Cookware
- isang tasa;
- isang mangkok;
- panghalo / whisk;
- sinusukat na kapasidad;
- spatula;
- bag ng pastry na may mga nozzle;
- baking paper;
- isang baking sheet.
Ang mga sangkap
| Pangalan | Dami |
| Rasa ng trigo | 75 g |
| Pulbos Sugar / Maayong Asukal | 120 g |
| Talong ng manok | 3 mga PC |
| Lemon juice | ½-1 tsp |
| Sobrang ground salt | isang kurot |
Alam mo ba Kung walang asukal na asukal at ang mga kristal ng asukal ay malaki, ang butil na asukal ay maaaring maging ground sa icing gamit ang isang maginoo na electric coffee gilingan.
Hakbang pagluluto
Nagtatrabaho kami ng mga itlog
- Dahan-dahang paghiwalayin ang mga protina mula sa mga yolks ng tatlong sariwa (ito ay napakahalaga!) At mga cool na itlog ng manok.
- Sa isang volumetric cup, talunin ang mga protina na may isang panghalo sa isang malakas na bula hanggang sa isang siksik na rurok. Simulan ang whisk sa mababang bilis, dahan-dahang pagdaragdag ng bilis ng pag-ikot ng mga blades bilang pagbuo ng bula.
- Gilingin ang mga yolks sa isang homogenous na masa, dahan-dahang pagdaragdag ng 50 g ng pulbos na asukal.
- Ibuhos ang isa pang 50 g ng pulbos na asukal sa bula ng protina, at talunin muli ang mga protina.
Gumagawa ng isang kuwarta ng biskwit
- I-on ang oven para sa pagpainit, pagtatakda ng temperatura sa 180 ° C. Dahan-dahang at malumanay ihalo ang masa ng masa sa siksik na protina na foam, durog na may asukal na may pulbos, gumagana nang eksklusibo sa isang spatula, at walang kaso sa isang panghalo.
- Sa halo-halong masa ng itlog, 75 g ng trigo na nababalot ng harina ay idinagdag na magkakasunod, paghahalo ng kuwarta na may magaan na paggalaw mula sa itaas hanggang sa ibaba.
- Ilipat ang tapos na masa sa isang pastry bag.
Maglagay ng mga daliri ng Maghurno
- Itakda ang cake ng espongha sa anyo ng manipis na maikling sticks sa isang baking sheet na sakop ng baking paper (o langis na parchment).
- Bago maghurno, iwisik ang ibabaw ng mga hinaharap na cookies sa natitirang (20 g) pulbos na asukal o maliit na asukal.
- Maghurno sa loob ng 10-13 minuto. sa isang balon at pantay na pinainit na hurno hanggang lumitaw ang isang lilim ng dayami ng pagluluto.
Alam mo ba Kung walang pastry bag, maaari kang gumamit ng isang siksik na plastic bag. Ang sulok ng bag ay pinutol pagkatapos mapuno ito ng kuwarta o cream. Ang mga cookies ay maayos na nakaimbak sa mga mahigpit na selyadong lalagyan. Bago lamang ang pagluluto para sa imbakan ay dapat na palamig ang baking upang ang kondensasyon ay hindi bumubuo sa mga dingding ng pinggan. Kung hindi man, ang mga cookies na batay sa itlog ay mabilis na masasama.
Ang recipe ng video
Ang video na inaalok para sa pagtingin ay malinaw na nagpapakita ng isang medyo simple at pag-ubos na proseso ng paglikha ng isang Italian culinary obra maestra - ang biskwit cookies ni Savoyardi, o ang mga daliri ng mga daliri ng mga daliri. Ang isang banayad, magaan, mahangin at katamtaman na matamis na dessert ay bumubuo ng batayan ng sikat na Tiramisu dessert.
Salamat sa iyong pansin sa recipe ng cookie ng Savoyardi. Gaano kapaki-pakinabang ang gabay sa pagluluto ng isang malumanay na biskwit na dessert para sa iyo? Saang palagay mo ang nararapat sa espesyal na pansin? Marahil mayroon kang mga mungkahi upang gawing simple ang proseso ng pagluluto. Ibahagi ang iyong mga karanasan at mga lihim ng pagluluto sa paggawa ng mga dessert sa pamamagitan ng pag-iwan ng tugon sa seksyon ng komento sa ibaba ng pahina.
Iba pang mga recipe ng cookie
Magandang pagbabasa!
Naglo-load ...