Kuchynské spotrebiče a riad: panvica, lopata, lyžica a lyžica, misa, sporák, tanier, servírovací riad.
Zložky
| Zložky | číslo |
| Bravčová pečeň | 1 kg |
| cibuľa | 3 ks |
| cukor | 1 lyžička |
| soľ | 1 lyžička a štipku |
| Jedlá sóda | 1 lyžička |
| Mleté čierne korenie | podľa chuti |
| Rastlinný olej (na vyprážanie) | 40-60 ml |
Krokové varenie
- Pripravte bravčovú pečeň (1 kg). Opláchnite a osušte papierovými utierkami. Nakrájajte pečeň na ľubovoľné kúsky akéhokoľvek tvaru, hlavná vec je, že hrúbka kúskov nepresahuje 1 cm.
- Ošúpajte cibuľu (3 kusy) a nakrájajte na polkruhy široké 5-6 mm.
- Dajte panvicu na sporák a nalejte rastlinný olej (40-60) ml. Keď je olej teplý, dajte cibuľu na panvicu a za občasného miešania smažte, kým nedosiahne zlatohnedú farbu.
- Zatiaľ čo cibuľové hranolky marinujte nakrájanú bravčovú pečeň. Do misky pečene pridajte cukor (lyžičku), soľ (lyžičku) a sódu (čajovú lyžičku). Všetko dobre premiešajte a pečeň nechajte trochu stáť.
- Cibuľu vypraženú na tanier preneste na zlatú farbu bez oleja. Podľa chuti osolte soľou a čiernym korením. Cibuľu premiešajte na tanieri.
- Kusy pripravenej bravčovej pečene vložte do panvy v zostávajúcom oleji (olej by mal byť dobre zahriaty) (pečeň môžete posypať múkou, ak je to potrebné) a opečte na každej strane 3-4 minúty. Čím je pečeň vyprážaná, tým drsnejšia sa stáva, takže akonáhle v nej šiška zmizne, pečeň je pripravená.
- Vyprážanú pečeň položte na tanier alebo tanier a cibuľu rovnomerne rozložte. Nechajte misku stáť 5 minút, aby bola pečeň nasýtená vôňou cibule.
Metódy dekorácie a možnosti podávania
Hotová bravčová pečeň s cibuľou, vyprážaná na panvici, podávaná s akoukoľvek prílohou. Vyprážaná bravčová pečeň s zemiakovou kašou je obzvlášť dobre kombinovaná. Môžete tiež podávať cestoviny, ryžu alebo pohánky. Z uhoriek je dobrou kombináciou vynikajúca kyslá kapusta alebo šalát v maďarskom jazyku.
Video recept
Ako uvariť bravčovú pečeň na panvici, pozri video.
Naučili ste sa recept na varenie bravčovej pečene na panvici. Receptúra je veľmi jednoduchá a ľahko sa pripravuje. Bravčová pečeň vyprážaná s cibuľou je mäkká a šťavnatá. Na prípravu pečene na panvici je lepšie brať čerstvú pečeň, pretože zamrazená stratí pri rozmrazovaní množstvo chutí a zdravých vlastností a ukáže sa, že nie je tak chutná. Vyberte si čerstvé droby, bez zvláštneho zápachu a viditeľného poškodenia a už viete, ako to vynikajúco uvariť. Varte podľa opísaného receptu a podeľte sa o komentáre, ak všetko dopadlo a či sa vám jedlo páčilo.
Načítava sa ...