Pinong mga cookies ng shortbread sa yolks - isang masarap na recipe

Mga gamit sa kusina at kagamitan: blender, processor ng kuwarta ng tinapay, refrigerator, baking sheet, papel na sulatan, pagpuno ng mangkok, mangkok, kutsilyo, cling film, kutsarita.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Ang unang bagay na kailangan nating mag-steam mga pasas. Upang gawin ito, ibuhos ito ng tubig na kumukulo ng 15 minuto, pagkatapos ay tuyo ito sa isang tuwalya ng papel. Gamit ang isang blender, giling ang mga pasas at walnut. Huwag palampasin ito sa paggiling, ang masa ay dapat na maging bahagyang malapot upang hindi ito mawala sa cookie.
   
2. Sa recipe para sa pagmamasa ng masa, gumagamit kami ng isang processor ng pagkain at pumili ng isang nozzle na may titik na "K" para sa mga cookies na shortbread. Kung wala kang pinagsama, huwag mawalan ng pag-asa, maaari mong ihalo nang manu-mano ang kuwarta o gumamit ng isang panghalo para dito. Sa isang halo ng mangkok, ilagay ang 150 g ng mantikilya sa temperatura ng silid at magdagdag ng 150 g ng pulbos na asukal. Paghaluin nang lubusan. Unti-unting idagdag ang mga yolks ng itlog nang paisa-isa, patuloy na ihalo.
   
3. Sa isang hiwalay na mangkok, ihalo ang 250 g ng harina at 1 tsp. baking powder (50 g naiwan upang iwiwisik sa ibabaw para sa pagproseso ng masa) at idagdag sa batch. Ang mas makapal na kuwarta ay nagiging, mas mabagal na ihalo ito.
   
4. Pinoproseso namin ang talahanayan sa natitirang bahagi ng harina at inilatag ang malambot at malambot na kuwarta. Sa resipe na ito, upang makamit ang gayong lambing ng masa, kinakailangang gumamit ng asukal na may pulbos, huwag baguhin ito sa asukal. Ang asukal na may pulbos ay ibinebenta sa anumang grocery store, at kung gusto mo, maaari mo lamang gilingan ang asukal sa isang gilingan ng kape.
   
5. Pagulungin ang kuwarta sa isang manipis na hugis-parihaba na layer. Mahawakan nang maayos ang ibabaw, dahil maaaring dumikit ang kuwarta.
   
6. Magpatuloy sa pagpuno. Dahan-dahang kumalat ang unang linya na may isang kutsarita sa buong pagsubok, ang natitirang pagpuno ay ipinamamahagi nang random na pagkakasunud-sunod. Ang pangunahing bagay ay gawin itong pantay-pantay sa buong ibabaw.
   
7. Pagkatapos nito, maingat na i-on ang layer sa isang roll. Marahil sa ilang mga lugar ang kuwarta ay magiging manipis at maaaring mapunit ng bahagya - huwag mag-alala, pupunta pa ito sa ref, at pagkatapos ng pagyeyelo hindi ito mapapansin. Maikot namin nang maayos ang mga gilid.
   
8. Hinahati namin ang nagresultang roll sa dalawang bahagi gamit ang isang kutsilyo sa kusina at mahigpit na ibalot ang mga ito sa cling film, i-twist ang mga gilid at ipadala ito sa freezer sa loob ng 30 minuto.
   
9. Painitin ang oven sa 200 degree, takpan ang baking sheet na may papel na sulatan. Pagkaraan ng oras, kinuha namin ang frozen na kuwarta, gupitin ito sa mga cookies na mga 7 mm ang kapal.
   
10. Ipinakalat namin ang mga cookies sa isang baking sheet sa layo na 1.5-2 cm mula sa bawat isa.
    
11. Inilalagay namin ang baking sheet sa oven sa gitnang antas, maghurno ng 20 minuto.
    

Dapat itong maging napaka malambot, shortbread, crumbly cookies, na, salamat sa pagpuno nito, natutunaw lamang sa iyong bibig.

Ang recipe ng video

Iminumungkahi namin ang panonood ng isang sunud-sunod na recipe ng video para sa paggawa ng mga cookies sa mga yolks upang makita mo kung gaano kabilis at madali kang makagawa ng isang masarap na dessert na mag-apela sa buong pamilya.

Iba pang mga recipe ng cookie