Red Bean Lobio 🥣 ayon sa klasikong recipe na may larawan

Mga gamit sa kusina at kagamitan:kawali, kawali, spatula, kalan, kutsara at kutsarita, blender.

Ang mga sangkap

Ang mga sangkap	Dami
Mga Red Beans (pinakuluang)	500 g
Mga sibuyas (malaki)	2 mga PC
Bawang	4 na cloves
Pulang kampanilya	1 pc
Ground black pepper	1 tsp o tikman
Asin	1 tsp
Suka ng alak	1 tbsp. l
Suneli hops	1 tsp
Tubig	200 ml

Hakbang pagluluto

Pre pakuluan ang beans. Ibabad ang pulang tuyo na beans para sa hindi bababa sa 4 na oras. Ang pagbababad ay mabawasan ang oras ng pagluluto ng beans at gawing malambot ang mga ito. Pagkatapos ng oras, banlawan ang mga beans sa maraming tubig at ilagay sa isang kawali. Magdagdag ng tubig ng tatlong beses na mas maraming beans at dalhin sa isang pigsa. Mula sa oras na kumukulo, lutuin ang mga beans sa mataas na init, pagkatapos ay bawasan ang init sa isang minimum at lutuin hanggang luto. Depende sa iba't ibang beans, tatagal ito ng 1.5-2.5 na oras. Sa pagtatapos ng pagluluto, asin ang beans.

Balatan at pino ang tinadtad ang bawang (4 cloves) na may kutsilyo.
Ang pulang paminta (1 piraso), alisan ng balat ang mga buto at ang tangkay at giling sa maliit na cubes.
Ang sibuyas (2 malalaking sibuyas) ay pinutol sa mga medium-sized na cubes.
Ilagay ang kawali sa kalan at painit nang mabuti. Ilagay ang mantikilya (40 gramo) sa isang kawali, hayaang matunaw ito at iprito ang sibuyas hanggang sa luto, pukawin ito paminsan-minsan.
Ilagay ang pre-pinakuluang beans (0.5 kg) sa kawali at ibuhos ito ng malinis na tubig (200 ml). Ilagay ang palayok sa medium heat. Magdagdag ng pinirito na sibuyas, tinadtad na paminta at tinadtad na bawang sa beans. Haluin nang mabuti.
Ibuhos ang suka ng alak (isang kutsara) sa kawali at idagdag ang panimpla ng hops-suneli. Paghaluin muli.
Sauté ang beans sa loob ng 10 minuto, tanggalin ang kawali mula sa init at giling ang mga nilalaman ng pan na may isang blender ng lente sa isang purong estado.
Tapos na ang klasikong pulang bean lobio.

Mga pagpipilian sa Lobio feed

Kung naghahain ka ng mainit na pulang bean lobio, ito ang magiging pangunahing kurso. Ang malamig na lobio ay itinuturing na isang pampagana, at kung gumawa ka ng isang napaka matalim na lobio o magdagdag ng mga walnut, pagkatapos ay maaari itong ihain bilang isang sawsawan, na kung saan ay isawsaw sa mga piraso ng pita ng tinapay, mais na tortillas o makapal na sinigang na mais. Bago maghatid, palamutihan ng pinong tinadtad na cilantro. Maglingkod ng adjika o tkemali nang hiwalay. Gayundin, ang mga adobo na gulay ay ihahatid ng lobio: mga pipino, paminta, bawang.

Ang recipe ng video

Paano magluto ng pulang bean lobio ayon sa klasikong recipe, tingnan ang video.

Nalaman mo ang klasikong recipe para sa paggawa ng pulang bean lobio. Ang sapilitan pampalasa para sa lobio ay ang pampalasa ng uchi-suneli (fenugreek herbs), ngunit maaari ka ring magdagdag ng masarap na kagustuhan kung nais mo. Ang suka ay maaaring magamit bilang balsamic at alak, ang pangunahing criterion ng pagpili ay naturalness. Magluto ng lobio ayon sa recipe at isulat sa mga komento kung nagustuhan mo ang ulam, at ibahagi din sa mga komento kung paano mo lutuin ang lobio.