Fried squid na may mga sibuyas - simple at masarap 🦑

Mga gamit sa kusina at kagamitan:pagputol ng board, kutsilyo, plato, kawali, spatula, kalan.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

Choice na pusit

Kapag pumipili ng isang pusit sa tindahan, tiningnan namin nang mabuti, dahil maaari itong maging sa dalawang uri. Kailangan namin ang bangkay ng Far Eastern squid. Normal sa hitsura, medium-sized na cephalopod mollusk pale purple. Ang 5 hanggang 6 na mga carcasses ay karaniwang pupunta bawat kilo ng mga ito. Kinukuha namin sila.

Paghahanda ng gulay

• Tinadtad ng 3-4 cloves ng bawang, ilagay ito sa pusit.
• Gupitin sa maliit na hiwa 1 - 2 kamatis o 5 - 6 mga kamatis ng cherry.
• Gupitin ang lemon sa kalahati, dahil kailangan namin ng juice ½ na bahagi ng lemon.
• Pinutol namin ang kalahati o linisin ang 1 mandarin, dahil susugurin din namin ang juice sa labas nito.

Pusit na paghahanda

1. Kailangan namin ng isang kilo ng pusit. Ang pusit ay may hugis ng isang medyas, ito ay tinatawag na "stocking". Sa pamamagitan ng isang mahabang matalim na kutsilyo, gupitin ang pusit sa kalahati (ipasok ang kutsilyo sa medyas at gupitin ito sa isang tabi), ibukad ito. Nililinis namin ito sa loob, ang lahat na kailangang idiskonekta ay pinutol at itatapon. Malinis ang pusit. Ito ay mula sa loob, at hindi mula sa labas, na gumagawa tayo ng mga paghiwa. Hawak namin ang kutsilyo gamit ang aming daliri, sa isang anggulo na hindi namin pinutol nang lubusan, upang hindi putulin ang pusit. Pinutol namin ang buong haba, kinokontrol ang proseso gamit ang isang daliri. Hindi kami nagmamadali.
   
2. Umatras kami ng 3 hanggang 5 mm mula sa bawat isa. Gumagawa kami ng mga pagbawas sa buong bangkay. Ito ay isang mahabang manipis na matalim na kutsilyo na nagbibigay-daan sa iyo upang makagawa ng mga magagandang pagbawas. Ginawa namin ang pangalawang linya ng mga incision, ngunit na sa mga linya na ginawa namin.
   
3. Gupitin ang pusit sa mga guhit o mga parihaba. Depende sa kung paano mo pinuputol ang mga ito, ang form na ito ay magpapasara sa alinman sa mga singsing o mga cylinders. Magdagdag ng tinadtad na mga squid sa isang plato habang naghahanda ng mga gulay.
   

Pagluluto ng pusit

1. Inilalagay namin ang kawali sa apoy, ibuhos ang walang amoy, mabango at lasa ang langis ng gulay. Kailangan mong ibuhos ang labis na langis na ang lahat ng mga squids, kapag inilalagay ang mga ito sa kawali, ay nasa mainit na langis at sabay-sabay na sakupin at mabaluktot. Samakatuwid, ang lahat ay nakasalalay sa diameter ng iyong kawali.
   
2. Sa sandaling kumulo ang langis, agad na kumalat ang pusit at bawang, pantay na ipamahagi ang mga ito sa isang kawali. Dapat silang pinirito nang magkasama.
   
3. Magprito kami ng 1 - 1.5 minuto sa mataas na init, ipinapayong mapanatili ang isang mataas na temperatura, dahil kapag bumagsak ang pusit sa kawali, bumababa ang temperatura at hindi ito mabaluktot. Ang malayong squid ay masyadong malambot, kaya hindi na kailangang iprito o luto nang mahabang panahon. Kapag nagprito, ang panlabas na bahagi ng pusit ay nagsisimula na magkontrata at i-twist ang loob.
   
4. Magdagdag ng asin, paminta sa panlasa. Ikalat ang tinadtad na kamatis. Ibuhos ang juice ½ bahagi ng isang limon. Nagdaragdag kami ng lemon juice kinakailangan, dahil ang seafood ay nagmamahal sa limon.
   
5. Ilagay ang mga squid at gulay sa isang plato. Kung hindi lahat ng mga squid ay baluktot, okay lang iyon. Kaya't wala silang sapat na temperatura.
   

Pagluluto ng gravy

1. Ibuhos ang juice na pinaghiwalay ng mga squid at kamatis sa isang kawali habang nagprito sa isang tasa.
   
2. Magdagdag ng ilang patak ng Tabasco sauce (1/3 tsp). Siguraduhing ibuhos ang 1 - 2 tbsp. llangis ng oliba na na-infuse sa mga halamang gamot. Hiwain ang katas ng 1 mandarin. Hinahalo namin ang lahat.
   

Paghahatid ng pagkain

1. Ang mga squid ay inilatag sa isang plato, ibuhos ang sarsa, na inihanda batay sa mga juice, upang sila ay puspos ng mga karagdagang aroma.
   
2. Sa iyong kahilingan, maaari mong palamutihan ang ulam na ito na may itim na linga ng linga o maliwanag na pampalasa. Sa pangkalahatan, idagdag ang gusto mo.
   

Ang recipe ng video

Ipinapakita ng video na ito ang pagluluto ng pusit. Makikita mo kung paano ka makagawa ng mga malinis na pagbawas sa gayon na kapag pinirito ang mga squid na kulot na kulot at maging tulad ng mga cones ng fir. Makikita mo rin kung paano magprito ng mga squid at mapanatili ang temperatura sa isang kawali.

Ang pusit ay isang mahusay na pagpipilian para sa mga mahilig sa seafood, pati na rin para sa mga mahilig sa malusog at magaan na pagkain. Mayroon silang isang kaaya-aya at hindi nakakagambala na panlasa. Ang paghahanda ay simple, mabilis at madali. Ito ay lumiliko ng masarap at kasiya-siya dahil sa ang katunayan na ang mga ito ay isang mapagkukunan ng protina ng pinagmulan ng hayop. Bilang paghahanda, ang ulam na ito ay magagamit kahit na sa isang baguhan na lutuin.