa dalawang bahagi. Gamit ang isang ladle, punan ang anim na kalahating litro lata na may pinaghalong isda, takpan ang mga ito ng mga lids, pagkatapos alisin ang gum mula sa lids. Ilagay ang mga lata sa isang malamig na oven. Sa ilalim ng oven ay naglalagay kami ng isang baking sheet na may tubig. Hawak namin ang mga lata para sa isang oras sa temperatura ng 150 degree.
Ang pangalawang kalahati ng de-latang isda ay naiwan sa isang kasirola sa sobrang mababang init upang lutuin nang tatlong oras.
Makalipas ang isang oras, bumalik kami sa oven. Bawasan ang temperatura sa loob nito sa 110 degree, iwanan ang de-latang pagkain upang lutuin sa mga bangko para sa isa pang tatlong oras.
Matapos ang 2 oras at 50 minuto, bumalik kami sa kawali - ang pangalawang kalahati ng aming workpiece.Magdagdag ng 50 ML ng 9% na suka sa palayok na may de-latang pagkain at hayaang kumulo ang workpiece para sa isa pang 10 minuto sa mababang init.
Pagkatapos ng oras na ito, ibubuhos namin ang de-latang pagkain sa mga bangko na ma-isterilisado nang maaga, igulong ang mga lids.
Pinapanatili namin ang de-latang pagkain, na luto sa oven, para sa isa pang oras. 10 minuto bago matapos ang pagluluto kinuha namin sila sa labas ng oven at idagdag ang isang kutsarita ng 9% suka sa bawat garapon. Pagkatapos ay lutuin namin ang de-latang pagkain sa oven para sa isa pang 10 minuto. Inilalagay namin ang mga gum lids, isara ang de-latang pagkain.

Mga kapaki-pakinabang na Tip

Para sa mga nagsisimula na maybahay: kamatis - ito ang mga kamatis na dumaan sa mga buto sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
Kung susuriin namin ang kondisyon ng stock ng isda, na niluto sa oven, pagkatapos ng tatlong linggo, pagkatapos ay makikita namin na perpektong iniimbak sa temperatura ng silid. Sinusubukan ang de-latang pagkain, tapusin namin na walang mga buto sa herring. Samakatuwid, inirerekumenda namin ang pagluluto ng de-latang isda sa oven.

Video

Kung gusto mo ang lutong de-latang pagkain, nais mong malaman kung paano lutuin ang mga ito para sa taglamig - panoorin ang video na ito. Mula dito matututunan mo kung paano gumawa ng mga de-latang isda mula sa herring sa dalawang paraan.

Minamahal na mga mambabasa, para sa marami sa inyo ay isang magandang ideya na magluto ng mga de-latang isda sa bahay. Ang gayong paghahanda ay maaaring makatulong sa hostess sa isang kritikal na sitwasyon, kung kailangan niya ng mapilit na pakainin ang kanyang pamilya, ngunit walang nakahanda na pagkain. Subukang gumawa ng de-latang herring. Maaari mong tiyakin na ang pagluluto sa bahay ay mas masarap kaysa sa mga paninda. Sumulat, pinamamahalaan mo upang maghanda ng de-latang pagkain, at paano tinatrato ng iyong mga kamag-anak ang produkto? Kung nagawa mo na ito dati, ibahagi ang iyong mga recipe sa pagluluto sa mga komento.