Ratatouille hakbang-hakbang na recipe na may larawan

Mga gamit sa kusina at kagamitan

pagpuputol ng board; w
isang kutsilyo;
kutsarita at kutsara;
mga mangkok;
isang kawali; scapula;
kalan sa kusina;
blender
baking dish;
foil ng pagkain;
ang oven.

Ang mga sangkap

Talong - 2 mga PC.
Mga kamatis - 7 mga PC.
Zucchini - 1 pc.
Sibuyas - 1 pc.
Matamis na paminta - 2-3 mga PC.
Asin sa panlasa
Asukal - 2 tsp.
Provencal herbs - 2 tsp.
Bawang - 3-4 na cloves
Langis ng oliba - kung kinakailangan
Ground black pepper - tikman

Hakbang pagluluto

Pinutol namin ang 2 eggplants sa napaka manipis na mga bilog.
Ilagay sa isang mangkok, iwiwisik ng asin, ihalo.
Gupitin sa maliit na cubes 2-3 matamis na sili.
Init ang isang maliit na langis ng oliba sa isang kawali at kumalat doon. Takpan at iprito.
Pinong tumaga ang sibuyas at ipadala ito sa paminta. Magprito sa ilalim ng takip.
Sa 3 mga kamatis, gumawa ng mga hugis na cross incision, ilagay ang mga ito sa isang mangkok at ibuhos ang tubig na kumukulo nang ilang minuto.
Alisin ang alisan ng balat mula sa mga kamatis, gupitin sa maliit na cubes at ipadala sa kawali. Stew gulay hanggang malambot.
Asin ang sarsa: 0.5 tsp ay magiging sapat asin. Magdagdag din ng 2 tsp. asukal. Ibuhos ang 1 tsp. Provencal herbs. Gilingin ang 2 cloves ng bawang at idagdag din sa sarsa. Pepper upang tikman, ihalo. Gilingin ang masa ng gulay na may isang blender. Ang sarsa ay handa na.
Peel ang zucchini at gupitin sa manipis na mga bilog. Naghuhugas kami ng mga eggplants na may tubig na tumatakbo.
Malinis na gupitin ang 4 na kamatis.
Ibuhos ang sarsa sa ilalim ng baking dish.
Ipinapakalat namin ang mga gulay, sumusunod sa pagkakasunud-sunod: zucchini, kamatis, talong. Kaya punan ang buong form.
Gupitin ang 1-2 cloves ng bawang, kumalat sa mga gulay.
Pagwiwisik kasama ng mga Provencal herbs (1 tsp.).
Ibuhos ang langis ng oliba - mga 1 tbsp. l
Sinasaklaw namin ang form na may foil at inilalagay ito sa oven, na pinainit hanggang 180º. Ang Ratatouille ay lutuin nang halos isang oras - hanggang malambot ang mga gulay.

Ang recipe ng video

Ang lahat ng mga nuances ng paghahanda ng mga gulay, sarsa, ang mga patakaran ng pagluluto ng ratatouille, na tikman na mahusay, ay maaaring matingnan nang detalyado sa video.

Naghihintay kami para sa iyong puna, mahal na mambabasa. Isulat kung ano ang impression sa iminungkahing recipe na ginawa sa iyo. Gusto mo ba ng masaganang gulay na lasa ng ratatouille?