Gawang bahay na vanilla cupcakes na may pinong cream

Mga gamit sa kusina at kagamitan:

• isang panghalo;
• pagsukat aparato;
• mga kaliskis sa kusina;
• mga lalagyan ng baso;
• isang kutsara;
• isang kutsarita;
• malalim na plato na lumalaban sa init;
• isang palito;
• isang salaan;
• isang kawali para sa isang paliguan ng tubig;
• hugis ng metal na cupcake;
• mga kape ng papel na cupcake;
• isang oven;
• hob;
• isang bag ng pastry na may isang may korte na nozzle;
• thermometer ng pagkain (opsyonal).

Ang mga sangkap

Para sa pagsubok:

Para sa cream:

Hakbang pagluluto

Upang ihanda ang pagsubok, gawin ang sumusunod:

1. Inilalagay namin ang oven upang magpainit hanggang sa 180 degree. Ang pinatuyong mantikilya na tumitimbang ng 80 g ay halo-halong may 100 g ng asukal at 2 tbsp. l banilya. Susunod, sundutin ang lahat ng mga sangkap na may isang panghalo hanggang malambot.
   
2. Magdagdag ng 2 itlog sa nagresultang masa at patuloy na matalo ang halo sa isang panghalo.
   
3. Igisa ang harina sa pamamagitan ng isang salaan at magdagdag ng 1 tsp dito. baking powder at isang kurot ng asin. Paghaluin ang lahat hanggang sa ang baking powder ay pantay na ipinamamahagi sa harina. Ibuhos ang kalahati ng tuyong pinaghalong sa mga whipped na sangkap at patuloy na ihalo ang mga ito sa isang panghalo.
   
4. Magdagdag ng 50 ML ng gatas sa halo at ibuhos ang natitirang harina. Sa bawat oras, ang mga sangkap ay dapat sisihin hanggang sa makinis. Kapag ang kuwarta ay nagsisimula upang maging kahawig ng makapal na kulay-gatas, patayin ang panghalo.
   
5. Kumuha kami ngayon ng isang baking sheet, naglalagay ng mga capsule ng papel sa mga recess para sa mga cupcakes at pantay na punan ang mga ito ng masa. Ilagay ang kawali sa isang preheated oven sa loob ng 20 minuto. Suriin ang mga cupcakes para sa pagiging handa sa isang palito o kahoy na stick. Inalis namin ang handa na mga cupcakes mula sa baking sheet at hayaan silang cool.
   

Ngayon ay kailangan mong maghanda ng isang cream na gagamitin upang palamutihan ang mga cupcakes:

1. Upang magsimula, kumuha kami ng 170 g ng langis mula sa ref, gupitin ito sa mga cubes at hayaan itong magpainit sa temperatura ng silid. Kumuha kami ngayon ng 3 itlog at maingat na paghiwalayin ang mga protina mula sa mga yolks. Sa isang ulam na lumalaban sa init, ilagay ang mga hiwalay na protina at magdagdag ng 120 g ng asukal sa kanila. Naglalagay kami ng isang halo ng mga protina at asukal sa isang paliguan ng tubig upang ang ilalim ng plato ay hindi hawakan ang tubig. Sa kabila ng katamtamang init at pinakamababang bilis ng panghalo, talunin ang mga puti at asukal. Dapat itong gawin para sa mga 10 minuto, pag-init ng pinaghalong sa isang temperatura ng 60 degree. Upang makontrol ang pag-init, maaari kang gumamit ng isang espesyal na thermometer o gawin itong intuitively. Ngayon alisin ang mangkok mula sa paliguan ng tubig at ipagpatuloy ang whisking hanggang sa ganap na pinalamig ang mga protina.
   
2. Sa cooled meringue (whipped halo ng mga protina at asukal) sa maliit na bahagi ay nagdaragdag ng 170 g ng mantikilya sa temperatura ng silid. Magdagdag ng 1 tsp sa halo. katas ng vanilla at matalo nang maayos ang cream. Ang bahagi ng cream ay halo-halong may isang pakurot ng kulay ng pagkain sa alinman sa mga kulay na gusto mo.
   
3. Ang kulay na cream ay ipinamamahagi sa isang manipis na layer sa ibabaw ng supot ng pastry. Sa gitna ng bag ay kumakalat kami ng puting cream.
   
4. Sa tulong ng isang puno ng confectionery bag, inilalagay namin ang mga kulot na rosas sa natapos na cupcakes.
   
5. Kung ninanais, ang mga sariwang berry o anumang iba pang dekorasyon ng pagkain ay maaaring ilagay sa tuktok ng cream.
   

Handa nang kumain ang Dessert!

Ang recipe ng video

Inaanyayahan ka naming manood ng isang makulay na video kung saan ang recipe para sa paggawa ng mga cupcake na may protina na cream ay inilarawan nang detalyado.

Iba pang mga recipe ng cupcake