Ang mga cutlet ng atay: hakbang-hakbang 🥩 recipe na may larawan

Mga gamit sa kusina at kagamitan: hob, frying pan, gilingan ng karne, pagputol ng board, kutsilyo, spatula, kutsara at kutsarita.

Ang mga sangkap

Ang mga sangkap	Dami
Atay ng manok	1.8 kg
Malaking sibuyas	2 mga PC
Bawang	3 cloves
Talong ng manok	2 mga PC
Asin	sa panlasa
Ground black pepper	sa panlasa
Rasa ng trigo	5-6 Art. l
Langis ng mirasol	para sa pagprito

Hakbang pagluluto

Sa paunang yugto, ang 1.8 kilograms ng atay ng manok ay dapat hugasan, pagkatapos ay ilagay sa ref para sa 30 minuto bago iproseso. Sa gayon, ang karne ay magpapatigas at ito ay mas mahusay na dumaan sa gilingan ng karne nang hindi maiipit sa ito dahil sa maliit na veins.

Kumuha kami ng 2 malalaking sibuyas at giling sa isang gilingan ng karne. Kung nais, maaari mong dagdagan ang halaga ng sibuyas, sa average, gumamit ng 1 malaking sibuyas bawat 500 gramo ng atay. Ibuhos sa isang malaking mangkok. Kumuha ng 3 cloves ng bawang at putulin nang lubusan. Kung mayroong isang maliit na kutsilyo at isang electric gilingan ng karne, maaari mo ring laktawan ito. Kung hindi, gawin ito sa isang ordinaryong kutsilyo at ibuhos sa isang mangkok ng sibuyas.
Kumuha kami ng 1.8 kg ng frozen na atay ng manok at dumaan sa isang gilingan ng karne sa isang malaking mangkok, kung saan matatagpuan ang mga sibuyas at bawang. Sa isang mangkok na may mga sangkap, basagin ang 2 itlog. Magdagdag ng asin sa pinaghalong karne upang tikman. Kung ninanais, magdagdag ng black ground pepper sa pinaghalong karne. Bilang kahalili, maaari kang gumamit ng isang mas mabangong halo ng mga sili, pati na rin ang iba pang angkop na pampalasa. Ang thyme, nutmeg, marjoram, basil, curry o coriander ay pinagsama sa atay ng manok.
Magdagdag ng halos 5-6 na kutsara ng harina sa pinaghalong karne. Mahusay na tinutukoy ng Flour ang paunang pagkakapareho ng mga cutlet. Samakatuwid, kung gusto mo ang napaka-malambot, maaari mong gamitin ang 3-4 na kutsara, at kung mas mahirap, pagkatapos ay 7. Ang mga sangkap ay lubusan na halo-halong hanggang sa ganap na magkakatulad at matunaw ang harina.
Naglalagay kami ng isang kawali sa apoy at ibuhos ang langis ng halaman. Kapag mainit ang kawali, ilagay ito sa pinaghalong karne. Maginhawang gawin ito ng isang kutsara, sa average, 1.5 para sa bawat cutlet.
Ang mga cutlet ng atay ay pinirito nang napakabilis, literal na 1 minuto sa bawat panig. Kung magprito ka ng mas mahaba, ang labis na "juice" ay iiwan ang pagpuno at sila ay magiging tuyo at walang lasa.
Kaagad pagkatapos magprito, maaaring ihain ang mga cutlet. At dito natapos ang proseso ng pagluluto.

Ang recipe ng video

Malinaw na ang video ng may-akda at sa mga komento ay sumasaklaw sa proseso ng paghahanda ng mga cutlet ng atay ayon sa isang simpleng recipe. Pagkatapos mapanood ang video, malalaman mo kung ano ang iba pang mga sangkap na maaaring maidagdag sa komposisyon, halimbawa, karot, patatas o repolyo. Bilang karagdagan, ang ilan sa mga subtleties na ibinahagi ng may-akda, halimbawa, tungkol sa pagyeyelo ng atay o ang epekto ng harina sa pagkakapare-pareho ng mga cutlet. Ang video ay maaaring matingnan bago magsimula ang pagluluto, at pagkatapos ay pumili ng isang pagpipilian mula sa mga iminungkahing alternatibo. O makipag-ugnay sa kanya para sa tulong na nasa proseso ng paghahanda para sa isang hakbang-hakbang na gabay kung ang anumang punto ay hindi sapat na malinaw.

Ang isang simpleng recipe para sa mga cutlet ng atay ay isang pang-araw-araw na ulam. Ito ay may kaaya-ayang lasa at pinong texture. Upang maghanda ng mga cutlet, kailangan mo ng isang minimum na mga sangkap, at ang proseso mismo ay napaka-simple at hindi na kumukuha ng maraming oras, na mainam para sa isang ulam na natupok nang regular. Bilang karagdagan, ang atay ay itinuturing na isang malusog na produktong pagkain.Sa recipe ng mga cutlet, kung nais, maaari kang magdagdag sa isang maliit na halaga tulad ng mga gulay tulad ng patatas, karot o repolyo. Gayundin, ang atay ng manok ay pinagsama sa maraming pampalasa na makakatulong sa pag-iba-iba ng lasa at aroma ng ulam upang hindi ito abala. Ang kari, coriander, isang halo ng mga sili, basil, marjoram, nutmeg o thyme ay angkop. Siguraduhing iwanan ang iyong mga puna tungkol sa kung gaano mo nagustuhan ang resipe na ito, o kung ano ang maaari mong gawin upang mapabuti ito.