Ang mga pipino na may sitriko acid para sa taglamig na walang suka 🥒

Mga gamit sa kusina at kagamitan: electric oven, pan, sukat sa kusina at iba pang mga accessory ng pagsukat, maraming mga mangkok na may iba't ibang laki at kailaliman, isang tatlong litro na garapon ng baso, mga tuwalya ng papel, isang talukap ng mata, isang pagpapanatili ng aparato, isang takip na may mga butas, isang matalim na kutsilyo, at isang board ng pagputol.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Bago direktang mapangalagaan ang mga pipino, hugasan nang lubusan ang mga gulay, at pagkatapos punan ang mga ito ng malinis na malamig na tubig at iwanan ang mga ito sa form na ito para sa 3-4 na oras. Pagkatapos ng oras na ito, alisan ng tubig ang tubig at punasan ang mga pipino na tuyo sa mga tuwalya ng papel. Kumuha kami ng isang tatlong-litro na garapon ng baso, na dapat isterilisado nang maaga, at inilalagay ang 6 na sheet ng mga cherry at 3 bay dahon sa ilalim nito. Kung mayroong mga dahon ng kurant o oak, pagkatapos ay siguraduhing idagdag ang mga ito. Pinutol namin ang dalawang malalaking cloves ng bawang sa kalahati, at pagkatapos ay i-chop ang mga ito nang mahigpit gamit ang isang kutsilyo. Ang hiwa na bawang, hindi katulad ng buo, ay nagbibigay ng pangangalaga ng isang kamangha-manghang mayamang aroma, dahil mas mahusay itong sumipsip ng mga pipino.
   
2. Pagkatapos ay ipinapadala namin ang kalahati ng mainit na pulang paminta, matapos i-cut ang produkto sa 3-4 na piraso. Ang halaga ng mainit na paminta ay nakasalalay lamang sa iyong panlasa. Doon namin ipinakalat ang 1 dahon ng malunggay at 2 sprigs ng kintsay, pinutol ang mga ito nang maaga sa 3-4 na bahagi. Susunod, ibuhos ang 10 g ng mga buto ng dill sa isang garapon at kalugin nang maayos ang garapon.
   
3. Ngayon ay dumating ang pagliko ng mga pipino. Inilalagay namin ang mas malaking gulay, at punan ang tuktok na may maliit na mga pipino.
   
4. Mahigpit naming inilalagay ang mga pipino, pinupuno ang garapon sa mismong leeg. Sa tuktok ng rammed pipino kumakalat kami ng 10 g ng allspice pea. Dahan-dahang ibuhos ang mga pipino na may tubig na kumukulo, pagkatapos isara ang garapon na may takip at isang butas.
   
5. Alisan ng tubig pabalik sa kawali kung saan ito kumukulo.
   
6. Ibuhos ang 40 g ng asin at 40 g ng butil na asukal sa pinatuyong tubig. Gumalaw ng maayos ang lahat at dalhin muli ang brine.
   
7. Samantala, ibuhos ang tubig na kumukulo sa isang maliit na mangkok at ibababa ang takip ng bakal sa loob nito, kung saan ibubulsa namin ang isang garapon ng mga pipino. Sa isang lata ng pag-iingat, magdagdag ng 20 g ng sitriko acid. Sa sandaling magsimulang kumulo ang brine, pakuluan ito ng 2 minuto at punan ito sa isang garapon sa mga pipino.
   
8. Sinasaklaw namin ang garapon sa mga nilalaman ng takip at agad itong igulong sa isang espesyal na aparato. Pinihit namin ang garapon na may mga pipino na baligtad, inilalagay ito sa isang madilim na lugar at ibalot ito sa isang mainit na kumot.
   
9. Iniiwan namin ang pangangalaga sa form na ito para sa gabi, at sa umaga lumipat kami sa cellar o anumang iba pang mga cool na lugar kung saan ang mga pipino ay maiimbak hanggang sa taglamig.
   

Ang recipe ng video

Ipinapakita ng video na ito nang detalyado kung paano gumawa ng mga de-latang mga pipino na may lemon sourness, ayon sa mga tagubilin ng recipe sa itaas.