Vynikajúca solená sleď doma

Kuchynské spotrebiče a riad:

• hlboké plavidlo;
• panvu;
• plastová fľaša;
• kuchynský povrch na varenie;
• kuchynský nôž;
• doska na rezanie rýb;
• servírovacie jedlo.

Zložky

Krokové varenie

1. Slede môžete vyplniť celé alebo nakrájať na kúsky. Pred solením je lepšie odrezať rybu a roztrhnúť brucho, z ktorého sa odstránia všetky vnútro. Sleď sa marinuje rýchlejšie.
   
2. Najprv pripravujeme marinádu na sleďa. K tomu nalejte 2 lyžice do hlbokej misky. l. soľ. Je možné použiť bežnú soľ alebo jodizovanú, ale soľ sa neodporúča.
   
3. Pridajte 5 bobkových listov, 1/3 lyžičky do misky. nové korenie a 15 hrachu čierneho korenia.
   
4. Všetky prísady sú dôkladne premiešané. Nalejte jeden liter vody do samostatného hrnca a zapálte ho, počkajte, kým sa nevarí. Soľ s korením zalejeme vriacou vodou.
   
5. Odporúča sa pripraviť marinádu s koriandrom, vďaka čomu má sleď bohatú chuť. Pre 2 ryby sa vyžaduje 15 hrachu alebo 1/3 lyžičky. pozemný koriander. Už sa pridáva do horúcej vody. Dobre premiešajte, kým sa soľ úplne nerozpustí. Nechajte marinádu vychladnúť.
   
6. Slede naplníme do plastovej fľaše. Je vhodná litrová fľaša, ktorej horná časť je odrezaná. Vo fľaši dáme 2 jatočné telá sleďov a kladieme ich chvostom nahor.
   
7. Nalejte marinádu do plastovej fľaše tak, aby úplne pokrývala celý slede. Namiesto plastovej fľaše je možné ryby namazať v ktorejkoľvek inej nádobe.
   
8. Slede uzavrite vekom a nechajte ho nasoliť 2-3 dni. Odporúča sa umiestniť ryby na chladné miesto, je možné ich umiestniť do chladničky. Ak dostanete sleď po 2 až 3 dňoch, ukáže sa, že je nasolený. Je možné jesť ryby za deň, ale potom sa ukáže, že je mierne solená.
   
9. Pred podávaním sa solená sleď môže nakrájať na filé a nakrájať na malé kúsky. Je tiež možné podávať ryby s čerstvým alebo octom nakladaným v octe. Pripravený sleď je možné posypať čerstvým kôprom, petržlenom alebo nakrájanou zelenou cibuľou. Akékoľvek vedľajšie jedlo, najmä zemiaková kaša, je vhodné pre ryby.
   

Video recept

Po pozeraní videa sa dozviete, ako lahodne a jednoducho nakladať slede v plastovej fľaši alebo inej nádobe. Podrobný popis každého kroku varenia je uvedený, takže pri solení rýb by ste nemali mať ďalšie otázky. Uvádzajú sa všetky potrebné koreniny a korenie, ktoré dodávajú sledovú arómu a bohatú chuť.

Ostatné recepty na ryby