Mga gamit sa kusina at kagamitan
- nagluluto;
- 2 kawali ng iba't ibang laki;
- isang kutsilyo;
- pagpuputol ng board;
- gilingan ng karne;
- isang mangkok para sa tinadtad na karne.
Ang mga sangkap
- Karne ng Beef - 300 g
- Zira - 1-2 pakurot
- Ginger - slice ng 7 cm
- Soy na sarsa - 1-2 tsp.
- Coriander - 2 pinches
- Itim na Peppercorns - 10 na halaga
- Langis ng gulay - 50 ml
Hakbang pagluluto
- Para sa paghahanda ng mga bola ng bola na walang pagdaragdag ng tinapay, kumuha kami ng 300 gramo ng gupit ng karne mula sa panlabas na kalamnan ng hita. Ang karne ay medyo matigas, kaya ang unang bagay na pinutol namin ay ang pelikula at mga ugat sa ibabaw ng isang piraso ng karne.
- Gupitin ang karne ng baka sa maliit na piraso, ilagay sa isang mangkok. Nagluto kami ng karne sa isang oriental na paraan, bigyan ito ng isang panlasa na apela nang pantay sa mga kalalakihan at kababaihan. Upang gawin ito, iwisik ang mga piraso ng karne ng baka na may dalawang mga pakurot ng zira.
- Sa ilalim ng gripo, hugasan ang isang piraso ng luya na halos 7 cm ang haba, kuskusin ito sa isang pinong kudkuran, at pagkatapos ay pisilin ang juice mula sa pinaghalong luya nang direkta sa isang mangkok ng karne.
- Sa halip na asin, tubig ang karne ng baka na may 1-2 kutsarang toyo.
- Idagdag dito ang dalawang pinch ng coriander, na dati itong dinurog ng iyong mga daliri.
- Ngayon iwiwisik ang mga sangkap sa tuktok ng isang kurot ng kanela at ihalo ang karne nang lubusan sa isang mangkok.
- Ipinapasa namin ang mga adobo na piraso ng karne ng baka sa pamamagitan ng isang processor sa kusina o isang gilingan ng karne, nakakakuha kami ng tinadtad na karne.
- Pinindot namin ang sampung mga gisantes ng itim na paminta na may talim ng kutsilyo sa isang cutting board at idagdag sa tinadtad na karne, ihalo.
- Naglalagay kami ng isang kawali sa kalan, ibuhos ang 40-50 ml ng langis ng gulay doon, hayaang magpainit.
- Dahil naghahanda kami ng isang hamburger patty, ang laki nito ay dapat na tumutugma sa bun kung saan ang patty ay mai-embed. Ang laki ng mga patty ay maaaring bahagyang mas malaki kaysa sa mga buns. Inilalagay namin ang mga guwantes sa pagluluto, magbasa-basa sa board ng pagputol na may tubig upang ang palaman ay hindi mapanglaw. Mula sa inihandang karne ay bumubuo kami ng dalawang cutlet na tumutugma sa laki ng roll.
- Gamit ang isang malawak na kutsilyo, maingat na ilatag ang patty sa isang preheated pan. Magprito sa magkabilang panig. Dapat alalahanin na ang cutlet ay dapat na mahusay na pinirito sa isang panig, lamang sa isang matatag na crust, upang hindi mahulog.
- Samantala, ang mga patty ay pinirito, maglagay ng isa pang maliit na kawali sa kalan, painitin ito at ilagay ito sa isang hamburger bun cut kasama ito upang ito ay malunod, kahit na nakakakuha ng ilang crust. Ang mga halves ng mga rolyo ay dapat makakuha ng isang kulay na walang kulay mula sa hiwa. Painit ang mga buns sa isang dry non-stick pan.
- Ikinakalat namin ang ilalim ng bun sa isang plato, grasa nang husto sa anumang sarsa, inilalagay ang 2 hiwa ng pipino at ilang dahon ng cilantro. Pagkatapos ay maglagay ng isang kutsara ng sarsa, huwag ikalat ito.
- Idikit ang cutlet sa tuktok ng sarsa, muling maglagay ng isang maliit na halaga ng sarsa.
- Ilagay ngayon ang "sumbrero" mula sa tuktok ng bun.
Ang recipe ng video
Kung interesado ka sa recipe para sa pagluluto ng mga cutlet na walang tinapay, suriin ang mga materyales sa video na ito, kung saan ipakikita ng isang sikat na chef ang buong proseso ng pagluluto at paghahatid ng mga cutlet sa kusina ng bahay.
Siyempre, ang aming mga mistresses, ay nakakaalam ng iba't ibang mga recipe para sa paghahanda ng mga cutlet ng karne.Ang isa sa mga recipe na ito ay mga cutlet nang walang pagdaragdag ng tinapay, na ginagamit para sa mga hamburger. Subukang lutuin ang mga cutlet na walang tinapay sa isang oriental na paraan: makikita mo na ito ay simple, ngunit napaka-masarap. Kailangan mong magluto mula sa karne ng baka, upang maaari silang kainin ng parehong mga matatanda at bata. Sabihin sa amin sa mga komento, kailangan mo bang gumawa ng mga naturang produkto bago? Kung ikaw ay nagluluto ng mga cutlet sa unang pagkakataon, ibahagi kung ano ang mga problema na lumitaw sa pagluluto.
Naglo-load ...