Paano malaman kung paano magluto ng masarap na carbonara pizza

Mga gamit sa kusina at kagamitan: oven, blender, mangkok, salaan, whisk, kaliskis at isang pinong kudkuran.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

Pagluluto ng kuwarta

• Pagluluto ng kuwarta. Sa isang malalim na mangkok, pagsamahin ang tungkol sa 100 ML ng maligamgam na tubig na may 1 tbsp. l asukal at 1 tsp. tuyong lebadura. Gumalaw hanggang sa ganap na matunaw.
• Sift 500 g ng harina sa pamamagitan ng isang salaan at magdagdag ng 3-4 tbsp. l sifted flour flour sa isang mangkok, ihalo nang mabuti ang mga sangkap ng isang whisk. Takpan ang mangkok gamit ang isang takip o tuwalya at mag-iwan ng 20-30 minuto sa isang mainit na lugar. Sa panahong ito, ang lebadura ay nagpapa-aktibo at nagsisimulang magtrabaho. Ang Opara ay dapat na tumaas sa laki ng hindi bababa sa dalawang beses.
• Matapos tumaas ang masa, ibuhos ang natitirang tubig sa isang mangkok. Magdagdag ng 4 tbsp. l langis ng oliba at 1 tsp. asin.
• Idagdag ang natitirang harina sa mga bahagi sa maraming yugto at agad na pukawin gamit ang isang whisk upang walang form na mga bukol. Ipinakalat namin ang kuwarta sa mesa at patuloy na masahin ito gamit ang aming mga kamay sa loob ng 10 minuto. Ang kuwarta ay dapat maging nababanat at madaling lumayo mula sa mga kamay.
• Inilalagay namin ang kuwarta sa isang malaking lalagyan, na ibinigay na dapat itong tumaas. Inilalagay namin ang lalagyan gamit ang kuwarta sa isang mainit na lugar para sa 20-30 minuto.
• Sa oras na ito, maaari kang magluto ng sarsa ng kamatis. Sobrang tumaga 3 shallots, at durugin ang 3 cloves ng bawang.
• Ibuhos ang 2-3 tbsp sa sinigang. l langis ng oliba at iprito ang bawang sa ito, at kapag ang langis ay puspos ng lasa ng bawang, alisin ang bawang. Pagkatapos ay iprito ang sibuyas hanggang gintong kayumanggi.
• Magdagdag ng 400 g ng mga kamatis sa sibuyas, 1 tbsp. l pinatuyong basil at 1 tsp. oregano. Gumalaw at kumulo para sa 7 minuto sa sobrang init. Gilingin ang sarsa gamit ang isang blender at kuskusin ito sa pamamagitan ng isang mahusay na panala upang palayasin ang mga buto. Ang sarsa ay handa na.
• Patuloy kaming nagtatrabaho sa pagsubok. Ikinakalat namin ang kuwarta sa mesa at patuloy na masahin ang isa pang 2 minuto. Handa na ang kuwarta. Pagwiwisik ng talahanayan 2-3 tbsp. l harina at simulang iunat ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay, na bumubuo ng isang bilog at hindi clamping ang mga panig. Kung ang mga paghihirap ay lumitaw, maaari mong tulungan ang iyong sarili gamit ang isang gumulong pin. Dapat kang makakuha ng isang manipis na bilog na mga 30 cm ang lapad.
  

Pagluluto ng pizza

1. Pagwiwisik ang pinagsama na kuwarta na may harina at kumalat sa isang baking sheet na natatakpan ng pergamino. Ikalat sa kuwarta 5-6 tbsp. l tinadtad na sarsa ng kamatis, iniiwan ang malinis na mga panig.
   
2. 150 g ng Mozzarella keso tatlo sa isang pinong kudkuran at iwisik ang pizza.
   
3. Ikalat sa tuktok 100-150 g ng bacon. Kung mayroon kang isang buong piraso ng bacon, dapat mo munang i-cut ito sa mga manipis na hiwa.
   
4. Paghiwalayin ang shell at talunin ang 9 na mga itlog ng pugo sa tuktok ng pizza. Ipamahagi ang mga ito sa isang bilog upang ang hindi bababa sa isang itlog ay nasa bawat bahagi ng bahagi.
   
5. Grind 40-50 g ng Parmesan cheese sa isang pinong kudkuran at iwisik ang pizza sa ibabaw nito.
   
6. Maghurno ng pizza sa oven sa 200 º C sa loob ng 20 minuto.
   

Ang recipe ng video

Sa palagay mo, isang propesyonal na tagagawa lamang ng pizza ang maaaring magluto ng tamang pizza? Itigil ang pagdududa sa iyong mga kakayahan. Sa susunod na video, ipapakita sa iyo ang isang master class sa pagluluto ng totoong pizza sa Italya. Matapos mapanood ang aming recipe sa video, malalaman mo kung paano magluto ng masarap na pizza sa iyong sarili. Masiyahan sa iyong pagtingin.

Iba pang mga recipe ng pizza