Cookware mangkok, mangkok, kutsara, salaan, spatula, cling film (cellophane), mga hulma ng cookie, papel sa baking, baking sheet.
Ang mga sangkap
| Pangalan | Dami |
| Rasa ng trigo | 200 g |
| Butter (kumalat, margarin) | 80 g |
| Sour cream ng anumang taba na nilalaman | 100 g |
| Granulated na asukal | 3-4 tbsp. l |
| Baking powder (baking powder) | 1 tsp |
| Asin | isang kurot |
Hakbang pagluluto
Alam mo ba Baking powder - ang baking powder ng kuwarta ay maaaring ihanda nang nakapag-iisa sa pamamagitan ng paghahalo ng baking soda at dry citric acid na may harina (o almirol) sa pantay na sukat.
Masikip ang kuwarta
- Sa isang mangkok na maginhawa para sa trabaho, maglagay ng 100 g ng kulay-gatas na anumang taba na nilalaman. Magdagdag ng 80 g ng pinalambot na mantikilya sa kulay-gatas (maaari kang maglagay ng pagkalat o margarin) at lubusan na giling.
- Sa isang hiwalay na mangkok, ihalo ang isa at kalahating tasa ng harina (200 g) na may 1 tsp. baking powder, isang pakurot ng asin, at pag-ayos. Idagdag ang sifted halo sa maraming yugto sa isang mangkok na may masa ng langis na cream-cream, masahin ang pagmamasid sa bawat paghahatid.
- Para sa mga matamis at matamis na ngipin - mga mahilig sa matamis na dessert, sa kuwarta, maaari mong opsyonal na magdagdag ng 2-3 tbsp. l butil na asukal. Sa sandaling magsimula ang masa upang mag-iwas mula sa mga dingding ng mangkok, dapat itong alisin mula sa mangkok at magpatuloy na masahin ang iyong mga kamay hanggang sa matapos ang halo ng harina.
- Pagulungin ang natapos na kuwarta sa isang bola, balutin ito ng cellophane o cling film at tanggalin ng 30-40 minuto. sa refrigerator.
Kumain ng dessert
Mahalaga!Ang crispness ng cookies ay nakasalalay sa kapal ng pinagsama cake - ang mas payat ang layer para sa pagputol, mas malutong pagkatapos ng pagluluto sa cookies.
- Pagulungin ang kuwarta na naayos sa ref sa isang layer na may kapal na hindi hihigit sa isang sentimetro.
- Gupitin ang mga numero mula sa pinagsama na layer gamit ang mga espesyal na hulma o isang ordinaryong baso. I-roll ang trim sa isang bola, igulong ito at ulitin ang operasyon.
- Takpan ang pan na may baking paper. Ibuhos ang 3-4 tbsp sa isang hiwalay na plato. l butil na asukal. Bago ilagay ang bawat cookie sa isang baking sheet, isawsaw ang isang bahagi nito sa asukal.
- Ilagay sa isang baking sheet upang may maliit na puwang sa pagitan ng bawat cookie. Maghurno sa dessert sa isang preheated oven sa 180 ° C sa loob ng halos isang-kapat ng isang oras, hanggang sa kumuha ang mga cookies ng gintong hue at brown.
Mga tampok ng shortcrust pastry
- Ang mga natapos na produkto ay maaaring maghanda nang matagal bago lumitaw ang mga hindi inaasahang bisita sa pintuan ng pinto.
- Ang Shortcrust pastry ay perpektong tolerates ng pagyeyelo, at maaaring maiimbak ng mahabang panahon sa freezer, nang hindi nawawala ang lasa nito.
- Ang frozen na masa ay hindi matunaw ng mahaba, ngunit ipinapayong alisin ito mula sa freezer 3-4 na oras bago ang pagluluto.
- Kung ang masa ay nananatili pa rin sa iyong mga kamay, sapat na upang bahagyang magaan ang gumaganang ibabaw na may harina o almirol.
Ang recipe ng video
Sa isang maikling kwento tungkol sa paggawa ng homemade dessert, ang mga pangunahing prinsipyo ng pagmamasa at pagputol ng shortcrust pastry para sa pinaka masarap, malambot na hangin at mabangong cookies ay malinaw na ipinakita.
Salamat sa iyong interes sa recipe ng lutong homemade. Ilarawan kung gaano kapaki-pakinabang ang impormasyong ibinigay para sa iyo, at kung ano ang nais mong baguhin o idagdag sa gabay na sunud-sunod para sa paggawa ng dessert. Paano ka makakagawa ng shortcrust pastry? Marahil mayroon kang isang espesyal na lihim, at hindi mo isip na ibahagi ang iyong karanasan sa pagbabasa? Iwanan ang iyong pagsusuri sa ibaba ng pahina, at huwag kalimutan na magkomento sa nai-publish na recipe para sa isang dessert ng buhangin. Magkaroon ng isang magandang partido ng tsaa para sa lahat!
Iba pang mga recipe ng cookie
Magandang pagbabasa!
Naglo-load ...