Mga adobo na paminta para sa taglamig

Mga gamit sa kusina at kagamitan: electric stove, pan, cutting board, iron basin na may takip, matalim na kutsilyo, kahoy na kutsara, mga kaliskis sa kusina at iba pang mga gamit sa pagsukat, ladle, maaari seaming machine, mga garapon ng baso at lids para sa kanila.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

Ihanda ang paminta

1. Ang paminta ng Bulgaria sa isang halagang 3 kg ay lubusan na hugasan ng tubig na tumatakbo, pagkatapos ay tinanggal namin ang mga buto at tangkay. Pinutol namin ang gulay sa medium na laki ng hiwa at inilalagay ito sa isang malaking palanggana.
   
2. Ibuhos ang tinadtad na produkto ng tubig na kumukulo upang ang paminta ay bahagyang natatakpan ng likido.
   
3. Sinasaklaw namin ang mangkok gamit ang mga nilalaman ng isang angkop na takip at iwanan ang paminta sa form na ito para sa 10-15 minuto, upang ang gulay ay nagiging mas plastik, malambot at madaling ilagay ito sa mga garapon.
   

Magluto ng atsara

1. Ibuhos ang 2 litro ng de-boteng tubig sa kawali at ipadala ito sa kalan.
   
2. Magdagdag ng 400 g ng butil na asukal, 40 g ng asin, 10 mga gisantes ng itim na paminta at 6 na putot ng mga clove.
   
3. Dinadala namin ang likido sa isang pigsa, pana-panahong pagpapakilos nito, upang ang mga kristal ng mga dry na sangkap ay mas mabilis na matunaw.
   
4. Mula sa oras na kumukulo, pakuluan ang atsara sa loob ng 2-3 minuto at alisin mula sa init.
   

De-latang paminta

1. Maikot ang paminta nang lubusan sa mga paunang-isterilisadong garapon, pinupuno ang mga ito sa mismong leeg. Isa sa mga simple at mabilis na paraan upang i-sterilize ang mga lata: hugasan nang lubusan ang mga lata, pagkatapos ay ipadala ang mga ito sa isang malamig na oven at itakda ang temperatura sa 120-130 ° С. Sa sandaling ang oven ay nagpainit hanggang sa itinakdang temperatura, hawakan ang mga garapon para sa isa pang 5-7 minuto, at pagkatapos ay dalhin ito, at maaari naming punan ang mga ito ng pangangalaga. Ang mga lids, bilang isang panuntunan, ay sapat na upang ibuhos ang cool na tubig na kumukulo at iwanan sa form na ito para sa 5-7 minuto.
   
2. Sa bawat garapon, magdagdag ng langis ng gulay at mesa ng mesa, batay sa pagkalkula para sa isang litro garapon: 20 ml ng langis ng gulay at 40 ml ng suka ng mesa.
   
3. Pagkatapos ay ibuhos ang paminta na may mainit na atsara, pinupuno ang mga garapon sa pinakadulo.
   
4. Ang mga hermetically selyadong lata na may tornilyo o maginoo na mga lids.
   
5. I-roll up ang mga garapon kaagad na baligtad at balutin ang mga ito sa isang mainit na kumot. Iniwan namin ang pangangalaga sa form na ito hanggang sa ganap na cooled, at pagkatapos ay ilipat ito sa isang cool na lugar para sa imbakan.
   

Ang recipe ng video

Ang video na ito ay makakatulong sa iyo na mabilis na maunawaan kung paano mapanatili ang mga hiwa ng paminta ng Bulgaria gamit ang iyong sariling mga kamay, upang sa taglamig masisiyahan ka sa hindi malabong lasa at aroma nito.