Mga gamit sa kusina at kagamitan: mabagal na kusinilya, kutsilyo, pagputol ng board, salaan, gasa.
Ang mga sangkap
| Ang mga sangkap | Dami |
| Beef sa buto | 1,5 kg |
| Tubig | 2 l |
| Bow | 2 mga PC |
| Mga karot | 1 pc |
| Allspice mga gisantes | 5 mga PC. |
| Dahon ng Bay | 2 mga PC |
| Asin | 1 tbsp. l |
| Bawang | 3 hiwa |
| Gelatin | 1 tbsp. l |
Hakbang pagluluto
- Kumuha ng 1.5 kg ng karne ng baka sa buto, maaari itong maging itaas na bahagi ng binti, banlawan sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig, malinaw ng mga pelikula at magbabad para sa 6-10 na oras sa malamig na tubig.
- Gupitin ang karne sa buong mga hibla sa buto.
- Ilagay ang karne sa mangkok ng multicooker at punan ito ng 2 litro ng malamig na tubig.
- Isara ang mabagal na kusinilya, itakda ang mode na "stewing" o "halaya" at iwanan upang magluto ng 3 oras.
- Peel 1 medium carrot at gupitin ito sa mga bilog na may kulot na kutsilyo. Peel 2 sibuyas at i-chop bawat isa sa 4 na piraso. Peel 3 cloves ng bawang at gupitin sa hiwa.
- Pagkatapos ng 3 oras, buksan ang mabagal na kusinilya at kumuha ng 1 stack. sabaw. Ilagay ang inihandang karne para sa karne, 1 tbsp. l asin, 2 bay dahon at 5 gisantes ng allspice. Isara muli ang mabagal na kusinilya at iwanan ito sa parehong programa para sa isa pang 1 oras.
- Sa isang baso ng sabaw, matunaw ng 1 tbsp. l gelatin at ihalo nang maayos.
- Pagkatapos ng 1 oras, alisin ang karne at gulay mula sa sabaw, itabi ang mga karot nang hiwalay, palamig ang lahat ng kaunti.
- Paghiwalayin ang karne mula sa mga buto at i-disassemble sa medium medium. Paghaluin ang sabaw na may diluted na gulaman sa natitirang bahagi ng sabaw. Takpan ang salaan gamit ang gasa at pilitin ang sabaw sa pamamagitan nito.
- Palamutihan ang ilalim ng mangkok na may hiwa ng pinakuluang karot at sprigs ng perehil.
- Susunod, ikalat ang karne at punan ang lahat ng sabaw.
- Ilagay ang jellied meat upang mag-freeze sa ref at umalis sa loob ng 6-8 na oras.
- Para sa isang epektibong paghahatid, ibaba ang jellied container sa maiinit na tubig sa loob ng ilang segundo, takpan gamit ang isang plato, i-turn over at alisin ang halaya.
- Ang halaya ay handa na, bon gana.
Mga rekomendasyon sa pagluluto
- Upang ang jellied meat ay maging transparent, at kapag kumukulo hindi ito tumayo ng maraming bula, ibabad ang karne sa malamig na tubig sa loob ng 3-4 na oras.
- Maaari kang magdagdag ng 1-2 binti ng baboy sa karne ng baka, ito ay magiging sapat upang i-freeze nang hindi gumagamit ng gelatin.
- Upang makamit ang isang mas malinaw na amoy ng bawang, magdagdag ng 1-2 durog na hiwa sa sabaw bago ibuhos ang karne sa kanila.
- Ang ilalim ng tasa ng halaya ay maaaring palamutihan ng iba't ibang mga gulay, pinakuluang itlog, mais o berdeng mga gisantes.
Ang recipe ng video
Ang isang hakbang-hakbang na video na recipe ay makakatulong sa iyo na makita ang lahat ng mga proseso ng paggawa ng karne jellied na karne.
Sabihin sa amin sa mga komento kung nagustuhan mo ang recipe at kung ang jelly ay luto sa iyong pamilya.
Naglo-load ...