Mga gamit sa kusina at kagamitan:
- nagluluto;
- isang oven;
- mga kaliskis sa kusina;
- isang panghalo;
- mga form para sa cake ng Pasko ng Pagkabuhay;
- isang baking sheet o grid;
- mga mangkok para sa mga sangkap (3 mga PC.);
- kutsarita at kutsara;
- silicone spatula;
- umiikot na pin;
- cling film;
- papel na sulatan;
- aluminyo foil;
- isang tuwalya sa kusina;
- board;
- kutsilyo sa kusina;
- mga potholder.
Ang mga sangkap
| Produkto | Dami |
| Premium na harina | 350 g |
| Mainit na gatas | 80 g |
| Patuyong lebadura | 6 g |
| Asukal | 80 g |
| Asin | 0.5 tsp |
| Mga itlog ng manok | 1 pc |
| Yolk ng manok | 2 mga PC |
| Natunaw na mantikilya | 40 g |
| Juice ng orange, fruit fruit | 30 ml |
| Softened butter | 100-125 g |
| Mga cranberry, blueberries, pasas, kendi bunga (tuyo) | 100 g |
| Plate ng almond | 50 g |
| Nutmeg | 1 pc |
| Pinakamadulas ng lemon, orange, vanilla | sa panlasa |
Hakbang pagluluto
- Ibuhos ang 80 g ng mainit na gatas sa isang maliit na mangkok, magdagdag ng 10 g ng asukal, 6 g ng tuyong lebadura, ihalo nang mabuti at mag-iwan ng 10-15 minuto upang maisaaktibo ang lebadura at lumago ang isang nakamamanghang "sumbrero". Sinusuri nito ang kalidad ng lebadura, at masisiguro mong angkop ang kuwarta.
- Magmaneho ng isang itlog ng manok at 2 yolks sa isa pang mangkok, magdagdag ng 70 g ng asukal at talunin ang mga sangkap na may isang panghalo hanggang makuha ang isang makapal at malago na puting masa. Mahalaga na ang mga itlog ay nasa temperatura ng silid, kaya mas mahusay na itabi ang mga ito sa labas ng ref ng ilang oras bago magsimulang magluto.
- Sift 350 g ng harina sa isa pang malaking mangkok, magdagdag ng 0.5 tsp. asin at ihalo nang mabuti.
- Sa tuyong pinaghalong, gumawa ng isang pagpapalalim, ibuhos ang nagresultang masa, binugbog na mga itlog, 30 ML ng katas ng fruit fruit o orange (maaari mong palitan ang sangkap na ito ng mainit na gatas) at simulan ang pagmamasa ng kuwarta.
- Pagkatapos ay magdagdag ng 40 g ng pre-tinunaw na mantikilya at magpatuloy sa pagmamasa ng kuwarta.
- Kapag pinagsama-sama ito sa isang bukol, ilagay ang kuwarta sa ibabaw ng trabaho at magpatuloy na masahin ang iyong mga kamay nang mga 10 higit pang minuto. Madikit pa rin ito at maaaring dumikit sa ibabaw ng mesa, ngunit hindi mo na kailangang magdagdag ng maraming harina.
- Ang natapos na base para sa mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay ay dapat na nababanat at malambot, dahil ang masa ay dapat na itinaas.
- Ang isang mangkok kung saan ang masa ay pinagmulan, pinahiran ng mantikilya o langis ng gulay, inilatag ang batayan para sa mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay, takpan ang mangkok na may cling film sa itaas at iwanan ito sa isang mainit-init na lugar para sa mga 60 minuto upang ang masa ay maaaring doble.
- Bago magpatuloy sa pagbuo ng mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay, kinakailangan upang ihanda ang mga form. Kakailanganin mo ang maliit na 3 mga form na may tinatayang diameter ng 10-12 cm, sa ilalim at mga gilid na dapat na may linya ng papel na sulatan. Kung ang mga hulma ay maliit sa taas, maaari rin itong pinahaba gamit ang papel.
- Hatiin ang masa sa 3 bahagi, depende sa laki ng mga form, kung pareho ang mga ito para sa iyo, pagkatapos ay kailangan mong hatiin sa 3 magkatulad na bahagi. Takpan na may cling film at mag-iwan ng 10 minuto.
- Pagwiwisik ang gumaganang ibabaw na may harina at igulong ang bawat piraso sa isang manipis na mahabang layer, gamit ang isang rolling pin.
- Kumalat ang mantikang mantikilya sa itaas (mga 30-40 g bawat layer) at kumalat nang pantay-pantay sa buong ibabaw ng kuwarta.
- Para sa lasa, rehas ng pala at ipamahagi ito sa buong masa.
- Pagkatapos ay iwiwisik ang mga cranberry, blueberries, mga pasas, mga kendi na prutas at mga plato ng almendras, ayon sa gusto mo. Para sa tatlong cake ng Pasko ng Pagkabuhay, 100 g ng mga pinatuyong berry at 50 g ng mga almendras ay sapat na.
- Dahan-dahang i-twist ang bawat layer ng kuwarta sa isang masikip na roll, takpan na may cling film at iwanan ng 10 minuto upang pahinga ang kuwarta.
- Ilagay ang roll sa board, gupitin sa 2 pantay na mga bahagi, ngunit hindi kumpleto.
- Pagulungin upang ang mga layer ay nasa labas.
- Ilagay ang form na cake sa form at ipadala sa oven, preheated sa 200 degrees, sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ay takpan ang mga form na may foil sa itaas at magpatuloy sa pagluluto sa temperatura ng 180 degree para sa 20-25 minuto. Ang bawat maybahay ay dapat na i-orient ang kanyang sarili, alam ang mga nuances ng kanyang oven.
- Malumanay na ilagay ang natapos na pagluluto sa isang malinis na tuwalya at pahintulutan na palamig ng maraming minuto.
- Kung ninanais, maaari mong iwiwisik ang mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay sa itaas na may asukal na asukal.
Ang recipe ng video
Upang makita ang bawat yugto ng pagluluto ng mga cake ng Kraffin, inirerekumenda namin na basahin mo rin ang video na ito.
Nasubukan mo bang magluto ng mga katulad na pastry? Kung hindi, siguraduhing gamitin ang napatunayan na resipe na ito. Ang mga handa na pastry ay hindi kapani-paniwalang masarap, mabango at malago. Iwanan ang iyong mga komento sa mga komento at ibahagi ang iyong mga paboritong recipe.
Iba pang mga recipe para sa cake ng Pasko ng Pagkabuhay
Ang cake ng Pasko na may pasas
Magandang pagbabasa!
Naglo-load ...