Isang kuneho sa puting alak - hindi ito makakakuha ng mas mahusay

Mga gamit sa kusina at kagamitan:

• sinigang o makapal na dingding;
• isang baking sheet;
• isang oven;
• board;
• isang kutsilyo;
• kutsara;
• kutsarita;
• pagsukat ng tasa;
• thermometer ng kusina;
• foil.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Upang mag-marinate ang kuneho, pag-atsara ito bago ihanda ang mga gulay at sarsa. Upang gawin ito, alisin ang taba mula sa bangkay at kuskusin ito ng 1 tsp. asin at 0.5 tsp paminta sa lahat ng panig.
   
2. Pagkatapos ay maaari mong simulan ang mga gulay. Peel at chop ang sibuyas na singsing.
   
3. Peel ang mga karot, gupitin sa mga singsing mga 5-7 mm.
   
4. Alisin ang core mula sa paminta at gupitin ito sa mga piraso ng humigit-kumulang 5 mm.
   
5. Sa isang makapal na pader na kawali, init 30 ml ng langis ng oliba, maglagay ng 100 g ng sibuyas, 150 g ng mga karot, 100 g ng bell pepper, isang pares ng mga dahon ng bay leaf, mga 1 tsp. mga paminta ng paminta. Sauté sa medium heat para sa 3-4 minuto hanggang sa ang mga sibuyas ay transparent.
   
6. Susunod sa mga gulay magdagdag ng 200 ML ng puting alak, 1 tbsp. l suka ng alak, 3-4 na sanga ng thyme, 1 tbsp. l asukal at 1 tsp. asin.
   
7. Matapos ang pag-alis ng alak, madarama mo na nawala ang katangian ng amoy ng alkohol, magdagdag ng 500 ml ng mainit na tubig sa mga gulay at magdala.
   
8. Kumuha ng isang baking sheet, kanais-nais na ito ay ang parehong sukat tulad ng kuneho na bangkay, well, o hindi mas malaki kaysa dito. Ilagay ang mga gulay mula sa kawali sa ilalim ng kawali, ilagay ang kuneho sa mga gulay.
   
9. Ibuhos ang lahat ng natitirang sabaw.
   
10. Takpan ang lahat ng foil at ilagay sa oven preheated sa 150 degrees para sa 40 minuto.
    
11. Habang ang kuneho ay nasa oven, ihanda ang sarsa. Ibuhos ang 30 g langis ng oliba sa isang makapal na may pader na pan, ihagis sa taba na nauna mong nakuha mula sa kuneho, at maubos ang taba mula rito. Alisin ang natitirang taba mula sa kawali.
    
12. Peel ang bawang, gupitin sa maliit na piraso at ipadala ito sa kawali. Dalhin sa isang gintong kulay, pagkatapos ay alisin ito sa kawali.
    
13. Idagdag sa isang pan na may mantikilya 30 ml ng honey, 80 g ng mantikilya, 1 tbsp. l mustasa at 30 ml ng toyo.
    
14. Gumalaw at sarsa ay handa na.
    
15. Pagkatapos ng kuneho ay nasa oven sa loob ng 40 minuto, suriin ang pagkakaroon nito gamit ang isang thermometer ng kusina. Ang temperatura sa loob ay dapat na 60-70 degree. Kung walang ganoong thermometer - itusok ang kuneho na may isang matalim na kutsilyo sa magkasanib na, kung ang juice nito ay transparent - handa na ang iyong kuneho. Kung ang juice ay pinkish - ang kuneho ay dapat itago sa oven para sa isa pang 10-15 minuto.
    
16. Ilipat ang tapos na kuneho sa isang malinis na baking sheet, grasa nang malaya gamit ang sarsa at ibalik ito sa oven, preheated sa 150-160 degree hanggang sa form ng crust.
    
17. Pagkatapos nito, handa na ang kuneho.
    
18. Gupitin ang tapos na kuneho sa mga bahagi, maglingkod, garnishing na may mga hiwa ng lemon, orange at sprigs ng thyme.
    

Bilang isang side dish para sa malambot na karne ng kuneho, cauliflower, broccoli, karot, Brussels sprout, matamis na kampanilya, puting repolyo, angkop ang mga kamatis. Gayundin, bilang karagdagan sa ulam, ang pinakuluang patatas, pasta na may nilagang gulay, puti o bigas na butil na may de-latang berdeng gisantes, mais, olibo, olibo ay angkop. Ang karne na ito ay "nagmamahal" ng mga pampalasa; idagdag ang cardamom, coriander, allspice sa side dish. Bon gana.

Ang recipe ng video

Maaari mong tingnan ang lahat ng mga yugto ng paghahanda ng pinaka pinong masarap na aromatic pinggan sa recipe ng video.

Iba pang mga recipe ng kuneho